沙茶炒土豆粉

2017年03月27日

土豆粉是一种著名的汉族小吃。史传起源于明朝宫廷，明亡后传入民间，因口味独特赢得世人称赞，流传至今，成为中华一代名吃。土豆粉是选择优质土豆面深加工后，配备营养丰富的精品菜，并运用醉香斋专用配料，以高汤为主烩制而成加工而成，其风味独特、香醇诱人、滑润爽口、柔软筋颤。 虽说南吃粉，北吃面，但对于真正的食客来说，美食没有任何地域的界限与沟壑。中学时期，在父母亲所在的中学就读，食住皆在家中，为同学友人所羡慕，却不晓得我也会在周末拉上三俩好友，一起去小吃街的特色小店寻味外食的味道，其中最爱的，便是那一份滑溜溜肥嘟嘟的土豆粉了。 那时，土豆粉不知何时入驻了地处中原的县城，有家叫“姐弟俩”的店铺门脸儿不大，生意却因好滋味做得格外红火，每逢饭点儿，门槛都有即将被踏破之势，前来的多数人都不得不在店外排许久的队，更别妄想坐在店内安安稳稳嗦上一碗儿了。那时的土豆粉有小锅烹煮后以普通白瓷碗装的，有直接用砂锅熬煮的，加一锅秘制好汤，煮好后码上多重菜料，加两只卤鹌鹑蛋，放两根鲜香菜，热气腾腾给你端上来，撒上些油辣椒，泼些许香醋，无论你是怎样的身份，都会低头吸溜吸溜嗦到停不下来…… 如今网购多了许多便利，工作起来也少了在外觅食的时间，而出于卫生考虑也更愿意在家自个儿下厨。休息日恰好快递小哥送来的千里之外订购的土豆粉条，便趁着冰箱里的食材，在这大美春光里初试了炒制这道滑溜溜的粉，添入了沿海特色口味的沙茶酱，味道竟很是惊艳呢，坐在阳台的毯子上，面对着家里的小馋猫嗦上一口，回忆慢慢的席卷开来……

沙茶香菇肉酱

2017年03月26日

前两日跟母亲视频，她自豪地捧着一个玻璃罐儿到镜头前，神秘兮兮地说：“猜猜看，是什么？”我仔细看了半天，实在难以猜到里面看起来黑色的酱状物是什么“宝贝”。母亲素来喜欢亦擅长手作各种美味酱料，所以可以确定的是，她一定又研制出了什么新“产品”。看我一副猜不出的模样，她忍不住乐呵呵自个儿说了出来：“自个儿熬的豆瓣香菇肉酱，比你们爱拿来拌面的某某品牌味道好多咯……”然后在我一脸惊讶与崇拜中，兴致勃勃讲述了她创制此私房酱的初衷及过程种种，末了不忘说一句：“丫头改天也试试嘛，比买的好吃呢~” 每及灶房事，我绝对算得上是乐意尝试新配方的勤快姑娘，皇牌食品寄来四罐沙茶王，正担心吃不完，恰得母亲熬酱妙方，便从中偷梁换柱，用沙茶酱把她的豆瓣酱换了下来，趁着难得的休息日，系上围裙在厨房开始叮叮当当，一手锅铲一手木勺，边熬制边品尝是否对味儿，也是忙的不亦乐乎~ 上天似乎总是偏爱努力的孩子的，首次尝试竟既未让我一败涂地，亦未让我暴殄天物，竟然一次性喜获成功了~也许是第一次会比较用心，也许是母亲的方子屡试不爽，总之，我也可以骄傲地摇晃着手作的沙茶味儿香菇肉酱，喜滋滋对着视频那头的母亲说：“看，您的秘方真是好呢~”然后看她欣慰地笑，听她说怎么吃怎么搭配菜肴，虽然身在异乡，离家千里的女儿依然觉得妈妈浓浓的爱就在身边。 家的温暖，母爱的形式，有许多种，而它最常见的形态，就是用家的味道，从味蕾感动你~

翡翠红参

2017年03月23日

阳春三月，惠风和畅，天朗气清，京城早已杨柳依依，桃粉莺啼，正是运动瘦身好光景，亦是品鲜啖素好时节。 去年的冬日虽较温暖，可依然有凌冽寒风，刺骨凉意。天凉的时候，身体总是需要更多热量和补给的，于是数九寒天几个月的时间，愣是悄悄涨了几公斤的重量，眼看天气回暖，即将换上轻便春装，怎能不着急甩去肥膘呢？晨跑，瑜伽，自是必须坚持，而平素不主张节食减肥的女子，当然要将合理膳食提上日程。食素，成了春日不错的饮食选择。 遵循母亲的饮食准则：饮食多温热。春天更应多食温热食物。恰逢近来超市里丝瓜品相较佳，从小喜食丝瓜的姑娘怎能不怦然心动？果断选了几根相貌周正、花头新鲜的嫩丝瓜抱了回家，恰好冰箱里还有前日买来的水灵灵的胡萝卜，想那橙红翠绿搭配，定成一对碟中璧人，索性凭着想象摸索着创制混搭了这道小清新的菜品，低盐少油，简料快烹，关火盛起一小勺汤汁轻品，那鲜甜清新从舌尖蔓延开去，像丝瓜的藤蔓鲜缠缠绕绕到记忆的最深处，还卷携着素红参――胡萝卜的甘甜，慢慢咽下去，胃肠和内心只剩欣喜和满足。而那两种色泽剧烈的混搭碰撞，也让人眼前为之一亮，似秋日的叶与果，又似春日的芽与花，看似简单的一道菜，却可吃出如诗如画的滋味。 许多时候，生活何尝不是如此，越简单，越美好。风风雨雨走过，惊涛骇浪经过，浮世浮城中，打开那扇熟悉的门，当那个一直陪伴你的人，来不及解下围裙，从飘着些许雾气的厨房，暖暖地笑着为你端上这样一道私房小菜，温软入口，清甜鲜美，再多的疲惫都会烟消云散吧？

初春，来碗高颜值沙茶面

2017年03月18日

沙茶起源于印尼，印尼文为“Sate”（沙嗲），原意是“烤肉串”。20世纪初由华侨从东南亚传入广东、福建及台湾部分地区，国人取其辛辣特点，加入花生米、白芝麻、虾米、椰丝等十多种香鲜原料研磨成碎末，添入油、盐熬制成色泽褐黄或紫红，甜辣香浓，口味独特，极具南国风味的酱，即是沙茶酱。 沙茶酱酱香自然浓郁，裹挟着浓浓的海鲜气息，在国内盛于潮汕、福建，汕头的沙茶酱香味比福建的更浓，而福建的沙茶酱在口感上略甜。沙茶风味是闽南地方菜的主要组成部分，像沙茶牛柳、沙茶火锅、沙茶鸭块等，皆以其独特的沙茶风味名扬海外。 对于沙茶的初印象，是回国后和友人在春寒料峭的三月去吃一家老字号潮汕牛肉火锅店，店内的沙茶酱配上现切鲜牛肉，味道堪称一绝。而后便是去了厦门的朋友兴冲冲发来几张微信图片，对沙茶面的热爱尽在其中。说实话，我并没有吃过一碗正宗哪怕不正宗的沙茶面，但是从一些文章里，我却晓得，不吃一碗香气扑鼻的地道沙茶面，枉到厦门走一遭。无论你对厦门的印象是惬意的海边漫步，是浪漫的鼓浪屿聆听音符，还是最美校园的万种风情，可是美食，总少不了一碗沙茶面。 在这个万物复苏的三月，一个北方的姑娘选好了一罐潮汕的沙茶酱，在阳光明媚的下午，系上围裙，洗手备料，为你们做一碗带着阵阵海风气息的沙茶面，正不正宗不重要，吃了还想再来一碗就对了――“嘿，姑娘，来碗面，要有颜有料！”

金玉满堂（沙茶味）#樱花味道#

2017年03月16日

一花一世界，一叶一菩提，一味一春秋。 清晨起的早，推开卧室与阳台的玻璃扇，隔着茶水的氤氲，目光还是被楼下的朵朵洁白夺了去――玉兰花开了~ 转眼又一个春秋 ，仿佛不经意间，回国却乎已有一年了，在慢节奏的热带生活了六年之久，一下飞机就选择落在快节奏强竞争的首都，也是别人看来比较跳脱的选择。工作，养一对喵，培几瓶绿植，读书，烹饪，写文章，做瑜伽，几乎构成了居京小日子的全部。对于美食的热爱，源于对母亲的好厨艺的迷恋，国外独自生活，为了满足国产原装的胃口，自然少不了自个儿琢磨适合自己的食谱，归国后，在菜市选购食材，在厨房里忙碌，扛着相机拍摄，成了忙碌状态里放松身心的一种最佳方式。 有多少人在早晨扯起包，搭上外套，甩下一句“来不及了”，便匆匆赶路？有多少人接过外卖小哥递来的盒饭，随便猛扒几口，就继续在电脑前噼里啪啦？有多少人在八九点钟的餐厅里以美食为媒，却只忙着与客户觥筹交错，满心想的却是生意、合同？我们有多久没有好好吃一顿饭了？ 我愿意挤出时间，取出喜欢的食材，挑选清洗，在刀具的起落间，将它们错落出合宜的形状，酌以些许配料，在火候的转换中，历经时间烹制 ，关火起锅，装入合适的盘碟，便可呈上桌去，便是一个人，也可以吃得舒适欢畅，满心欢喜。 这道菜主食材有五种，又是不同季节的交错，色泽诱人，内容丰富，口感层次分明，如珠玉落入玉盘一般，故取名“金玉满堂”。在厨房把它们分别切成均匀碎粒时 ，听着各种质感的“嗑滋嗑滋”，那种安宁与满足，会让你爱上这消磨时间的慢时光。待看着它们依次入锅，在锅火的温度中飘香，交汇相融，那携卷着沿海沙茶香的颗粒们，最终成了你舌尖的俘虏，生活的压力，近来的烦恼，可能在一刹那便可溃不成军吧~ 让我们一起挽起袖管，在砧板上切巴切巴，捧一碗带着南国风情的金玉满堂给最爱的你吧，嘿，记得提前把主食备好哦~

酱汁水煎包

2017年03月15日

水煎包是汉族传统风味小吃，属豫菜菜系。距今已有500多年的历史，起源于宋代东京汴梁城(古都开封)，在华北和中原地区颇为流行。它原是豫东、鲁西南名吃之一，在当地叫"煎包"，其状扁圆，上下呈金黄色。其馅无论荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅内少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，烹制时集煎、煮、蒸为一体，口感独特，深受人民欢迎。 河南平顶山市焦店村的水煎包吃起来口感独特，与当地胡辣汤搭配，堪称中原一绝。 而在广东、港澳地区，水煎包则被作为常见的点心，有一层薄薄的面粉水做成的薄衣，有别于生煎包的纯肉馅，当地人还在水煎包中加入了瑶柱及河虾仁。 一方水土养一方人，作为一个生在中原的姑娘，水煎包是伴随着我长大的一种美食。儿时每次妈妈去集市回来，都先是闻到那绣花的棉布包里隔着牛皮纸包装都透出的诱人香气，然后咽着口水，不一会儿小小的胃就已经装下好几个了。到之后妈妈工作不那么忙碌，开始有更多时间琢磨各种美食，水煎包就成了我家餐桌上的常客，每次妈妈揭开锅盖，水煎包的焦香与馅儿香透过腾腾的热气扑鼻而来，我都忍不住咕咚咕咚咽口水，然后妈妈会忍俊不禁拿蒸馒头的棉纱布包一个先递给我，宠溺地说：“你呀，天天吃这个都还吃不够，吹一下，小心汤汁烫到舌头~”后来去远方求学，继而出国，最最想念的就是妈妈亲手做的各种美味，然而妈妈不可能总在身边的，回国后很重要的事情就是：向妈妈学厨！至今也算得了些许要领，这道水煎包味道已经接近原版了，酱香多汁，外脆里软，食之难忘。 美味的食物不用你去记它，它的味道和名字自会停留在你的味蕾和心坎儿上，让你惦念难忘。现在把这道私房水煎包分享给大家，来共享家的味道吧~

私房肉酱意面

2017年03月06日

每一份美食都值得被尊重，每一道私房菜品都应有其独到之处，每一个热爱烹饪的女子都是一本值得珍藏的好书~女神节虽然已经过去了，迟来的祝福总是不会被拒绝的吧，嘻嘻，今天，我们不仅要有鲜花，有甜点，还要再来一道面，用独特的食觉，犒劳辛苦的女神，亦或是，挑动你心爱之人的味蕾，让美食替你传达浓浓爱意~ 作为北方姑娘，个人是偏爱面食的，之前在国外时有发过一道意面版热干面，很是受大家喜爱，今天的这份意面，其酱既非传统的番茄肉酱，也非素食者的什锦时蔬酱，而是一份混合了各种自己爱吃食材的私房杂酱，初次尝试，入口竟然为之动容，所以虽然拍图光线不大好，依然迫不及待想要分享给大家，喜欢的朋友可以尝试做一下，这道面，是会让你嘴角上扬的小Dish哦~

什锦拌三色

2017年02月28日

仿佛不经意间，春姑娘就拎着裙边翩然而至。2月22日还在大雪纷飞，而几天之隔的月末，院子里的迎春花竟顶着定制的翠缕黄衫开始散播春讯了，一切都是那么突然，那么令人惊喜~ 回京后工作忙碌，总结、计划，关于工作，关于生活。有段日子没认真研究食谱了，休息日去商场采购，在超市看到各种新鲜食材缤纷呈现，内心是欢喜而踏实的――终于又可以任性肆意DIY各种私房食谱了，唯独独到的食材碰撞，推陈出新出特别的美味，才不负吸收日月精华生长起来的各种植物和牺牲自己成全人类胃肠的各类动物啊~ 然而年后一直在坚持运动并尽量素食的我，最近的日常饮食都以素为主，在这春暖花开的时节，应景做一道色彩漂亮，味道也不马虎的开胃小凉拌，可做便当小食，亦可做下酒小菜，献给大家吧，一年之计在于春，祝大家在新的一年每天春光无限，日子充实，生活美满~

春江福寿鸭

2017年01月29日

大学未毕业就只身远赴异国，至今已有3个春节未能与家人一起度过，今年回国，终于可以与家人欢喜团圆，实在是人生之大乐事，人生得意须尽欢，新春佳节，一定要与家人一起享美味，度良宵~ 回想小时候，老家有大院子，厨房旁边有专门养家禽的院落，妈妈总是会在每年春天买一些小黄鸭宝宝，开始养起来，初春天气凉，晚上都会放在铺了棉布和麦秸杆儿的竹篮里，放在屋子里，夜里有时小鸭子会吚吚哑哑做了梦惊醒一样叫几声，就这样欢快着我们的童年回忆~小鸭子小时候吃一些小米，之后春水暖了，妈妈就会放它们去房子后面的池塘里，自己寻觅可食之物~都说“春江水暖鸭先知”，慢慢地小黄鸭逐渐长大，褪去了毛茸茸稚嫩的黄毛毛，变成一个个颜色各异的家养大肥鸭，每天早上嘎嘎叫着闹着要出门，晚上不用像别人家一样去池塘赶，它们自己就嘎嘎在门外叫门，牧羊犬虎仔就跑来客厅呜呜低鸣着喊我们去接鸭群了~ 深秋来亲戚的时候，妈妈会选一只公鸭，用捕网套了，在大锅煮水，洒血后一烫，鸭毛就好容易拔得干干净净，然后用各种料和着菜园里自己种的土豆炖着，那腾腾的香气就从厨房溢满了整个院子，呈上桌去，每每都会一扫而光~妈妈说，鸭苗的第一道鸭是由冬入秋破壳成长起来的，历经四季，这道菜又混合时蔬，极为滋养，所以取名叫春江福寿鸭，当然，做法亦是妈妈秘制独创，春节期间，一定要向妈妈血洗烹饪的我，自然首先学习了这对食谱，分享给大家，也愿大家在2017年福气安康，幸福快乐~

五味滋养梨球饮#财源滚滚，团团圆圆#

2017年01月18日

今年冬天，干冷无雪，大风与重雾霾占据了整个冬日。空气的干燥让皮肤和身体都极其缺水，“多喝热水”已经不再是一句拿来戏谑的话语，而成了每个活在北方之人的刚需必备。 喝白水多乏味，一天8杯估计多数人都难保证，取而代之的肯定有各种市售饮品~自身不是太爱喝瓶装饮料，喜爱各种茶品，然而不是在哪儿都能随时喝上自己中意的茶水的；又自小嗜酸甜口味儿，所以向来喜欢DIY一些酸酸甜甜的小饮品~ 还有几天就是除夕了，今年妈妈上班太忙，大年30也只是中午才能回到家中，而我，也是赶在前一天从京城返回~但是前几年身在国外，算起来已有三年未能和家人共享团圆，同食年夜饭了，而在这几年自己的厨艺也有了一些长进，所以决定在终于可以相聚的盛大节日，亲手做一桌年夜饭。年夜饭凉菜热菜自不必说，吃完等待春晚盛宴的时候，定要有些消食开胃的小甜品或饮料吧？之前已独创一个蜜橘小饮，习惯在饭后吃甜品的我，就着新买的雪梨，自创配方，再来一道润燥又滋补的小糖水吧，酸甜滋润，生津止渴，味道美极了~ 想在新年惊艳全场，就靠颜值貌美的它咯~

山药白玉羊肉汤

2017年01月17日

北京的深冬，干冷入骨~此时极需一碗热腾腾的汤品来补偿被寒风侵袭虚弱的身体。羊肉性温，暖中补虚，养肾益气，自古为冬日滋补佳品~又有俗话说“夏吃叶，冬吃根”，而寒冷的冬季，大家餐桌上经常见到的根部菜品，便数山药和萝卜莫属了。山药被称为“山中之玉”，滋阴补肾又开胃；白萝卜又被称“小人参”，补气生津。恰好购得几段不错的山药和水灵灵的新鲜白萝卜，便在休息日索性做一道滋补又满足食欲的靓汤吧~

红红火火鲜辣虾#盛年锦食.忆 年味#

2017年01月15日

新春佳节近在咫尺，京城四处被装点得红彤彤金灿灿，一片欢乐祥和的氛围~ 中国的新年向来热闹非常，年前饮腊八粥的腊八节，清扫厨房敬灶王爷的的敬灶节，热热闹闹的小年，还有几天就是最隆重喜庆的除夕了，已经三年未能在家与家人团圆的我，特别盼望那顿幸福丰盛的年夜饭~ 小时候有时在姥姥家过春节，年夜饭都是一大家子近20人围坐在客厅大木桌前，妈妈和舅妈在厨房烹制各种诱人的凉菜热菜，摆满整张桌子，然后斟上从炉火取下的热腾腾的高粱酒，为大人们各自盛上，小孩子们就各自喝着甜蜜蜜的果汁，忙活完所有的事情，女眷们才上桌。儿时的记忆就是桌上鸡鸭鱼肉虾蟹的丰盛与小孩子不等吃完饭就跑去放炮点烟花的闹腾。老人说，年夜饭餐桌上一定要有鸡有鱼，取其音“有积有余”；而大虾和螃蟹，则取其色，象征红红火火。 每年家里的虾都是油焖，而我向来是无辣不欢的，所以为了今年年夜饭，就尝试着做一道辣口的大虾~从网上现搜了处理虾的方法，然后就按自己的想象去DIY这道菜，不料竟然大获成功，鲜辣美味，忍不住连虾壳都要吮吸几遍呢~摆盘灵感则取自花束，利用现有食材稍加点缀，便成就了这道令人眼前一亮的菜品~

新年，水饺玩出新花样

2017年01月14日

“好吃不过饺子”，自古年夜饭的餐桌上，都少不了一碗热腾腾香喷喷的水饺，配上各家各户口味独特的蘸料汁，那种融合均匀的馅儿与劲道的新麦面皮完美结合的滋味，简直是人间美味~ 小时候家里困难的年份儿，一年能吃上饺子的时候不多，最能吃个够的日子就是春节了~对于小馋猫似的孩童来说，从年三十上午一家子人各有分工忙活着包象征财源滚滚和好运的元宝饺子，妈妈一般是剁馅儿、擀皮儿的主力，爸爸会带着我们一起包饺子，一般我们小孩子包的都各种形状，千奇百态，总把爸爸妈妈整的哭笑不得~每次年夜饭的水饺，其中有一个一定会包上一枚提前消毒洗净的亮闪闪硬币，大家都期待能有幸吃到这枚象征幸福好运的lucky饺子~现在虽然饺子皮用蔬果汁调出缤纷色彩，馅料也更加内容丰富，硬币也换成了红枣、桂圆或红辣椒，但是那份浓浓的亲情和香喷喷的鲜美滋味儿依然是永不变的温暖美味――家的味道~ 新年一般吃猪肉水饺、鱼肉水饺或鲜虾水饺，平时在饺子馆儿也吃过牛肉、驴肉水饺，但是唯独没吃过羊肉水饺。鱼羊为鲜，趁着买来的一块鲜羊肉，赶快动手做起一道让人鲜掉眉毛的香芹羊肉水饺，做多了也不怕，放入冰箱先冻起来，随吃随取，馋了随时拿出煮上几个，简直提升了满满的幸福感哦(´-ω-`) 大家一起动手做起来吧

流金溢彩――柠香金桔饮

2017年01月10日

新年将至，四处张灯结彩，大红大金铺天盖地，一片喜气洋洋的热闹氛围~首都大街小巷都挂起了灯笼，贴起了剪纸墙贴，连日常乘坐的地铁上，都被各种年货广告铺饰得红红火火~ 春节，历来是亲朋好友欢聚的好日子~年前年后，只要有聚会，必定是大鱼大肉大吃大喝，而年夜饭，更是鸡鸭鱼肉齐上桌，其中喷香与油腻自不必说~ 此时，一道酸酸甜甜的开胃清肠小饮品成了餐桌上不可或缺的高出镜率佳品~ 也许你觉得各种果珍冲出的汁水不够醇正，也许你担心瓶装饮料里各种添加剂过量，也许你嫌现榨果汁后清洗机器太麻烦……那么，请跟我一起做一道简单美味的诱惑小饮吧，以柠檬和金桔瓣儿为主料，无需搅拌，只需少许时间熬煮，即可做出一份华丽丽又惊艳眼球和味蕾的酸甜饮品啦，大家一起动手做起来吧~ 新浪微博：亲爱的紫绫罗 与大家分享更多美食美景好人生~

私房麻辣排骨汤火锅

2017年01月05日

作为2017来自豆果美食和利仁的惊喜好礼，利仁电火锅的确让我有了极大的下厨动力，并且不惜把厨房“搬”到客厅、阳台、卧室…… 虽然没有“晚来天欲雪”的浪漫氛围，在寒冷的冬日，与朋友在屋子里围坐在冒着腾腾喷香热气的火锅前，谈天说地，饮着喜欢的各种饮品，亦颇有“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”之意境呢~ 好的厨具就是应该让人爱上下厨爱上烹饪吧,周日上班结束，与提前约了在家开火锅宴的几个好友，一起去超市选购新鲜食材，归来各种摘菜、洗切、摆盘，然后端出我心爱的试用礼品――利仁电火锅，被朋友一阵夸赞~的确，它不仅外形大气漂亮，惹人喜爱，而且拥有“三味真火”技术，真正可进行大、中、小火的变档火力调节，在烹饪过程中给予最合理的温度和火候，在火锅烹制过程中，无论是烧水的大火，涮菜时的中火，还是煮好大快朵颐时的小火，都能时时将火候控制到位，促成了一顿完美的家庭聚会火锅盛宴~

山药白萝卜排骨汤#冬日滋补养肾靓汤#

2017年01月04日

今年，北京的冬天没有大雪~ 干燥，微冷，多霾，是京城冬日的标签~ 人们要么围着厚厚的围巾在瑟瑟寒风中奔走，要么戴着各式防霾口罩在缭绕黑雾里穿行，新年的第一个周末，却迎来了难得的好天气~入秋以来，各种高热量饮食使全身长肉不少，忙碌的日子里也没有功夫研究复杂的菜肴，好容易有个晴朗又暖和的日子，心情大好，早早起来去超市买了排骨和各种食材，准备煲一锅爽口滋养的靓汤，好好犒劳下自己受霾深重的身心~ 秋天的时候经常煲的是清爽的冬瓜排骨汤，这次恰好买了山药和水灵灵的白萝卜，就好好煲一锅滋补益肾的山药白萝卜排骨汤，排骨富含钙质，被成为“小人参”的白萝卜补气消胀，山药滋肾益精，滋养肌肤，生津润燥，含热量和糖较低，又富含膳食纤维，可增强饱腹感，是减肥人群和糖尿病患者的代餐佳品~这道汤以排骨、山药、白萝卜为主料，加入枸杞、葱姜蒜等配料，又入鲜柠檬，经过时间煲煮，打开锅盖，撒入鲜芹菜叶，热气扑鼻的刹那，各种食材的清香实在是惹人口水直流~ 下面就同大家分享下这道私房靓汤的做法吧，期待大家的佳作哦(´-ω-`)~

非油炸版地三鲜

2017年01月03日

地三鲜是一道传统的东北家常菜，民间素有夏至之时食三鲜一说，而地三鲜一般指将当季的土豆、紫茄子和青椒进行烹制~一般用过油的土豆块、紫茄子块，与肉质厚的青椒一起烩炒入味而成的一道鲜美时令素菜~ 然而对于看重日常饮食的瘦身人士来说，摄入过多油炸食品实在不是一件好的选择，可土豆和茄块儿不过油口感又没有那么香浓，于是我想到以烤土豆和煎茄块儿来代替油炸，既可以保证食材有焦香的口感，还能有原始版菜品的口感，又不怕摄入过多油脂，实在是一道不可多得的下饭好菜~ 干冷的冬日连厨房都不想去，就趁着新到的利仁电火锅各种烹制美食吧~利仁拥有“三味真火”技术，真正的大、中、小火，火力调节，在烹饪过程中给予最合理的温度和火候，让地三鲜中三种食材的营养都得以充分的释放，煎、烩、爆炒，火候控制到位，促成了这道惹味素食小菜，大家一起做做看吧~

辣炒花蛤

2017年01月02日

2017年，第一份惊喜便是来自利仁~三天前，还在忙工作未下班，突然接到来电说有快递，我想了半天也想不起最近有订购何物，且被告知是大包裹~疑惑地请人拆了包装，说是利仁的电火锅……听到消息那一刹那，兴奋得无以言表，因为豆果在没有通知的情况下在如此短时间内寄来了试用的新品利仁电火锅，实在是令人激动不已，也感动得一塌糊涂~ 感谢来自利仁和豆果的第一份烹饪礼物，让我在研究美食的道路上越发坚定从容，这是用宝贝烹制的第二道食谱，因为味道太过于惊艳，迫不及待想要分享给大家，火锅食谱就晚些时候再奉上吧~ 对于好的烹饪器皿，没有统一或固定的评价方式，是外观，是材质，还是对于食材的营养和口感保持？我觉得，利仁电火锅都达到了，因为它不仅携带及搬运方便，有电即可用，拥有三味真火技术，完美地将火候控制恰到好处，而且让我更加热爱下厨了~好的厨具，一定是让人爱上烹饪的，利仁电火锅，真的做到了(｡･ω･｡)~ 首次掌勺贝类食材，没有经验，只能凭着感觉摸索，辣炒，去腥，提鲜，勾芡汁……一切都是凭直觉去做，不经意的尝试，反而收到意想不到的效果――味道比在国内外食得的任何一种做法的花蛤都鲜美可口，也算开山独创了~2017，用一道私房美食祝大家开年好运气，鸿运滚滚来~欢迎一起学做哦(´-ω-`)~

私房花生酱香萝卜扇#趣味挤出来，及时享美味#

2016年12月30日

衔接2016与2017的一个假期，我的假日却是新一年的前三天~整理房间，修剪绿植，读书，写新年计划，当然，少不了我最爱的烹饪啦~ 秋冬，是食萝卜的好时节，青萝卜、白萝卜，胡萝卜，红萝卜，总有一款能符合你的胃口~对于家常食材，我喜欢回味家的味道，小时候妈妈会用五花肉块炒胡萝卜丝，香喷喷油漉漉却不腻；会用青萝卜炖羊肉汤，那微苦略辣的味道恰把羊肉的腥膻一扫而光，反而给自身更添鲜香；红萝卜可烹可炒可凉拌生食，鲜艳的皮色总是在视觉上就先省一筹；而水灵灵甜丝丝的白萝卜，最适合的是做一道香喷喷脆生生鲜香酸辣的萝卜扇了~ 这道菜是秋冬时节母亲很钟爱的一道小菜，在冬季饮自家酿的葡萄酒，在胃和胸口都热乎乎时夹上一筷子，嚼一口鲜脆爽口的萝卜扇，是再惬意不过的事情了，~或在靠着暖炉捧着书本，一家人有一搭没一搭唠着家常，用牙签扎起一片晶莹剔透的萝卜扇，在嘴巴里咀嚼片刻，在不知不觉中咽下，亦是很舒服的时刻……关于萝卜扇的最初起源，我并不晓得，然后最初的记忆，却乎是源自母亲炊烟袅袅飘荡着唯美昆曲的老家厨房，所以就把它视为是母亲独创的私房菜吧~在超市看到刚摆上的大白萝卜，果断买了两个，回来迫不及待开始了烹制，趁着四季宝花生酱，也凭着印象复制下母亲的私房小菜吧~

烧烤味儿薯条

2016年12月29日

回国后每一个时间充裕的日子，都有系着围裙忙碌在厨房的剪影，那宽松的衣着，随手绑在脑后的长发，锅碗瓢勺叮当作响如奏乐，所有与美食有关的场景都足以安放我偶尔的躁动不安或失落忧伤~ 提到薯条，不得不说起我最爱的蔬菜：土豆和菌菇。在成长的记忆中，土豆是家中餐桌上常见的食材，因为全家人都对土豆很是钟爱~妈妈会在自家小菜园里的土豆刚成熟时，煮一些个头儿较小的土豆崽儿，煮熟后小心褪去外皮，用麻油及各种调味料一拌，撒些许香菜段儿，新鲜软糯，味道棒极了；夏秋季节，母亲会用现采的辣椒切丝，大火爆炒面沙沙的土豆条，或爽口的酸辣土豆丝；清秋的早晨，母亲会为全家人煎上一大盘香喷喷外酥里嫩的土豆饼，或做一道洋芋擦擦……无论怎么烹制，土豆都会被大家一扫而光~而薯条，是在吃过某快餐店的薯条后母亲吃不惯番茄酱，才在家研制的自制炸薯条，加上家常的拌料，味道自然可口极了~ 这次趁着元旦假期的最后一日，在家改动下母亲的私房食谱，来一道烤箱版的薯条，撒上孜然辣椒粉和盐粒儿，味道自是不必多说，分分钟消灭干净啊，大家快来一起做吧~

花生酱香什锦馅饼#趣味挤出来，及时享美味#

2016年12月19日

从小就喜欢吃馅饼，面皮将混合完美的馅料包裹起来，抹油后经过烙制，外皮金黄酥脆，馅料熟了，各种食材的香气和口味完美融合，透过酥香的脆皮经由腾腾热气散发而出，把小馋猫的口水、馋虫，都毫不客气地牵动出来~每次妈妈为我们烙馅饼，刚一出锅，不等热气散去，我都等不及伸手扯过一个，顾不上手都烫得拿不住，呼呼吹着气儿在两只手间换着，却不忘咬上一口，尝尝鲜~ 归国来帝都，忙碌的日子没有妈妈的手作美食，只能自己凭着记忆复刻加创新儿时的味道~此次恰逢圣诞后第一个休息日，节日的气息尚存，突然想吃馅饼，刚好在豆果美食幸得四季宝花生酱，又逢住处附近某大型商场开业，于是备齐了所需材料，便着手做起来~近乎韭菜盒子的原料添加花生酱并非突发奇想，而是怀念小时候妈妈做此馅饼时会添加榨花生油后的花生饼碎，那馅饼便异常美味，鲜香可口，令人回味无穷~现在无从找寻花生饼，就想借光于花生酱，做出类似美味，也算成功呢，虽是晚上，还一口气消灭了两个，很是满足呢~快手简易早餐饼食，可以带去当便当哦(´-ω-`)大家一起学起来吧~

香辣秋耳#防霾食谱#

2016年12月16日

北京近来雾霾红色预警，所有居京人员皆陷入云山雾海，或躲在家不敢出门，或把自己捂得严严实实，实在晕乎~ 借了雾霾的光，好容易得一日休息，在家做道防霾小菜清清肺，那肯定少不了自己很喜欢吃的木耳~黑木耳富含铁，常食能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；又富含维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质还可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠清肺的作用，恰适合这种霾天食用；木耳还含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。 喜食辛辣的我就以男厨送的小碗东北秋木耳烹制这道惹味儿私房菜，辛辣弹脆爽口，好吃停不下来啊~大家一起做做看吧~

玫瑰山楂糖球#花家味道#

2016年11月03日

山楂，也叫红果，在我的记忆里，不是荧幕中山楂树之恋的浪漫飘渺，而是儿时秋冬季节戴着雷锋帽，蹬着二八老式自行车的大叔们车座后那扫把束上一串串结着透明冰糖片、粘着白色香脆熟芝麻粒儿的诱人糖葫芦；是每逢佳节或集市几位小伙伴儿被各自母亲带着，在街边蓝色棚车边买的一包包用牛皮色纸袋装着的裹着雪白糖霜的山楂糖雪球；是学校院儿里小卖部那一个个穿着透明衣服，两头拧起来如大糖果的各种长度的酒红色果丹皮；是那一包包沾满白糖粒儿，每次吃完都要吧嗒着小嘴儿舔一圈儿的白糖山楂条；也是那用餐时有单必点的切成各种形状的山楂糕…… 现在随着烹饪器械的发达，加上人们对美食更高的追求，与山楂有关的美食，无论哪一种，都以酸酸甜甜的绝味诱惑勾起我们无数口水和美好的回忆~ 正是山楂成熟的季节，回国后应季疯狂研究各种山楂系列美食，连煲汤都会丢几颗，足见本人对山楂的迷恋之情啊，嘻嘻~趁着难得的周一休息日，在帝都清冷的午后，于山楂糖雪球的基础上，创意烹制了这道甜品，个人喜欢的玫瑰的香气与裹着粉色糖霜的山楂完美融合，锦上添花之作让人不忍下口却又忍不住口水潺潺…… 大家喜欢吗？买了许多清洁用品花了半天时间，厨房大清洁翻新后的第一道美食，少油烟的一道美好暖心甜品，响应樱花油烟机的号召，做一道暖心美食，大家一起动手做起来吧*^_^*

酸辣土豆丝#Gallo榄露橄榄油试用#

2016年10月24日

小时候一直喜欢的一道菜，每到新土豆上季的时节，妈妈总会买来漂亮的土豆用心做各种土豆系列美食给我们，最爱的莫过于大盘鸡和酸辣土豆丝了。一直想发一道菜谱，把酸酸辣辣脆生生的惹味儿小菜分享给大家，恰巧有幸收到Gallo橄榄油试用，特此做一份养生低脂小菜，大家一起来做吧~

奶炖胖头鱼豆腐汤#好侍奶炖小方#

2016年10月21日

首次掌勺炖鱼汤，也是首次使用新买的砂锅~ 一直以来和许多人一样，对鱼肉都是又爱又怕，爱的是那千百种惹味的烹制美食，怕的却是那藏于肉质纹理间隙的白色小暗刺，唯恐一个不小心就会卡在嗓子眼儿，那可真得难受、担惊受怕好一会儿了~ 在国外时尝试过清蒸秋刀鱼，也煨过一种泰国特有的北柳鱼，味道不错，但是没敢太多尝试，回国后偶然的机会得到好侍西趣奶炖小方馈赠的两盒奶方，又恰好在超市看到鲜活的胖头鱼，便头脑一热，买了口砂锅，在休息日一个人折腾起来。完全是凭着感觉DIY的一道汤品，没有循规蹈矩，没有讲求什么章法，只是就着下意识的细节把控，历经时间的炖煮，煲了这道胖头鱼豆腐汤，竟然出奇地鲜美可口，加上奶炖小方的浓浓奶香味儿，更为整道汤锦上添花。一个人把汤趁热喝得所剩无几，在外面用过餐的Panda爸爸还能把鱼肉和豆腐帮我一起消灭，只剩下不多的鱼刺，安安全全都被剔除在骨碟里，成就感和幸福感都满得要爆棚了...... 大家喜欢吗？一起做起来吧，很简单哦~