苦瓜炒蛋：我爱却不得不远离的菜的做法步骤

• 步骤 1：

  苦瓜洗净，切成薄片，加2g盐腌15分钟，沥出水分。

• 步骤 2：

  准备好鸡蛋，加入盐1g与鸡蛋等量的凉开水，顺时针将其打散拌匀

• 步骤 3：

  准备好鸡蛋，加入盐1g与鸡蛋等量的凉开水，顺时针将其打散拌匀

• 步骤 4：

  快速滑炒成鸡蛋花。

• 步骤 5：

  加入苦瓜。

• 步骤 6：

  炒至苦瓜变软，断生，即可熄火。