整形非常简单的一款面包，形状像蛋糕，口感比较香甜，面团可以用你自己喜欢的配方，水果也可以换其他的，点睛之笔在于酥粒，我用椰子油代替黄油，出炉就是好闻的椰子味。
模具是一个8寸圆模。
制作前请先看一下小贴士！
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椰子味酥粒芒果面包收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 高筋粉(瓦雀公社) 250克
- 奶粉 10克
- 细砂糖 35克
- 盐 3克
- 一个鸡蛋加无糖酸奶 175克(根据面粉吸水性酌情增减)
- 干酵母 3克
- 黄油 12克
- #表面装饰#
- 新鲜芒果粒 适量
- #酥粒#
- 细砂糖 10克
- 低筋粉 20克
- 椰子油(黄油也可以) 10克
椰子味酥粒芒果面包的做法步骤
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步骤 1：
后油法揉到扩展，拉开比较厚的膜。 滚圆后在28度左右的室温进行基础发酵，发酵时盖保鲜膜。 发酵至大约两倍大，手指戳洞不回弹不塌陷。 (发酵时做酥粒，把酥粒的所有材料混合，用手搓成颗粒状，放冰箱冷藏备用，如果一时搓不成颗粒状，也可以冷冻一会取出再搓)
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步骤 2：
排气后再次滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
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步骤 3：
将面团擀开成模具大小的圆形，放入模具进行最后发酵。
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步骤 4：
发到差不多2倍大，把芒果粒摆好按下去点，表面刷一层牛奶，撒上酥粒。
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步骤 5：
入预热好的烤箱中下层180度烤25分钟，火力时间根据自己烤箱调节。
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步骤 6：
出炉马上脱模。
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步骤 7：
放烤网晾凉。
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步骤 8：
冷却后切块食用。
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步骤 9：
美美哒
小贴士
水量请根据自己实际情况调节，小面包水量不宜太大，便于塑形。
小面包不用揉到完全，扩展就可以了，拉开比较厚的膜。
夏天揉面注意面团温度。
