珍珠鹌鹑蛋肉丸子#给老爸做道菜#
2017年06月12日
俗话说:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋,味道鲜美,营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之称。
鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质,可补气益血,强筋壮骨。补益气血、强身健脑、丰肌泽肤。
鹌鹑蛋的营养成分与鸡蛋相似,但是比鸡蛋更容易吸收,3个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋的营养,鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。因此,鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品。所以中老年人是比较适合吃鹌鹑蛋的。
但是鸡蛋胆固醇较高,建议中老年人每天吃2~3个鹌鹑蛋,这样对健康是有利的。这道菜老少皆宜,孩子特别喜欢吃,全家可以一起共享~