家里的熊孩子而特挑食，饮食习惯也比较差，比如只爱吃肉不爱吃鱼。有时为了让他多吃点鱼，真的是费心费力。吃鱼，清蒸是最省事的，而且原汁原味最能体现鱼的鲜美。但我们家这个熊孩子偏偏不喜欢清蒸的鱼，人家喜欢的是各种鱼松。有时间的话，我还是愿意把鱼折腾成鱼松，只为了让他的饮食再均衡一些。
做鱼松，最好要选择肉多且骨刺较少的鱼，红目鲢就是较适合的鱼。红目鲢又叫大眼鲷，肉质鲜甜且易把鱼肉取出。做好的鱼松不要说熊孩子喜欢，我自己也喜欢，香脆甜美而又健康的零食，下饭送粥都可。
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芝麻鱼松收藏
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所需食材
- 红目鲢 5条
- 盐 8g
- 生抽 1汤匙
- 白糖 5g
- 芝麻 1汤匙
芝麻鱼松的做法步骤
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步骤 1：
挑选新鲜的红目鲢，将鱼肚鱼鳃处理干净，洗净。
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步骤 2：
将鱼身均匀地涂抹上盐，腌制1小时。
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步骤 3：
将鱼摆放入锅中，隔水蒸。
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步骤 4：
中大火煮10分钟。
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步骤 5：
取出蒸好的鱼，去皮取出鱼肉。
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步骤 6：
带上一次性手套，揉搓鱼肉，若有鱼刺将其取出。
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步骤 7：
将鱼肉放入不粘锅中，用小火加热翻炒。
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步骤 8：
将鱼肉炒至有点焦黄。
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步骤 9：
加入生抽与白糖，炒均匀。
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步骤 10：
加入芝麻，炒匀，熄火。
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步骤 11：
待鱼松凉却，装入瓶中。
小贴士
做好的鱼松送粥下饭当零食都好，但要尽快吃完，且要放冰箱冷藏保存。
