不正宗的喜饼

2017年12月01日

菜谱来自粗茶淡饭的美食，感谢！ 刚出炉的喜饼外皮酥脆里面喧软、嫩滑，还带着浓浓的蛋香、奶香，让人欲罢不能。 看菜谱留言，山东人都说这个配方不正宗，说配方里不该有牛奶，不过看起来真的好诱人呀，不正宗我也决定试试，做得不如人家颜值高，主要是我的喜饼不够圆，快手好吃是真的，所以决定这个菜谱记录下。 配方是15个的量。

蓝莓乳酪塔

2017年12月01日

酥脆的塔皮，醇香的奶酪馅儿，好吃到没盆友~~ 配方参考了皇室西点文化，有改动。 配方是两个8寸左右的量。

花朵南瓜包~南瓜面团南瓜馅儿

2017年12月01日

南瓜馅超级好吃呀，墙裂推荐，以前一直觉得南瓜做馅儿肯定一股南瓜味，不会好吃到哪里去，想不到这次颠覆了我的想法，而且小G炒馅儿超级省力的，必须记录下来。 造型参考自网上。 制作数量:5个。 制作前请看下小贴士！

南瓜金牛角

2017年12月01日

继续消耗南瓜，做法和配方参考爱和自由老师的金牛角，改动较大。 我的南瓜很甜，所以这款金牛角是比较香甜的口感，如果南瓜不甜，可以适当增加糖。 制作数量:6个。 制作前请看小贴士！

南瓜圈圈包

2017年12月01日

添加了大量的香甜南瓜泥，贝果的整形手法，非常柔软美味的小面包，空口吃就很好吃，如果做成三明治萌萌哒~~ 制作数量:8个。 制作前请看小贴士！

香甜南瓜包

2017年12月01日

这个整形方法是之前哈奇的创意，去年还是前年拔过草了，今天婆婆煮了南瓜，这个南瓜甜甜的，马上就想到做点南瓜面包，没有包馅，这个面包可以切开做别致的南瓜汉堡，做早餐肯定非常吸睛，忽略我手残的整形，下次争取做好看点，因为南瓜很甜，还加了淡奶油，空口吃就非常好吃了。 棉线用粗的比较好，我家里只找到细的，觉得效果不好。 制作数量:6个。 制作前看下小贴士！

皇冠芝士包

2017年12月01日

面包造型图是厨友发给我的，忘记哪一位厨友了，觉得蛮好看就把图片保存下来了，只是这款面包做了两次，都不满意，第一次揉面过度，第二次忘记盖锡纸，皮太厚，不过我还是要把菜谱记录下来，是因为面包的确很好吃呀，芝士控以后还会再做。 模具是18厘米的咕咕霍夫模一个。 制作前请看小贴士！

快手小贝果

2017年12月01日

作为上班族最发愁做面包要熬夜，然后第二天上班没精神，这款贝果做起来又快手又好吃哦，最主要是看起来萌萌哒~~ Ps，亚麻籽可以换芝麻或者干脆不加，椰子油可以用其他液体油或者黄油代替。 制作数量:4个。

麦麸皇冠面包

2017年12月01日

很简单很健康的一款面包，因为GOURMETmaxx揉面特别给力，发酵又比较快，从开始到出炉只用了2个半小时左右，配方和整形参照厨恋恋，感谢！有改动，她是全麦的，我用了麦麸，因为添加了淡奶油，黄油就被我省略了。细麦麸揉入面团不仅健康而且很香。 还有这次的步骤超详细，因为有些厨友想了解卡士发酵箱的用法，不要嫌我啰嗦哦…… 配方是3个的量。 制作前看下小贴士！

天然酵母榴莲奶酪软欧

2017年12月01日

这个也是答应厨友写的菜谱，对榴莲控来说，非常乐于效劳，面团方子自配，整形参照网上。 这个软欧吃起来超级满足，榴莲味浓浓的，自己做真材实料，比外面买的实惠多了～～ 夹馅儿有点多，多出来的可以第二天夹三明治吃，其实空口吃也不错的。 制作数量：2个。

王后奶香吐司

2017年12月01日

趁着假期，拔草了这款吐司，王后的配方，奶味十足，很好吃的一款。 配方是450克吐司模一个的量。 制作前请先看一下小贴士！

超级无敌好吃榴莲披萨

2017年12月01日

答应厨友写的菜谱，早知道榴莲披萨这么美味，我就不应该拖到今天才做！ 而且做起来好快手哦，榴莲控被迷住了，喜欢榴莲的赶紧试试吧 配方是一个8到9寸的披萨。 面团的量比较少，你可以一次揉2到3份，一发后排气滚圆，放冷冻，以后随用随取。

奶酪小布利

2017年12月01日

这款小点心非常适合投食或者聚会时和亲戚朋友一起分享，小朋友也会很喜欢，记得我女儿小时候就非常爱吃小布利，小小一个又萌又好吃~~ 小布利是古早时的名称，现在又叫牛角酥，属于硬质面包，不需要发酵，只要你的冰箱有甜老面，做这个是非常快手的，不讲究揉面程度，口感非常香有嚼头，研究了下那些传统配方，都需要大量的黄油，而奶酪相对于黄油来说，热量好一点，还可以补钙，所以有了这款美味营养的奶酪小布利，没有老面也可以，只要是发酵过的甜面团就好了。 配方是20克左右一个的29个。

中种奶油奶酪吐司

2017年12月01日

一不小心又大爆头了，可能中种爆发力比较大吧，可惜这两个吐司火候没把握好，烤40分钟出炉居然有点缩腰，本来做一次吐司就不容易，耗时太长，这次又这样，郁闷死了，只能记录好菜谱，下次再改进。 制作数量:2个450克吐司模。 制作前请看下小贴士。

快手迷你小汉堡

2017年12月01日

配方参考茉兰周周，像这种小面包做起来特别方便，可以作为家中常备的小面包，不管是抹果酱，还是夹芝士，火腿，鸡蛋，牛肉做成萌萌哒迷你汉堡都可以，做一次12个，也就不到2小时，作为早餐可以吃2,3次，吃不完冷冻。 直接法或者天然酵母法都可以，天然酵母的更方便，甚至不必一发，配料表是直接法，这里附上天然酵母版配方:天然酵种100克，高筋粉200克，细砂糖25克，奶粉10克，盐3克，一个鸡蛋加水116克，干酵母3克，黄油25克。 配方需要一个中号的12连马芬模，当然你没有模具直接滚圆也可以。 制作前请看一下小贴士！

巧克力面包卷

2017年12月01日

很好吃的一款面包，也可以换算成天然酵种法来做，应该会更好吃，等我有空做了再写天然酵种版的配方，其实直接法面包体就很绵软了，这个面包好吃的关键是裹入巧克力馅，口感不输于巧克力大理石面包，做法却简单很多，不管是用萨瓦林还是普通8寸或9寸圆模或者烟囱模应该都可以做。 制作前请看小贴士！

花环汉堡面包~预热圣诞节

2017年12月01日

颜值很高的一款汉堡面包，正好预热圣诞节，做起来还很方便，这个配方是为了消耗天然酵母，其他配方也可以，直接法400克面粉的配方都适合。 方子的量是两个8寸圆模，我做了一个8寸，一个9寸。 制作前请看小贴士！

圣诞风双色奶酪吐司

2017年12月01日

其实做的并不满意，组织不够好，颜色做得不够鲜艳，有点土，期待配方的宝宝可能会失望啦，宝宝们做的时候可以多加点抹茶粉和红丝绒溶液，颜色深一点会好看点。 配方是两个450克吐司模的量。 制作前请看一下小贴士！

桃山皮玫瑰花月饼

2017年09月24日

美好的中秋佳节就要来了，在这阖家团圆的日子，如果传统的月饼吃腻了，不妨在家给家人或者男朋友制作这样一盘温馨而又浪漫的玫瑰花月饼，是不是很惊艳呢？ 制作数量:6个。 制作前请先看一下小贴士！

天然酵母面包～无油无糖

2017年09月09日

很久没做欧包了，特地做了一瓶苹果酵种做这个欧包，超好吃哦，虽然只有简单的面粉，水，盐，但是因为经过了长时间的慢发酵，这个面包带着淡淡的果香，口感有韧性，出炉表皮脆脆的，里面软软的，特别棒！ 当然我始终觉得，自己做得离专业水平还是比较远啦，还要努力学习。这次用了王后的伯爵传统T65面粉，也给这个面包加分不少。 配方是两个的量。

椰子味酥粒芒果面包

2017年09月04日

整形非常简单的一款面包，形状像蛋糕，口感比较香甜，面团可以用你自己喜欢的配方，水果也可以换其他的，点睛之笔在于酥粒，我用椰子油代替黄油，出炉就是好闻的椰子味。 模具是一个8寸圆模。 制作前请先看一下小贴士！

德式传统碱水包

2017年08月30日

说真的，做了三次，没有一次对外形完全满意的，面包口感没得说，柔中带韧，由于浸泡了碱水，撒了海盐，散发着迷人的香气！很喜欢很喜欢！外表也非常独特，深棕色亮亮的表皮，白嫩的内在，太漂亮了！所以还是决定分享下做法，配方其实网上都差不多的，我是参考了良润烘焙，感谢！步骤有些许改动，我觉得比较适合我。 配方可以做4到5个，个人还是喜欢做4个，普雷结大大的会比较好看，5个萌一点。 另外，有一点特别重要！烘焙碱具有腐蚀性，所以要避免小孩和宠物靠近！浸泡使用不锈钢容器，因为烘焙碱的腐蚀性比较强；需要佩戴一次性手套，只要是能保护手不透水的任何材料都可以。 制作前请先看一下小贴士！

欧蕾面包

2017年08月27日

配方来自王传仁老师，略有改动。 欧蕾在法语中是牛奶的意思，顾名思义就是奶味浓郁的一款面包，当然真正吸引我的，是它松软的组织和漂亮的割口。 虽然做法简单，但不管是单吃还是切片抹果酱吃，欧蕾都非常出色，是颜值和口感并存的一款美味面包。 配方是四个的量。 制作前请先看一下小贴士！

特浓牛奶吐司

2017年08月21日

低糖低油，加入大量牛奶揉的面团，虽然清淡但奶香味十足。 配方是450克吐司模一个的量。 制作前请先看一下小贴士！

巧克力卡士达面包

2017年08月21日

其实就是牛奶哈斯的面团，换个造型，增加了美味的卡士达酱，酱里面有一整块瑞士莲黑巧，非常好吃哦，巧克力控肯定喜欢。 制作数量:4个。 制作前请先看一下小贴士！ 如果要巧克力卡士达酱口感更浓郁，不怕热量的可以额外再加50克黄油，和巧克力一起加就可以了。