黑椒排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  将排骨洗净沥干，加入1茶匙生抽和1汤匙料酒腌2O分钟后,再加入大概1.5汤匙的淀粉拌均匀;

• 步骤 2：

  洋葱切丝，蒜切片，青椒切块，小红椒切小圈;

• 步骤 3：

  将生抽、老抽、蚝油、盐和糖放入小碗调成料汁，再现磨一些黑胡椒碎备用;

• 步骤 4：

  锅中倒入足量的油烧热，放入排骨炸至呈微金黄色，不必炸太透，大概六七分熟就可以了，捞出控油备用;

• 步骤 5：

  另起锅，倒入少许油烧热，放入洋葱蒜片和黑胡椒碎炒出香味;

• 步骤 6：

  倒入排骨翻炒几下;

• 步骤 7：

  加入之前小碗里的调料炒匀;

• 步骤 8：

  倒入差不多没过排骨一半位置的清水，加盖中火煮上几分钟;

• 步骤 9：

  在还剩有一些汤汁的时候，开锅加入青红椒，大火翻炒收汁即可出锅。

• 步骤 10：

  成品