玉米葡萄干发糕

玉米葡萄干发糕

2018年03月18日

前天多妈分享的早餐里有一份玉米葡萄干发糕，引起了一些朋友的注意，发消息给多妈要求上食谱，其实多妈以前也写过类似的食谱，比如红糖发糕、南瓜红枣发糕，都大同小异。玉米发糕就是把一部分面粉换成了玉米面粉，为了口感好，增了一些白糖和葡萄干，而我这次又加了蔓越莓干和红枣，让发糕外形更漂亮，营养更丰富。 发糕简单易做，不用揉面，没有太多的操作技巧，一根筷子就可以搞定。而我喜欢做发糕，还有一个原因就是我可以在睡前把发糕的面糊拌好，盖上保鲜膜，放进冰箱里冷藏发酵，等第二天早上起来，就可以简单做一下表面装饰，上锅蒸熟，做早餐特别棒，这个方法又方便还节省时间。很多朋友都奇怪为什么要放在冰箱里冷藏发酵，我家目前室内温度大概在20度以上，如果正常室温发酵一个多小时就可以发好了，但早上发酵肯定来不急，把拌好的面糊放在冰箱冷藏室里，低温可以让发酵粉延缓发酵，这样就延长了发酵时间，放置一夜发的刚刚好，早上放进蒸锅或蒸箱，就可以去做别的事情了，很是方便。 很多面食小白都喜欢学习制作发糕，就是因为它简单易上手。蒸好的发糕柔软，口感好，老人和孩子们也都喜欢吃。这里分享一下多妈制作玉米葡萄干发糕的制作方法，喜欢的小伙伴一起做起来吧。
猪肉肉龙

猪肉肉龙

2017年11月30日

去菜店买菜的时候看到猪后腿肉和五花肉都挺好的，就各买了一块回来，炒菜用掉了一部分，剩下的就用料理棒绞成了肉馅，调好味放着，准备晚上蒸包子。我是特别爱吃包子、饺子这些带馅面食，但是我家大闺女似乎不是那么的喜欢，偶尔吃一次还行，如果经常吃她就得提意见，我这近一周还没做过包子或饺子，寻思蒸点肉包子我也解解馋吧。接了闺女放学回来，路上就跟她说晚上吃包子，人家来了句：我今天不想吃包子！好吧，那不吃包子，我这肉馅怎么办呢？！ 回到家，小妞写作业，我在厨房里对着肉馅发愁，肉馅已经拌好了，不吃包子也不吃饺子，怎么处理肉馅呢，做丸子，可是还得蒸馒头啊！对啊，蒸馒头，可以蒸带肉的馒头啊，比如这个肉龙！肉龙也叫懒龙，是北京的传统小吃，做法很简单，就是把发好的面擀成饼，再在上面均匀的抹上一层肉馅，卷起来再上锅蒸熟，吃的时候可以配上稀饭等食物，都可以不用再单独炒菜了。这样的面食小孩子们也是比较喜欢的，我也好久没做肉龙了，上次做应该是去年了吧！好吧，那我今天就做这个肉龙吧，因为时间关系，我用的是一次发酵法，只要揉面到位，发酵适当，一次发酵法是很方便的，节省时间，制作简单，我还加了一袋小麦胚芽，增加营养，丰富口感，没有的话可不用。具体做法，请往下看吧！
南瓜枣泥排包

南瓜枣泥排包

2017年11月30日

我和我的家人都很喜欢吃面包，以前没有接触烘焙的时候，也经常从超市里买各种各样的面包吃，后来有了孩子自己学着做饭，进而学习烘焙，开始了解到了很多市售面包添加了过多的食品添加剂用来改善面包的保存期限和口感。当自己了解的越多，也就越来越不敢去买外面的面包了，于是我开始学习制作面包。从网上找了各种各样的方子才进行试验，从最初的烤馒头一样的面包到现在自己随手配制原料，轻轻松松的就能捧出一盘喷香柔软的面包出来，每次面包出炉时，家人开心的表情，我也从制作面包中找到了很多的成就感。 自己会做面包有一个最大的好处，就是想吃什么口味的就做什么口味的。可以充分利用家里现有的食材，制作出健康美味的面包，不用担心什么食品添加剂的问题。就像我前天制作的这款南瓜枣泥排包，用的南瓜泥和枣泥都是制作别的食物剩下来的原料，做成好吃的面包，低糖低油更健康，而且不浪费食物，家人还都很爱吃。当天晚上做好以后因为颜色太漂亮了，忍不住拍了几张照片发到朋友圈，获得了很多的点赞，当然，也有人说我深夜放毒，只能看却吃不到！好吧，我是没时间做给你们吃啦，但是我可以把制作过程写下来，你们喜欢的话，可以按照这个食谱来制作，自己做出来的更有成就感哦！
香菇豆角焖面

香菇豆角焖面

2017年11月30日

昨天接大女儿放学，路上问她想吃什么，她说想吃面条。这孩子对面条的热爱不是一般爱啊！想想也好久都没做焖面了，就寻思着做份焖面吧，买了食材但最后因为出现了别的状况，昨晚也没做成。改今天早上做焖面了。我也比较喜欢做这样有肉有菜有主食的焖面，可能是在北方生活习惯导致的，觉得这样吃饭特省事，把自己喜欢的蔬菜和肉炒一炒炖一炖，再放点面条进去焖熟，一拌就可以吃了，多美好啊，北方天气那么冷，要是一道菜一道菜的炒，等全炒好了，前面的菜也该凉了。 这样一锅出，趁着热乎劲儿吃到肚子里，暖暖的，舒服！ 制作焖面并不复杂，也节省时间，这次我放了豆角、香菇、猪五花肉，肉是不可缺少的，不需要不太，而且最好是五花肉，炒出油，焖出来的面条会比较香，一般我们家做焖面必须放的是肉，但最后剩在盘子的时候大多数时候也都是肉，所以不用放太多，我更喜欢吃里面的香菇，给肉都不换的那种，当然，如果喜欢吃肉还是可以多放点的。我这里放了生抽酱油和蚝油，盐就没有单独再放，口味相对淡一点，也没那么油腻，更适合清淡口味的朋友和孩子们食用。做法是自己瞎想着做的，并不正宗，我也不知道正宗的焖面应该怎么做，我自己吃着觉得挺好，分享一下制作过程，如果有喜欢焖面的小伙伴可以一起交流一下。
五花肉炒圆白菜

五花肉炒圆白菜

2017年11月13日

周末多爸带多多去上舞蹈课，我在家看着妹妹玩，从网上超市买的菜，结果遇到双十一搞活动，本来应该一个小时派送的愣是两个小时才送来，派送员给我打电话说得晚到，因为有活动，单子太多送不过来！我也是大意了，本以为只有某宝才会双十一快递麻烦，没想到我在家门口超市买个日常的生鲜蔬菜都会遇到送不过来的状况。好吧，没有菜我也做不了饭，正好我也偷个懒，上网订个外卖送到家吧！点了大闺女爱吃的烤鸭（小份的）和番茄炒鸡蛋，又点了我喜欢的鱼香肉丝，还点了一个全家都爱吃的五花肉炒包菜，话说现在物价越来越高了啊，就么这几个菜也要小一百块了。等菜送来的时候打开一看，别的都还好，就这五花肉炒包菜，一盒子全是包菜了，五花肉片就没几片，让我这个馋肉的人根本过不了瘾啊！好吧，想吃我自己炒好了，于是乎，自己动手炒了一盘，放足足的肉片，吃个过瘾，哈哈！ 以前我要是想炒五花肉，经常会让卖肉的师傅帮我切成薄片，因为我家的刀没那么锋利，切出来的肉片太厚，炒出来不好吃，所以我就找人少的时候去买肉，然后请师傅帮我切一下。这次就不用了，因为我刚入了一套奈瓷刀，切肉片相当给力，不粘不连，轻轻一切就能切出薄薄的肉片，特别方便。再做这个五花肉炒包菜就很是得心应手了！来看看这道好吃的家常小炒菜是怎么做的吧！
羊肉炖萝卜

羊肉炖萝卜

2017年11月09日

时间晃啊晃就晃到了11月份了，已是深秋，小区里的风景越来越漂亮了，树叶有红的、绿的、黄的，每天有阳光洒在这些颜色丰富的树叶上，连小区里的孩子们都喜欢上了捡树叶的游戏。我喜欢现在这个季节，除了因为风景美以外，还因为可以有一个特别好的理由肆无忌惮的吃肉，因为天冷了，吃肉可以御寒啊！最近我家餐桌上的炖肉也出现的越来越频繁了，多爸都开始抱怨我把他养胖了！可是天气这么冷，必须得多吃点肉储备热量才能过冬啊！至于减肥嘛，等春天来了再说吧！嘿嘿！ 今天分享的这锅菜做法很家常，但是味道却是超级棒的，原料很简单，主料就两种，羊肉和萝卜。萝卜我用的是红色外皮白色内心的那种，具体是什么萝卜品种我就不知道了，说是叫“bian”（四声）萝卜，也可以用白色的大萝卜，羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。冬天常食可增强机体免疫功能，还可以帮助消化、帮助营养物质的吸收、防癌抗癌等，不仅营养，而且好吃，不仅好吃，而且还特别好做，具体做法请往下看吧！