长颈鹿蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入10g细砂糖搅动混合均匀，接着加入玉米油继续搅动混合均匀。最后加入牛奶继续搅动混合均匀。

• 步骤 2：

  接着筛入低筋面粉混合均匀，取20g蛋糕糊装入碗中。

• 步骤 3：

  在剩下的蛋糕糊里加入可可粉混合均匀。

• 步骤 4：

  剩下的40g细砂糖分三次加入蛋白中，打发至起牛角。打蛋头可以提起弯钩。

• 步骤 5：

  取大约40g蛋白加入之前取出的20g蛋糕糊中。切拌均匀。

• 步骤 6：

  将切拌好的蛋糕糊装入裱花袋。

• 步骤 7：

  在烤盘上铺上一层油纸，用裱花袋中的蛋糕糊在油纸上画出长颈鹿纹路。

• 步骤 8：

  烤箱预热180度，将画好的长颈鹿纹路放入烤箱烘烤1分钟。

• 步骤 9：

  将剩下的蛋白加入可可蛋糕糊中，切拌均匀。

• 步骤 10：

  将可可蛋糕糊倒入烤箱中。然后轻轻的震动一下烤盘，震出气泡。

• 步骤 11：

  烤箱预热160度15分钟。这个时候就打发淡奶油，30g细砂糖分3次加入淡奶油中打发至淡奶油可以提起弯钩。

• 步骤 12：

  取出烤好的蛋糕皮翻面放凉。

• 步骤 13：

  然后在纹路的另一面涂抹上淡奶油。

• 步骤 14：

  借助油纸将蛋糕卷卷好，放入冰箱冷藏30分钟在切开。

• 步骤 15：

  美味的长颈鹿蛋糕卷就做好啦。

• 步骤 16：

  美味的长颈鹿蛋糕卷就做好啦。

• 步骤 17：

  美味的长颈鹿蛋糕卷就做好啦。