我们这，天天是三十好久的温度，黄色高温预警信号也挂了好几天了。温度一高，真的吃什么都没有胃口，唯一的收获就是瘦了些许。周末在家，也提不起做饭的兴趣，厨房的温度简直是可怕。
但其实不管怎样，饭总是要吃的，夏天的中午，在我们大潮汕都喜欢煮面汤或者粿条汤。煮一锅汤，下肉丸肉饼或者肉糜，加点当季的角瓜或者黄瓜，再另起一锅煮粿条，随吃随煮也是方便的很，而且有汤水的午餐吃起来也比较舒服。
粿条是我们潮汕的特产，用米粉浆薄层蒸熟凉却之后，切条备用的小食半成品，以揭阳桐坑产的粿条最好吃。
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粿条汤：夏天最受欢迎的午餐收藏
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所需食材
- 粿条 500g
- 猪肉糜 150g
- 肉饼 150g
- 角瓜 1根
- 盐 适量
- 蒜头朥 适量
- 食用油 适量
粿条汤：夏天最受欢迎的午餐的做法步骤
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步骤 1：
准备好粿条。
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步骤 2：
准备好猪肉糜，用水洗净。
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步骤 3：
准备好肉饼，切片。
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步骤 4：
角瓜洗净，削皮，切片。
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步骤 5：
煮开水。
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步骤 6：
下猪肉糜。
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步骤 7：
再次煮开，下角瓜。
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步骤 8：
下肉饼。
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步骤 9：
煮开，加盐调味即可熄火。
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步骤 10：
另起一锅，煮开水，加点油与盐，下粿条。
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步骤 11：
再次煮开，即捞起粿条放入碗中。
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步骤 12：
加入煮开的汤水与食材，即可食用。
小贴士
汤水若冷了，可以再次煮开，但就没有那么好吃了，角瓜等蔬菜不要一次下得太多，随煮随吃，味道最佳。
蒜头朥即用油煸至金黄的蒜蓉。
