红烧肉是中华的一道经典名菜，口感肥而不腻、软糯香甜，是老少皆宜的美食。同时，红烧肉还富含胶原蛋白，是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。红烧肉在中国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。
今天就和大家分享这样一道回味无穷的腐乳红烧肉。
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腐乳红烧肉收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 500g
- 姜 两片
- 料酒 1勺
- 豆腐乳 2块
- 冰糖 30g
- 橄榄油 适量
- 淘米水 1小碗
腐乳红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
准备材料。
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步骤 2：
五花肉切大小合适，冷水下锅煮去血水。
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步骤 3：
然后将五花肉倒入锅中，干煸出油至金黄色。
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步骤 4：
锅中倒入适量的橄榄油，然后加入冰糖小火加热至冰糖完全融化。
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步骤 5：
然后将五花肉倒入锅中，翻炒两下。
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步骤 6：
接着将料酒和豆腐乳混合捣成泥。加入五花肉中。
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步骤 7：
接着加入淘米水，没过五花肉。
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步骤 8：
加入姜片小火加热至收汁。
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步骤 9：
美味腐乳红烧肉就做好啦。
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步骤 10：
美味腐乳红烧肉就做好啦。
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步骤 11：
美味腐乳红烧肉就做好啦。
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步骤 12：
美味腐乳红烧肉就做好啦。
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步骤 13：
美味腐乳红烧肉就做好啦。
小贴士
温馨提示： 为什么要加入淘米，水淘米水里含有淀粉质让红烧肉保持鲜嫩，同时也能让红烧肉肥而不腻。
