气泡冷泡茶

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气泡冷泡茶收藏

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所需食材

  • 铁观音 10克
  • 纯净水 1升
  • 柠檬蜂蜜 随意
  • 蓝莓 随意
  • 水蜜桃 随意

小贴士

冷泡发酵茶,最好先用热水润洗下茶叶,毕竟茶叶在制作时的卫生状况你懂得哈,不必担心经过了热水的润洗茶味会过分流失,沸水先润洗下能唤醒茶叶,还能滤掉极易溶于水的咖啡因和比较糙的化学物质,更利于茶叶释放出精华物质。如果是非发酵茶的绿茶和制作工艺简单的白茶,可以不必醒茶。
冷泡茶放冰箱浸泡至少要8~12小时,茶味才能释放,如果是室温下则3个小时左右,毕竟夏天气温高,茶叶在室温下浸泡太久容易发馊。
冷泡好的茶水要尽快喝完,如果一次喝不完,也要放入冰箱冷藏保存,不过最好不要保存超过24小时哈。

平淡一生yan 2017年07月17日发布
冷泡茶是近几年挺流行的一种新的泡茶方式, 所谓冷泡茶,就是以冷水来冲泡茶叶,再静泡数小时,使茶叶中的营养成份和香气在长时间的低温浸泡中慢慢释放出来,冷泡后的茶水不会苦涩,口感更清香甘甜。
网上对于冷泡茶的争议挺多的,主要是关于用什么茶,什么水,以什么方式冷泡。说实话,对这些我不懂,也没那些诸多讲究,家里只有铁观音,我就用铁观音泡,感觉也挺香挺好喝的。这一次我还换个方式喝,把冷泡好的茶水倒入苏打水机充气,再加入柠檬蜂蜜和水果进行调味,口感更是冰爽。
炎炎夏天,来一壶清香甘甜冷泡茶,冰爽你的夏日时光。
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