鱼香茄子#膳魔师地方美食大赛（成都）#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料

• 步骤 2：

  先将茄子去皮切成长度合适的茄段，加入适量的淀粉，然后将茄段和淀粉充分混合均匀。

• 步骤 3：

  姜蒜切碎，倒入油锅中翻炒出香味。

• 步骤 4：

  然后加入豆瓣酱继续翻炒两下出香味。

• 步骤 5：

  接着将茄子倒入锅中翻炒均匀，尽量让每一个茄子都粘上锅中的料。

• 步骤 6：

  茄子炒至稍微变软。

• 步骤 7：

  将醋，生抽，糖混合均匀倒入锅中，翻炒均匀。盖上锅中，小火焖两分钟。

• 步骤 8：

  茄子熟透之后撒上葱，起锅装盘。

• 步骤 9：

  特色的川菜～鱼香茄子就做好啦。

• 步骤 10：

  特别下饭的一道菜。

• 步骤 11：

  鱼香茄子