抹茶红豆戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料

• 步骤 2：

  蛋白和蛋清分盆装，在蛋黄中加入20g 细砂糖，手动打蛋器混合均匀。接着 加入牛奶几乎混合均匀，最后加入橄榄油混合均匀。

• 步骤 3：

  低粉和抹茶粉过筛加入蛋黄液中，混合均匀。

• 步骤 4：

  接着加入红豆混合均匀。

• 步骤 5：

  剩下的60g 细砂糖分三次加入蛋清中。

• 步骤 6：

  第一次加入细砂糖打发至起大泡泡，加入几滴柠檬汁。

• 步骤 7：

  蛋清打发至能提起尖尖状。

• 步骤 8：

  取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

• 步骤 9：

  然后将蛋糕糊倒入剩下的蛋白中，继续翻拌均匀，倒入模具中轻轻震两下。烤箱预热150度30分钟。烤好之后冷却脱模。

• 步骤 10：

  抹茶红豆戚风

• 步骤 11：

  抹茶红豆戚风

• 步骤 12：

  抹茶红豆戚风

• 步骤 13：

  抹茶红豆戚风