家乡小吃~~郧阳之蛤蟆咕咚儿

家乡小吃~~郧阳之蛤蟆咕咚儿

2015年10月27日

郧阳之蛤蟆咕咚儿   蛤蟆咕咚儿这个名字是根据郧阳方言臆造的,它是一种郧阳地方小吃。正如它不登大雅之堂,不如满汉全席一样,在现代汉语中找不到与之相对应的名称,就姑且如此称之。   不到长城非好汉,套用一句,没吃过蛤蟆咕咚儿和三合汤你就没到过郧阳。虽然蛤蟆咕咚儿不登大雅之堂,这并不影响它鲜香顺滑的味道和郧阳人世代为之自豪的传承。我从小吃着妈妈做的蛤蟆咕咚儿长大!蛤蟆咕咚儿的由来   听老辈儿人讲,这蛤蟆咕咚儿还有个传说。   据说很久很久以前,有一位老爹爹无儿无女,家门前有一口小池塘,此池塘冬暖夏凉,该是有一眼温泉吧?有一年春夏之交天大旱,别处都干得冒烟,龟裂的稻田里连青蛙也生存不下去,唯有老爹爹家门前的池塘泉水汩汩,荷叶田田。老爹爹就把周围奄奄一息的青蛙捡回来,放在池塘里,青蛙在水里自由自在地生长产卵。终于熬过最干旱最炎热的七月,天降甘霖,万木复苏,稻田葱茏,老爹爹就把满池的小蝌蚪一盆一盆的放归田里,此后在家乡的夜晚,又能看到“七八个星天外/两三点雨山前/听取蛙声一片”的景致。后来有一只青蛙王子化作人形来报恩,总是趁老爹爹外出种地的时候,给老爹爹把饭做好——他做的就是我们现在常吃的蛤蟆咕咚儿。老爹爹很奇怪,是谁帮忙做的饭呢?一次他假装外出上坡干活却悄悄躲在柴房,发现了青蛙王子的秘密,看到了他箩面、漏咕咚儿、调料的全过程,老爹爹一时激动现身了,那青蛙王子却一闪不见了,从此再也没来过。老爹爹为了纪念青蛙王子,就把做蛤蟆咕咚儿的手艺传了下来。   吃着清凉爽口,鲜香顺滑的蛤蟆咕咚儿,听着美丽的传说,空气里仿佛溢满荷香,炎炎夏日也变得清凉冰爽!