烧烤味儿薯条

2016年12月29日

回国后每一个时间充裕的日子，都有系着围裙忙碌在厨房的剪影，那宽松的衣着，随手绑在脑后的长发，锅碗瓢勺叮当作响如奏乐，所有与美食有关的场景都足以安放我偶尔的躁动不安或失落忧伤~ 提到薯条，不得不说起我最爱的蔬菜：土豆和菌菇。在成长的记忆中，土豆是家中餐桌上常见的食材，因为全家人都对土豆很是钟爱~妈妈会在自家小菜园里的土豆刚成熟时，煮一些个头儿较小的土豆崽儿，煮熟后小心褪去外皮，用麻油及各种调味料一拌，撒些许香菜段儿，新鲜软糯，味道棒极了；夏秋季节，母亲会用现采的辣椒切丝，大火爆炒面沙沙的土豆条，或爽口的酸辣土豆丝；清秋的早晨，母亲会为全家人煎上一大盘香喷喷外酥里嫩的土豆饼，或做一道洋芋擦擦……无论怎么烹制，土豆都会被大家一扫而光~而薯条，是在吃过某快餐店的薯条后母亲吃不惯番茄酱，才在家研制的自制炸薯条，加上家常的拌料，味道自然可口极了~ 这次趁着元旦假期的最后一日，在家改动下母亲的私房食谱，来一道烤箱版的薯条，撒上孜然辣椒粉和盐粒儿，味道自是不必多说，分分钟消灭干净啊，大家快来一起做吧~

花生酱香什锦馅饼#趣味挤出来，及时享美味#

2016年12月19日

从小就喜欢吃馅饼，面皮将混合完美的馅料包裹起来，抹油后经过烙制，外皮金黄酥脆，馅料熟了，各种食材的香气和口味完美融合，透过酥香的脆皮经由腾腾热气散发而出，把小馋猫的口水、馋虫，都毫不客气地牵动出来~每次妈妈为我们烙馅饼，刚一出锅，不等热气散去，我都等不及伸手扯过一个，顾不上手都烫得拿不住，呼呼吹着气儿在两只手间换着，却不忘咬上一口，尝尝鲜~ 归国来帝都，忙碌的日子没有妈妈的手作美食，只能自己凭着记忆复刻加创新儿时的味道~此次恰逢圣诞后第一个休息日，节日的气息尚存，突然想吃馅饼，刚好在豆果美食幸得四季宝花生酱，又逢住处附近某大型商场开业，于是备齐了所需材料，便着手做起来~近乎韭菜盒子的原料添加花生酱并非突发奇想，而是怀念小时候妈妈做此馅饼时会添加榨花生油后的花生饼碎，那馅饼便异常美味，鲜香可口，令人回味无穷~现在无从找寻花生饼，就想借光于花生酱，做出类似美味，也算成功呢，虽是晚上，还一口气消灭了两个，很是满足呢~快手简易早餐饼食，可以带去当便当哦(´-ω-`)大家一起学起来吧~

香辣秋耳#防霾食谱#

2016年12月16日

北京近来雾霾红色预警，所有居京人员皆陷入云山雾海，或躲在家不敢出门，或把自己捂得严严实实，实在晕乎~ 借了雾霾的光，好容易得一日休息，在家做道防霾小菜清清肺，那肯定少不了自己很喜欢吃的木耳~黑木耳富含铁，常食能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；又富含维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质还可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠清肺的作用，恰适合这种霾天食用；木耳还含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。 喜食辛辣的我就以男厨送的小碗东北秋木耳烹制这道惹味儿私房菜，辛辣弹脆爽口，好吃停不下来啊~大家一起做做看吧~

玫瑰山楂糖球#花家味道#

2016年11月03日

山楂，也叫红果，在我的记忆里，不是荧幕中山楂树之恋的浪漫飘渺，而是儿时秋冬季节戴着雷锋帽，蹬着二八老式自行车的大叔们车座后那扫把束上一串串结着透明冰糖片、粘着白色香脆熟芝麻粒儿的诱人糖葫芦；是每逢佳节或集市几位小伙伴儿被各自母亲带着，在街边蓝色棚车边买的一包包用牛皮色纸袋装着的裹着雪白糖霜的山楂糖雪球；是学校院儿里小卖部那一个个穿着透明衣服，两头拧起来如大糖果的各种长度的酒红色果丹皮；是那一包包沾满白糖粒儿，每次吃完都要吧嗒着小嘴儿舔一圈儿的白糖山楂条；也是那用餐时有单必点的切成各种形状的山楂糕…… 现在随着烹饪器械的发达，加上人们对美食更高的追求，与山楂有关的美食，无论哪一种，都以酸酸甜甜的绝味诱惑勾起我们无数口水和美好的回忆~ 正是山楂成熟的季节，回国后应季疯狂研究各种山楂系列美食，连煲汤都会丢几颗，足见本人对山楂的迷恋之情啊，嘻嘻~趁着难得的周一休息日，在帝都清冷的午后，于山楂糖雪球的基础上，创意烹制了这道甜品，个人喜欢的玫瑰的香气与裹着粉色糖霜的山楂完美融合，锦上添花之作让人不忍下口却又忍不住口水潺潺…… 大家喜欢吗？买了许多清洁用品花了半天时间，厨房大清洁翻新后的第一道美食，少油烟的一道美好暖心甜品，响应樱花油烟机的号召，做一道暖心美食，大家一起动手做起来吧*^_^*

酸辣土豆丝#Gallo榄露橄榄油试用#

2016年10月24日

小时候一直喜欢的一道菜，每到新土豆上季的时节，妈妈总会买来漂亮的土豆用心做各种土豆系列美食给我们，最爱的莫过于大盘鸡和酸辣土豆丝了。一直想发一道菜谱，把酸酸辣辣脆生生的惹味儿小菜分享给大家，恰巧有幸收到Gallo橄榄油试用，特此做一份养生低脂小菜，大家一起来做吧~

奶炖胖头鱼豆腐汤#好侍奶炖小方#

2016年10月21日

首次掌勺炖鱼汤，也是首次使用新买的砂锅~ 一直以来和许多人一样，对鱼肉都是又爱又怕，爱的是那千百种惹味的烹制美食，怕的却是那藏于肉质纹理间隙的白色小暗刺，唯恐一个不小心就会卡在嗓子眼儿，那可真得难受、担惊受怕好一会儿了~ 在国外时尝试过清蒸秋刀鱼，也煨过一种泰国特有的北柳鱼，味道不错，但是没敢太多尝试，回国后偶然的机会得到好侍西趣奶炖小方馈赠的两盒奶方，又恰好在超市看到鲜活的胖头鱼，便头脑一热，买了口砂锅，在休息日一个人折腾起来。完全是凭着感觉DIY的一道汤品，没有循规蹈矩，没有讲求什么章法，只是就着下意识的细节把控，历经时间的炖煮，煲了这道胖头鱼豆腐汤，竟然出奇地鲜美可口，加上奶炖小方的浓浓奶香味儿，更为整道汤锦上添花。一个人把汤趁热喝得所剩无几，在外面用过餐的Panda爸爸还能把鱼肉和豆腐帮我一起消灭，只剩下不多的鱼刺，安安全全都被剔除在骨碟里，成就感和幸福感都满得要爆棚了...... 大家喜欢吗？一起做起来吧，很简单哦~

五彩时蔬浓汤

2016年10月11日

盼了许久，好侍西趣的奶炖小方终于到了，在被会议占据大半天时光的周三晚上，才得以利用现有食材炖一道热腾腾飘着浓浓奶香气息的时蔬鲜汤。 每次做菜都是随手集合现有食材，头脑风暴DIY,敢于尝试各种一闪而过的美食灵感，钟爱传统美食，也敢于融入个人新意，正如豆果美食的口号――“生活就是一道菜接着一道菜”，传统的叫经典，创新的叫改良，如果每一道同名菜的口味一成不变，那么生活是不是少了许多乐趣呢？ 深秋，京城霾重雾浓，天气也渐寒，正是喝汤养生好时节。放学或下班回到家，没有什么比一锅香浓热乎乎的暖心养胃汤更能温暖慰藉我们的身心了。现在，跟着丫头一起学学这道汤，给我们的凉秋升升温吧(｡･ω･｡) 烹制出锅，浓浓奶香在整个厨房飘荡，尝一口，各种时蔬的味道与好侍西趣奶方的醇正奶香完美融合，加上小茴香的清香微甜，闭上双眼细细咀嚼，融化在口中的奶香十足、入口即化的时蔬颗粒，偶尔有脆甜的小茴香细丁的汇入，瞬间一整天忙碌的疲惫都被抛之九霄云外，都不忍心一口气把它消灭干净，可又怎能忍得住，嘻嘻*^_^*大家快快学起来吧*^_^*

榄油孜然黄金豆腐#Gallo榄露橄榄油#

2016年10月10日

十月，是一个让人又爱又恨的月份。杏叶渐黄，秋果累累，工作忙碌而辛苦，甚至很少有时间发食谱――因为一直觉得每一道自己喜爱的美食都应当用心分享给大家，包括烹饪这道菜的时间、背景、地点以及烹饪者的心境……不愿随意敷衍，也不愿太粗糙，所以在忙碌的日子里注定做不了高产的小厨娘，但是我愿意尽我所能为大家分享记忆中和偶得的美食餐谱。 归国后首次有幸获得豆果美食合作者之一Gallo榄露橄榄油的试用机会，感谢Gallo与豆果的馈赠，一周非连续地休息两天，今天开会归来已近下午5点钟，但是计划好的事情无论如何都是要做到的回来放下行李穿上围裙就开始忙活，誓要烹制好一道菜，准时发出食谱。 这道菜是有天灵感突现，就撰写下了食谱，首次尝试，在榄露的锦上添花下大获成功，富含不饱和脂肪的橄榄油煎制出的豆腐，外皮香脆，内里软嫩香辣入味，出锅时带着烧烤味儿的孜然焦香和小茴香的清香，味道实在棒极了，清香不油腻，好吃不怕长肉肉，还可以当零食哦(´-ω-`)迫不及待分享给大家，希望大家喜欢，食用橄榄油，我们的秋膘悄悄贴*^_^*~

私房大盘鸡

2016年09月30日

众所周知，大盘鸡是新疆一道超惹味儿又满足胃口的名菜~剁块儿的新鲜鸡肉，重口的辣椒和麻椒，入味儿的沙面土豆，肉质厚重的大片灯笼椒，在铁锅内翻炒焖制，未出锅便是香气扑鼻，诱人口水直流，当关火开锅的刹那，酱粉色的鸡肉块儿、黄色的土豆、翠绿的青椒，在葱姜蒜及香料的烹煮下，绝对让你丝毫不怕烫地想来一口尝尝鲜~ 在外面吃大盘鸡总觉得料太重，一份菜里1/3都是大葱、辣椒和麻椒，也觉略油腻，趁着国庆有点休息时间，给来访的朋友们做个家常版的大盘鸡，为惦记这道菜许久的他们打打牙祭，也小庆一下久违的相聚~ 此次没有放灯笼椒，但加入了胡萝卜块，，出锅又撒了大家都爱的小茴香，自是别有一番风味~ 虽然由于燃气出bug,未能把做好的烩面下 出来，但独树一帜搭配土豆粉儿和红薯粉儿的大盘鸡，应该会给人深刻影响吧？嘻嘻*^_^*

秋日私语――小茴香厚蛋烧

2016年09月11日

小茴香又名香丝菜，是种外形漂亮的调味品，常被用作包子、饺子等的馅料。全草也均可入药，性温，味辛， 开胃进食，理气散寒，有助阳道。对食欲减退，恶心呕吐，腹部冷痛；疝气疼痛，睾丸肿痛；脾胃气滞等都有很好的食疗效果。九月，正值茴香菜上市旺季，营养又便宜的美食材，谁能拒绝呢？

养生冬瓜排骨汤

2016年09月09日

告别炎炎夏日，挥别团圆中秋，赏月顿觉夜色凉，银杏渐黄，谁要凉薄秋日？是时候炖煮汤羹养养自己饱受生冷、油腻辛辣折腾的身体了。这个季节，清热解毒、除湿去暑、消肿利尿、降脂降压的清淡冬瓜排骨汤是绝佳的选择，温暖凉秋，遵循食疗养生，悉心宠爱自己，大家赶快一起动手煲道靓汤吧~

私房拌面

2016年09月06日

自打工作以来，整天奔波劳碌，属于自己的时间着实不多，即使晚上能早点回来，炒个小菜，也没功夫拍照发食谱了。前阵子被某馋嘴儿@，闹着说想吃焖面，今儿终于有了时间，用新鲜的食材，经久烹制，最终成功做出令人心满意足的私房家常主食，也不负大好时光，精挑细选新鲜食材，欢迎大家一起尝试啊~

私房麻婆豆腐

2016年06月07日

作为无辣不欢的家族一员，怎可错过任何一道麻辣菜肴？不记得首次品尝麻婆豆腐是何时，但自那以后，每次吃川菜，这道下饭又惹味儿的风味小菜成了必点~在国内读书回家都是母亲掌勺，海外两年的独自生活也让我练就了一手能满足自己的小厨艺~一直想尝试麻婆豆腐，无奈泰国没有合适的豆腐可以烹制，这也是回家后为母亲做的第一道小菜，激动而紧张地请最近不食肉的美厨大人试吃，竟获得高手的嘉奖，实在欣喜万分，值得欢呼雀跃下~ 自认为私房重在就地取材，DIY创意，且近来母亲又不愿食肉，故灵机一动，取火腿丁代替肉末，由此才有了这道独家秘制的麻婆豆腐，味道独特诱人，让我们行动起来，为心爱的人烹制一道独家小食吧，期待大家的作品哦！

私房酥脆孜然蘑菇—妈妈的味道

2016年06月03日

3月31日，在明媚四月即将到来之际，趁着闲暇时光，做一道可做菜可零嘴儿的酥脆鲜香小炸蘑菇，为最近素食的胃口解解馋~一大早在早市际遇了新来的平菇小哥，特别新鲜漂亮的平菇，现场给削去根部才5元/kg，瞬间售空的架势让热爱菌菇类的我忍不住买了几斤，回来后就各种蘑菇宴——煎炸炒炖煮，吃个没够~ 记得小时候母亲会买新鲜的蘑菇换着花样为我们烹制菌类美食，最惹味的还是这道两吃的小食，于是凭着记忆自己琢磨，试图复制母亲的私房小美食，又喊亲近下楼去采来了些砖缝中盛开的紫花地丁，缀几朵鲜黄的迎春，也算秀色可餐了~

清明食春色——清热解毒爽口凉拌穿心莲

2016年03月26日

去早市选购食材，在一片水嫩鲜绿的绿植头儿前停下了脚步，不由得问起一旁正在挑拣的老阿姨，她一副很有研究的样子，边拨拣着手下的叶子，边认真地说：“这是穿心莲，清热去火的，去春躁，老人孩子吃了都好，买回去拿醋和蒜末凉拌，放个酱油也行，忒好吃了，记得一定要放醋哎姑娘...”然后我就没禁得住诱惑，果断买了些，准备回去尝试下这偶遇的新鲜食材，做一道应季儿凉拌小菜儿~ 到百度查得蔬菜穿心莲，也是刚刚在菜市场流行，属南方蔬菜，也叫花蔓草，和入药的那种浅尝就令人叫苦的穿心莲不同哦。外表嫩绿，叶片宽阔而稍厚，呈卵圆形，仔细端详，你还会发现蔬菜穿心莲的杆儿的断面上真的是有芯穿过，挺有意思的。放一片叶子在嘴里仔细慢嚼，味道和一般的蔬菜味道没太大差异，就是有一点青草味（土腥味或青嫩味）。 蔬菜穿心莲与大多数蔬菜相仿，清炒、凉拌、刷火锅、做菜底都可，以凉拌为最佳。提醒一下大家，做穿心莲的菜肴，少不了姜、蒜、醋来减轻苦味、土腥味。加醋还有利于维生素C的保存和消化吸收。

春季补水养生低脂水果沙拉

2016年03月22日

凉假从国外回来，直飞帝都算是赶上春意朦胧~帝都的雾霾和干燥让我食欲不振，趁着早市买来的新鲜山楂和苦菊，搭配着哥哥去中山大学出差带回的应季儿热带水果，在阳光满满的下午，系上围裙，DIY了这道私房补水低脂沙拉，多种维生素及微量元素，美味又不怕长肉，适合三月正瘦身的你我她，嘻嘻，一起做起来吧！

私房油泼扯面#欲与听涛试比高#

2016年03月20日

美食需要际遇~即使只是一道看似简单的面食，缘分不到，也无法暖一场相逢~ 幸食人生中首道油泼扯面，是在清华园的听涛食堂，在好友力荐下随其同食，最终呈上的这道盛在紫色碗中的扯面，朴素，却劲道够味儿，几片烫熟的生菜，为陕北黄土坡般的面碗里增添不少春色，终不负我们漫长的排队时光，吃过，便久久难忘，有了瘾劲儿~ 油泼扯面属汉族面食，做法简单：手工扯面煮熟捞出，至碗中加盐、醋、切碎的蒜苗或香葱、辣椒面，滚油浇至辣椒面和蒜苗之上，拌匀可食。在陕西，扯面又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，据说已有3000多年历史。 油泼面是在周代"礼面"的基础上发展演变而来;秦汉时代称之为"汤饼"，属于"煮饼"类中的一种;隋唐时代叫"长命面"，意为下入锅内久煮不断;宋元时代又改称为"水滑面"。现今扯面的制法基本承袭旧法，和面时用盐和碱面，以提高面团的筋韧性能，还有用"拉面剂"代替使用盐碱的。如今扯面的形状，有拉拽宽厚如腰带的大宽长面，俗称"biangbiang面";有细薄似韭叶的二宽面;有细如银针的龙须面;有粗继如筷子的箸头面;有三棱形似宝剑的剑刃面;有拽成短节的"空心面"。人生诸多事宜皆似这一道面，看似简单朴素，个中乾坤，不钻研探究竟无从知晓~ 趁着归国度假的闲暇时光，好好试做下最爱的面食之一，油泼扯面，初尝试难免有所纰漏，还请各位大神批评指点~

“热狗”面包—长帝烤箱试用小作

2015年11月03日

感谢豆果和长帝，让我有幸拥有了人生首台烤箱～从此不管“烘培深似海”，只顾探索美味新生活～终于可以用烤箱做美食了，很是激动，先献上面包一份，交个答卷～步骤图还在整理，迟些呈上～

初秋，来一杯洛神柠檬饮

2015年09月10日

伏羲氏，女洛神，恋美景，留人间，因曹植赋万古传。这道私房红宝石色的茶品由新鲜洛神花及泰国柠檬煮制而成，有美容瘦身，降压解酒之效。洛神花富含维C，味酸，花青素，异黄酮，益于平衡血脂，增进钙吸收，促消化，尤其适合女性饮用，外润内调。秋风瑟瑟，谁要凉薄秋日？一起来杯温热的洛神柠檬饮吧！

泰式五彩奶香软糯小圆子

2015年09月05日

泰国是世界上幸福指数最高的国度～这个热带国家的人们都很爱甜品，每顿正餐之后都会来道甜品来满足味蕾～甜蜜本来就容易提升人的幸福感，也许这就是微笑国度幸福的一个缘故吧～泰国的许多食物都起源于中国，毕竟由于历史原因有那么多华裔在这里生息繁衍。我们在元宵节吃甜蜜汤圆，他们则简单做了无馅儿

不用肉做肉包【私房电饭锅什锦生煎】

2015年06月17日

作为中原女子，最爱的定是各种面食，而每天都为一家人准备丰盛早餐的母亲，绝活之一就是做馅儿料美食。这次回国期间专门跟母亲学了包圆包子，终于不再只会捏麦穗包了，前几天用国内带的火腿肠做了生煎，色香味俱全，汤汁滋滋往外冒，外国友人品尝后皆赞不绝口，于是决定趁周末好好做一下，无肉却香~

私房瘦身香菜煎凉粉

2015年04月08日

从小就爱吃凉粉，小时候每次回家，一到中午，凉粉凉粉的叫卖声都是最惹人口水的动静。母亲每次都会取了玉米，换上一大碗凉拌的和一块未切开的，我们咂吧着小嘴吃完了凉拌的，母亲会在傍晚用香菜和蒜苗煎了另外一块，更是让人馋到流口水。如今虽长大，母亲依然会在春天买来凉粉，烹制成最诱人的童年味道

春季养生美食之春天的味道——橄榄油香煎楮不机

2015年04月03日

大自然中有许多植物，只要你了解它，就能充分利用它别人看不到的价值。楮树雄花絮就是种特别的美食，清香润滑，口感如多宝鱼仔，且营养丰富，老少皆宜。楮树有雌雄两种，雄树的叶片为掌状，雌树的叶则为心型。它们生长在一起，根根相连，枝叶交错。每年春末，雄树开如松毛状浅绿色花，即为可食的楮不机

浪漫心愿汤圆――将心比心

2015年02月28日

国外的元宵节，怎能有国内那么热闹与喜庆，倒是在元宵的前一天，恰逢他们的礼佛日，得了一日假期，果断烹制早就想做的私房汤圆，甜甜蜜蜜过元宵咯！

金屋藏娇

2015年01月28日

金屋藏娇本是缘于汉武帝与陈阿娇的爱情，偏爱甜品的暖暖总觉得这玛瑙般的大红枣，裹着晶莹剔透雪白软糯的甜蜜糯米团儿，实在是再恰当不过的形容了～先是被色相吸引，然后浅尝桂花蜜的怡人香甜，到滋滋甜的红枣裹着Q弹软糯的小团子入口，再刁钻的胃口也足以被满足了吧？