玫瑰鲜花饼的做法步骤

• 步骤 1：

  把玫瑰花用温水浸泡半小时~1小时。

• 步骤 2：

  把玫瑰花干去蒂去芯，掰下花瓣。

• 步骤 3：

  在花瓣里放入白砂糖和蜂蜜，蜂蜜不要一次加太多，逐量加，主要起的粘合的作用，太稀的话不好成团。

• 步骤 4：

  把玫瑰花瓣、白砂糖和蜂蜜混合均匀。

• 步骤 5：

  把糯米粉放入锅中小火翻炒至米粉颜色微微发黄，出锅放凉。

• 步骤 6：

  然后在玫瑰花酱中加入熟糯米粉，拌匀。

• 步骤 7：

  把混合好的玫瑰花馅，分成24克一个的小团，放入冰箱冻硬，方便包制。

• 步骤 8：

  把食材1水油皮的材料放入面包桶，启动揉面程序，把食材揉成团。也可以用手揉，揉至黄油被完全吸收。

• 步骤 9：

  把食材2油酥的材料放入盆中，先拌成絮状，再揉成团。

• 步骤 10：

  水油皮和油酥分别揉好之后，盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 11：

  把水油皮揉成16克一个的小球，把油酥揉成10克一个的小球，全程盖保鲜膜，防止变干。

• 步骤 12：

  把油皮按扁，捏圆，把油酥包进去。

• 步骤 13：

  包油酥用虎口法，收成一个小尖，掐掉小尖或按回去都可以。

• 步骤 14：

  揉圆，收口向下放。

• 步骤 15：

  全部包好，记住包好的顺序，接下来从第一个开始擀。

• 步骤 16：

  把面团按扁，擀成牛舌状。

• 步骤 17：

  然后从下向上卷起。

• 步骤 18：

  收口向下放，全部卷好，盖好保鲜膜，松弛15分钟。

• 步骤 19：

  把面卷收口向上，擀开。

• 步骤 20：

  再次卷起。

• 步骤 21：

  全部卷好，再松弛一会儿。

• 步骤 22：

  把面卷中间用筷子压一下。

• 步骤 23：

  用手按扁

• 步骤 24：

  擀成圆形。

• 步骤 25：

  把冻好的玫瑰花馅包入面皮。

• 步骤 26：

  包好后收口向下放，轻轻按扁。

• 步骤 27：

  全部包好，放入铺了烘焙纸的烤盘中。烤箱也预热上，170度。

• 步骤 28：

  胭脂红色素粉加一点水，放入几张裁成小张的厨房纸，用木质印章蘸上色素。

• 步骤 29：

  在饼中间印上花型图案，表面上用牙签扎几个孔防止烤制的时候爆裂。

• 步骤 30：

  把鲜花饼放入烤箱，170度烤25分钟。根据自家烤箱的脾气调整温度和时间。

• 步骤 31：

  烤好了

• 步骤 32：

  花香四溢

• 步骤 33：

  美味

• 步骤 34：

  香甜