白灼九节虾的做法步骤

• 步骤 1：

  将新鲜九节虾洗净，剪去虾须虾脚虾枪;

• 步骤 2：

  再用牙签从虾的第二节处挑出虾线;

• 步骤 3：

  锅中加水，放入姜葱，把水烧开。

• 步骤 4：

  水开后调入1茶匙的料酒，再倒入处理好的虾，中火煮上1~2分钟，煮至虾变成红色，虾身弯曲即可马上捞起;

• 步骤 5：

  将蒜末放入小碗中，调入2汤匙生抽，1.5茶匙糖和1/4茶匙盐调匀，烧热1大匙油，趁热浇在小碗内拌匀;

• 步骤 6：

  食用时剥开虾肉，蘸食即可。