烧饼夹烤肉#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法步骤

• 步骤 1：

  先来和面。将面粉、酵母、盐混合均匀，加入水，揉成光滑不粘手充满弹性的面团，然后放入大碗中，盖上湿纱布，放在温暖处饧发半小时。

• 步骤 2：

  面团饧发的时候，可以来腌制牛肉（牛肉要选用适合烧烤和涮的部位，如眼肉、上脑、黄瓜条都可以）。把牛肉切成薄片，大葱取葱白部分切片，生姜去皮切成末。

• 步骤 3：

  牛肉里加入老抽、生抽、白胡椒粉、糖、香油、料酒、盐、玉米淀粉、姜末，用手抓匀。

• 步骤 4：

  然后加入葱白片，再次抓匀，然后将牛肉腌制20分钟以上。

• 步骤 5：

  在揉面垫上抹一些油防粘，然后把饧发好的面团压扁，用擀面杖把面团擀成长方形。

• 步骤 6：

  在面皮表面抹一层油，均匀的撒上花椒粉。

• 步骤 7：

  然后将面皮从一端向另一端卷起，注意卷紧，不要卷入空气。

• 步骤 8：

  卷好后，平均切成4份。

• 步骤 9：

  制作这款烧饼面不需要擀的特别薄，将小面段的两头捏紧。

• 步骤 10：

  将小面卷立起来，按扁，然后擀成直径为10～11cm的圆形。

• 步骤 11：

  将四个面饼做好，在面饼表面刷上蜂蜜水（5g蜂蜜+5g水）。

• 步骤 12：

  然后在面饼上铺满白芝麻。然后静置10分钟。

• 步骤 13：

  这个时候就可以把电饼铛预热上，接通电源按下预热键即可，预热完成之后会有提示音。

• 步骤 14：

  预热好之后，在电饼铛的上下盘都刷一层植物油（用硅胶刷，避免把毛刷烫坏）。将做好的烧饼胚放入电饼铛，盖上盖子，按下自主烙烤键，4～5分钟。

• 步骤 15：

  烧饼烙好后，取出来，接着就可以烤肉了。把火里调到最大（速脆），在下盘倒一些植物油，把腌好的牛肉倒进去，不断翻草，直到肉完全变色，再继续翻炒一两分钟，然后加入香菜。

• 步骤 16：

  加入香菜后就可以关火了，用下盘的余温把香菜炒熟。

• 步骤 17：

  在烧饼上横切一刀，把烧饼切开，注意不要切断，然后把烤牛肉夹进烧饼里即可食用啦。

• 步骤 18：

  今天的早餐，不要太好吃哦～