嫩牛肉卷饼#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法步骤

• 步骤 1：

  把牛肉冻硬后，切成条状。牛肉选用上脑、里脊等部位，不要选择筋多的部位。

• 步骤 2：

  在牛肉中加入盐、料酒、黑胡椒粉、姜末、番茄酱、糖、玉米淀粉等配料。

• 步骤 3：

  用手抓匀，将牛肉腌制片刻备用。

• 步骤 4：

  将红椒切成丝备用。

• 步骤 5：

  面粉里加入盐和水，揉成光滑不粘手的柔软面团。不同的面粉吸水量不同，根据实际情况调节水量。

• 步骤 6：

  揉好的面团搓成长条，切分大小均等的8个剂子。

• 步骤 7：

  将剂子揉圆，松弛20分钟，表面改保鲜膜防止变干。

• 步骤 8：

  小面团松弛好后，就可以开始预热电饼铛了，上下盘同时预热。

• 步骤 9：

  在揉面垫上抹一层油防粘，把小面团用手按扁，擀圆，擀两片。

• 步骤 10：

  在其中一片表面抹上植物油，两张饼叠在一起，擀成又大又薄的薄饼。

• 步骤 11：

  擀好之后，放入电饼铛，直接用“速脆”火力，选择自主烙烤，把盖子盖上。

• 步骤 12：

  烙1分15秒左右，两面烙熟即可。用同样的方法把4张饼烙熟。

• 步骤 13：

  饼烙好后，关掉上盘火。下盘倒入植物油，放入红椒翻炒。

• 步骤 14：

  红椒爆香之后，再倒入腌好的牛肉翻炒。

• 步骤 15：

  炒至完全变色即可，然后装盘。

• 步骤 16：

  在饼上放上已经的生菜叶，再放上适量炒好的牛肉条。

• 步骤 17：

  把饼包成五边形即可。把4个分别包好。

• 步骤 18：

  成品

• 步骤 19：

  成品

• 步骤 20：

  香香嫩嫩的牛肉，家人很喜欢吃！