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香辣卤香干收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 香干 1000g
- 生姜 1块
- 蒜瓣 2颗
- 花椒 1把
- 辣椒 1把
- 八角 4个
- 桂皮 2块
- 香叶 4个
- 丁香 6个
- 草果 2个
- 小茴香籽 1把
- 当归 1片
- 盐 2勺
- 酱油 2勺
- 白糖 1勺
- 鸡蛋 6个
- 味精 1勺
香辣卤香干的做法步骤
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步骤 1：
香干洗净切成三角形状！
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步骤 2：
锅烧热倒入适量的油烧至七成热，把切好的香干放进去炸至香干起泡即可！
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步骤 3：
炸好的香干，全部捞起装盘，多余的油盛起备用！
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步骤 4：
准备好卤料：花椒，辣椒，生姜，蒜瓣，八角，桂皮，香叶，丁香，草果，当归，小茴香籽！
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步骤 5：
将香干放入锅内加水煮，并且将所有的佐料放入，加入适当的酱油调色，此过程不需要用到油了，因为炸的过程中就吸收了油！
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步骤 6：
我还顺便放了几个鸡蛋进去一起卤的！
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步骤 7：
再加入一勺白糖和味精调味，中小火慢慢炖煮约10分钟左右！
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步骤 8：
过十分钟左右，大火烧开收汁儿，就可以盛起来装盘了，这样香喷喷，酥酥的香辣卤香干和卤鸡蛋就完成了！
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步骤 9：
又香又辣的香辣卤香干就做好了！保证你吃了一口想第二口！
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步骤 10：
和香干一起卤的鸡蛋也好了，味道不错哦！
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步骤 11：
用来下酒或者当小零食都不错哦！
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步骤 12：
成品图
家里今天买了好多的香干，吃不了那么多，又怕坏掉了！我就把它们全部做成了香辣卤香干，用来当作下酒菜和零食吃不错哦！我还顺便放了几个鸡蛋一起卤的，味道入进去了，好吃的不得了！喜欢的朋友们赶紧来试试看吧！
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