微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
将紫薯,红薯,香芋切小块蒸熟。(我仅以紫薯作代表)
步骤 2:
将它们压成泥,放入一些白糖。木薯粉有点酸酸的味道,所以建议在芋泥和薯泥中加些白糖,以口尝着有明显的甜味即可。然后加入木薯粉,粉与薯泥的比例大概是1:1.5。木薯粉多些会更Q。
步骤 3:
揉的时候觉得干了可以加点水。完全揉好的状态跟做汤圆时的糯米团感觉一致。不能太软。(这是用香芋揉的时候的图片代表)
步骤 4:
取适量搓成条状,在案板上搓成光滑圆圆的细条。
步骤 5:
用刀切成小段。
步骤 6:
摆在平底的盘内放冷冻室冻上1-2小时。
步骤 7:
几种都分别冻好后用袋子装好放冷冻室内。要吃的时候再取出来煮。
步骤 8:
煮的时候水沸了再下芋圆。等它再次沸腾后再煮3-5分钟。芋圆在煮的时候会变胖浮在水面上。
步骤 9:
过凉水后用冷开水或冰水浸泡。芋圆吃多少煮多少,浸泡的芋圆不要放过久,最好当天吃完。
步骤 10:
可以提前把一小盒牛奶放冷冻室冻成半冰的状态,就象冰沙一样。拆开放在碗底淋上芋圆,加些蜜豆,最后再淋些蜂蜜或糖浆就可以享受美味了。(我这是常温的)
步骤 11:
好诱人的吧!开吃了…
步骤 12:
加香蕉好好吃啊!
我每次会做很多,冷冻着随吃随煮。水沸腾后煮上3-5分钟(时间不能太短,生木薯有毒),滤起用冷水过两遍,再用冰水浸泡。这样的芋圆QQ的。