小贴士

1汤勺=15mI 1茶勺=5ml
1.切牛肉的时候，要逆着牛肉的纹理切片，再切丝。
2.我一般腌牛肉时，不会加盐，据说盐会让牛肉脱水变柴，也不知是否如此，反正我腌制时没加，我喜欢加入少许糖腌制，加入糖能让牛肉更鲜嫩，别问其中原理，我也说不来，纯属个人心得，勿喷。
3.黑胡椒和洋葱是牛肉的绝配，不可缺，黑胡椒最好用现磨的，其他配菜可根据自己的口味添加或者不加。