炖牛肉#膳魔师地方美食大赛(成都)#

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浏览 47303 收藏 13 时间 10-30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 牛肉 350g
  • 雪梨 1个
  • 洋葱 半个
  • 姜蒜 适量
  • 香油 两勺
  • 生抽 1勺
  • 老抽 2勺
  • 胡萝卜 两个
  • 白萝卜 两个
Xiao小C 2016年11月26日发布
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
但是牛肉也容易上火,所以这次我做的炖牛肉加了特别食材——梨味甘微酸、性凉,入肺、胃经;具有生津,润燥,清热,化痰,解酒的作用;用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症,也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。
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