黑椒肥牛饭

2019年11月18日

当一个人独自在家不想做太复杂的饭，肥牛饭是个不错的选择，简单好吃有营养，绝对的懒人版。

冰糖枇杷罐头

2018年04月20日

家门前的枇杷树已经种了好些年了，因为一直没结果，所以平时也没咋去注意，任其自生自长。前几天抬头看了下，竟然发现树上不知何时已经长出好多金灿灿的果实，个头虽不大，个个饱满多汁，摘了个尝尝，味道还不错，不是很甜但也不会酸。想着弄成罐头口感也许会更佳，于是摘了一大筐，花了一下午时间，洗洗剥剥，切切煮煮，弄成好些瓶小罐头，煮好时酸酸甜甜，比生吃好多了，放凉后入冰箱冷藏，口感更是非常的棒哈！

黄花菜烧肉

2017年12月07日

黄花菜又叫金针菜，是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。 新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干才宜烹制。 用黄花菜烧五花肉是我非常喜欢的一道菜，也是我们泉州地区的传统肉菜，在我们当地的宴桌上经常会出现一道主食“肉夹包”，包子里面夹的肉菜就是黄花菜烧五花肉。

芒果椰浆西米露

2017年09月02日

抓住芒果季的尾巴，趁台农还没下市，再做一回芒果西米露。芒果品种虽多，最爱台农那浓郁独特的香气，尤其是搭配椰浆做冷饮或甜品，更是美味。 这次做的芒果椰浆西米露，和我以前写的杨枝甘露做法差不多，只是食材做了少许改动，把淡奶油换成牛奶和炼奶，口感更是爽口不腻。

椒盐香酥虾

2017年08月31日

这道椒盐虾其实和我之前分享的蒜香椒盐带鱼做法差不多，只是换了食材，辣椒也换成小米椒，成品更是酥脆鲜辣。

芒果冰淇淋

2017年08月17日

这个夏天，我家吃得最多水果可不是西瓜，而是芒果，因为家里有两个芒果控哈。榨汁，直接吃，做冷饮，做甜品，当然做的最多的就是芒果冰淇淋。 芒果冰淇淋有时我会用最简单的方法，就是把酸奶，淡奶油和芒果泥扔进冰淇淋机搅拌，做的更多的是加蛋黄版的，虽然过程比较麻烦，不过感觉蛋黄版的口感更好更细腻！这次就分享蛋黄版的芒果冰淇淋，说明下，方子是参考木亭子96的食谱哈。

糖水黄桃罐头

2017年08月14日

黄桃季，吃黄桃。 在我的家乡，很少有看到卖黄桃的，至少我没见过，黄桃罐头倒是经常买的哈。所以每次想吃新鲜黄桃都得网购，要知网购都是得5斤10斤的买，黄桃又是不耐放的水果，几天内根本吃不完，咋办了，做成罐头啊，比买的好吃多了，做法也简单。 前几次，我做糖水黄桃罐头都是用水煮的，有网友告诉我说，用蒸的，不加水，原汁原味更美味。这次我就两种方法同时做，比较了下，各有优缺点，蒸的不加水，味道确实更好些，不过蒸的时间要长些，而且因为不加水，熟得不均匀，虽然黄桃在蒸的时候会出汁水，但也不是一下子全涨出来，因此底下那些先泡在汁水中的会先熟，我在第15分钟的时候打开检查下，发现底下那些快熟了，上面那些还有点硬，就用勺子把黄桃从底下往上翻一遍，再蒸10分左右，这才全部蒸透。而煮的方法，虽然味道比蒸的淡了些，不过也就淡了那么一点点，只要水不加太多，差别并不大，而且熟的均匀，时间也很短，大概12分钟左右就可以了。 啰哩啰嗦写了一大堆哈，其实做罐头的方子和方法都差不多，也没啥技巧，就当是给自己做个笔录吧。

火龙果香蕉酸奶昔

2017年07月20日

红心火龙果含有大量花青素和维生素，颜色也非常鲜艳，只是味道有点寡淡，搭配熟香蕉和酸奶做成奶昔，香蕉的香，火龙果的娇艳，成品的色泽真的好惊艳，口感也很不错，而且营养又健康。炎热的夏日，来一杯美美的奶昔，给你一天好心情。

双皮奶

2017年07月20日

双皮奶是一道很有特色的粤式甜品，起源自广东顺德，关于双皮奶的由来，民间有好几个版本的传说，其中之一，据说清朝末期，在顺德有一位叫何十三的农家子弟，在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，不久有个识货的老朋友买去了配方，开了间食档，顺德双皮奶便吃成了传统，而双皮奶也便由清末流传至今。 双皮奶主要以水牛奶和蛋清为原料，之所以叫“双皮奶”，是因为其表面有一层在制作过程中，需两次凝结才能形成的厚厚的奶皮而得名，做法看似复杂，其实很容易上手的。成功的双皮奶，看上去白白嫩嫩，闻起来奶香浓郁，入口绵软顺滑细腻。 炎热的夏日，来一碗冷藏后的双皮奶，美味又爽口，你可以当成早餐，也可以当成下午的点心，还可以搭配蜜红豆或者水果一起吃。

火龙果冰棒

2017年07月18日

小暑不算热,大暑正伏天。今天是二十四节气中的大暑,大暑正值“三伏天”里的“中伏”前后,是一年中最炎热的时节。按饮食养生的说法，大暑天可不宜多吃冰品和冷饮，可禁不住我热呀，就想吃冰的，就想吃冷的，来一根漂亮的火龙果冰棒，够冰爽的哈。

气泡冷泡茶

2017年07月17日

冷泡茶是近几年挺流行的一种新的泡茶方式， 所谓冷泡茶，就是以冷水来冲泡茶叶，再静泡数小时，使茶叶中的营养成份和香气在长时间的低温浸泡中慢慢释放出来，冷泡后的茶水不会苦涩，口感更清香甘甜。 网上对于冷泡茶的争议挺多的，主要是关于用什么茶，什么水，以什么方式冷泡。说实话，对这些我不懂，也没那些诸多讲究，家里只有铁观音，我就用铁观音泡，感觉也挺香挺好喝的。这一次我还换个方式喝，把冷泡好的茶水倒入苏打水机充气，再加入柠檬蜂蜜和水果进行调味，口感更是冰爽。 炎炎夏天，来一壶清香甘甜冷泡茶，冰爽你的夏日时光。

蓝莓酸奶冰淇淋

2017年07月11日

又到了炎热的夏天，各种充满夏日元素的冷饮，甜品扑面而来，各式各样，层出不穷，诱惑着人们的味蕾。其中最降温解暑，最受欢迎的当属冰棍，雪糕和冰淇淋之类的，只是外面卖的冰淇淋，其中的添加剂就多达十几种，想想就害怕。其实做冰淇淋挺简单的，各种水果，酸奶，抹茶，巧克力都可以做，喜欢什么就做什么。想让家人在夏天吃到安全又放心的冰淇淋，不妨在家自制，美味冰爽又健康。

白灼九节虾

2017年07月10日

九节虾，也叫虎斑虾，多见于我们福建南方地区，因虾身上有一深一浅的横向纹路，煮熟后有明显的九节白色花纹，故得其名。 传说中，九节虾十分有节气。上水后，它会吐出分泌物，令自己死亡，让喜欢尝鲜的人不得染指，颇有“宁为玉碎，不为瓦全”的英勇壮烈。所以养虾的人必须常换水，冲走分泌物，以防它“自杀”。 九节虾多为野生，人工养殖的少，而且产量也不多，所以这种虾的价格也比较贵，不过因为其外形靓丽，加上肉质清爽且富于弹性，虽然贵点，还是备受欢迎的。为了尽得其味，我们当地最常见的做法就是白灼，再蘸味汁食用，这样才能品尝到最鲜美，最原汁原味的九节虾。

蒜香椒盐带鱼

2017年07月08日

带鱼属海鱼类，肉嫩体肥，味道鲜美,营养价值也很高，无论清蒸、红烧或煎炸，都非常美味。 带鱼肉多刺少，除了中间的大骨和脊背处的刺外，鱼身再无其他细刺，也非常适合老人和小孩食用。

大盘鸡

2017年06月18日

大盘鸡是新疆传统美食，起源于20世纪80年代后期，主要用料为土鸡和土豆，菜品色彩鲜艳，鸡肉爽滑麻辣，土豆软糯甜润，通常都是搭配皮带面一起吃的，是餐桌上的佳品。 我这次做的这个大盘鸡，其实称不上新疆大盘鸡的，因为我没吃过正宗地道的大盘鸡，很多食材也跟不上，只能根据平时在饭馆里吃的味道，再结合家人的口味进行改版，不会做皮带面，就搭配米饭，味道也很不错的，所以我把这道菜称做家常大盘鸡。

广式奶香馒头

2017年06月08日

馒头是我国最为常见的传统面食之一。 馒头看似一样，其实南北口味差异还是挺大的，北方的馒头扎实有嚼劲，是作为主食的，所以几乎不加糖，吃时要配小菜或蘸酱。而南方的馒头是松软甜口的，尤其是广式馒头，又香又软又甜，是可以当成零食吃的。在广式茶餐厅里，奶香馒头是必备的，每次去茶餐厅，我都会点一盘，配着一小碟炼奶蘸着吃哈，香香软软甜甜的。 后来我就自己琢磨着在家做，刚开始我是用普通面粉做的，成品没有我想像中的松软，查了些资料才知道广式馒头要用低筋粉。又想要做出奶香味，大家都知道，很多市场上的奶香馒头是加奶香精的，自己在家做，当然要用真材实料。我之前试过用牛奶和淡奶油，都没有想像中的奶香味，后来干脆用最简单的，买了包雀巢奶粉试试，在面粉中加入适量奶粉，总算做出了我心中的广式奶香馒头。

红枣莲子银耳羹

2017年06月08日

银耳素有平民燕锅的美誉，含有丰富的蛋白质维生素等，里面的胶质有美容养颜的作用。 银耳要煮得够粘稠够糯的才好喝，所以银耳的品质非常关键，我这次用的是古田椴木雪耳，很容易泡开，而且才煮了半小时就很粘，为了达到最好的口感，我还是用小火煮了一小时，成品粘粘稠稠糯糯的，非常好喝！

糖醋藕片

2017年05月31日

藕，又称莲藕，属莲科植物，含有丰富的维他命C及矿物质，其药用价值也相当高，具有清热凉血，健脾开胃，消食止泻等功效。 莲藕可生食也可做菜，做法也多样，冬季的莲藕粉糯不甜，适合煲煮，夏季的莲藕微甜且脆，适合凉拌和炒菜。我最喜欢用夏藕做糖醋藕片了，酸酸甜甜脆脆的，非常好吃。

黑椒牛肉丝

2017年05月31日

非常家常的一道菜，做法也不难，只要选对部位的牛肉，再加上现磨的黑胡椒，就能做出饭馆的味道。一般咱们在家炒肉，不会像外面饭馆那样，为了让牛肉口感滑嫩，添加那些嫩肉粉呀小苏打之类，所以只能在原材料上用点心，牛肉呢尽可能买到牛里脊肉，这个部位的肉最嫩，最适合在家炒。

樱桃派

2017年05月28日

樱桃季，吃樱桃，樱桃甜品做起。 酥松的派皮，香甜艳丽的内馅，口感甜蜜。在悠闲的下午茶时光里，坐在藤椅上，听听音乐，喝喝茶，再品尝着那么一块甜蜜的樱桃派，岂不惬意。

肉松戚风蛋糕卷

2017年05月20日

戚风蛋糕是烘焙爱好者最常尝试的基础蛋糕之一，也几乎都要经历几次的“气疯”才会成功，所以戚风蛋糕也被称为“七疯"或“气疯"。和戚风蛋糕相比，戚风蛋糕卷就比较容易成功了，不用担心开裂或内部烤不熟的问题，只要掌握一些基础的蛋糕手法，几乎不会失败。 吃多了甜味的蛋糕卷，偶尔换换口味，换成咸馅的肉松戚风卷也不错哈。

黑椒排骨

2017年05月20日

排骨大概是最常出现在我家餐桌的肉菜了，为了不让家人吃厌，每次我都要绞尽脑汁，变换着各种做法，这次分享一道我家那两位大小吃货蛮喜欢吃的黑椒排骨哈。

番茄浇汁黄鱼

2017年05月18日

生活在沿海地区，最不缺的就是随时都能买到各种生鲜海产品，就算是休渔季，市场上的海鲜依然很多，黄花鱼也是市场上最常见的海鱼之一，一年四季都有，价格也很平民。 黄花鱼也可以叫黄鱼，肉质比较软嫩，个人感觉清蒸口感不是很好，我一般都是做浇汁鱼，先将鱼炸的外酥里嫩，再淋上酸酸甜甜的番茄浇汁，吃起来香酥鲜嫩，酸甜开胃，是我全家人都爱吃的一道菜！

浅渍黄瓜

2017年05月17日

浅渍钵是近年来比较流行的一种果疏腌渍玻璃器皿，厚重的玻璃盖压在食材上面，能够将蔬果中的水分慢慢逼出，使渍物更加入味。 这个食谱是在某网站看到的，忘了作者是谁了(不好意思)，刚好器具，苹果醋和味醂都有，就跟着做了，不过配方中的日式酱油我没有，就换成李锦记头抽，味道也很好，做了好几回了，搭粥或当配菜都不错，我还试过夹三明治了哈。

牛奶燕麦馒头

2017年05月14日

燕麦是一种低糖、高营养、高能食品，其富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便。燕麦还具有降低胆固醇、平稳血糖的功效。美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”中燕麦位列第五，是唯一上榜的谷类。 燕麦片是燕麦经过精细加工制成的，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品。 平时我都是煮牛奶燕麦粥吃，这次将牛奶和燕麦片全都揉进面团制成馒头，口感也不错。