芒果冰淇淋的做法步骤

• 步骤 1：

  先将冰淇淋机的搅拌桶套上保鲜袋，放进冰箱冷冻柜冷冻24小时，淡奶油也要提前冷臧十二小时以上;

• 步骤 2：

  准备好食材;

• 步骤 3：

  蛋黄加入糖粉，用蛋抽搅拌至颜色变白;

• 步骤 4：

  牛奶倒入奶锅煮沸;

• 步骤 5：

  再缓慢倒入蛋黄液中，要边倒边搅拌，以免蛋黄结块;

• 步骤 6：

  再把拌好的蛋黄奶液重新倒回奶锅，开小火，边煮边搅拌，慢慢煮至浓稠状;

• 步骤 7：

  再过筛一遍，放一旁彻底冷却;

• 步骤 8：

  芒果肉放入搅拌机搅打成泥状，放入冰箱冷藏备用;

• 步骤 9：

  从冰箱取出淡奶油(淡奶油已经冷藏12小时以上)，打发至6~7分左右;

• 步骤 10：

  加入晒凉的蛋黄牛奶液拌匀，再加入芒果泥;

• 步骤 11：

  搅拌均匀;

• 步骤 12：

  倒入冰淇淋搅拌桶里;

• 步骤 13：

  装入冰淇淋机里,盖好上盖,通电搅拌半小时左右即可，刚做好冰淇淋比较软，入口即化，不过口感也比较腻，建议冷冻4小时后再食用，口感会更好。

• 步骤 14：

  炎炎夏日，吃上一小杯，美味又冰爽。