这几天，我们这，直接进入了夏天。春装还没怎么穿就直接穿上了夏装，31℃的高温就想吃点清淡的。应季的韭黄，俗称“韭菜白”，淡淡的黄色，粉嫩粉嫩的，看着清爽养眼，与虾同炒，鲜甜美味。越来越喜欢这样的家居生活，简单的菜，宁静的夜，温暖的家。
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韭黄炒虾：鲜甜美味的家常小炒收藏
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所需食材
- 韭黄 250g
- 鲜虾 12只
- 盐 适量
- 食用油 适量
韭黄炒虾：鲜甜美味的家常小炒的做法步骤
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步骤 1：
韭黄洗净，适当保留点水分。
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步骤 2：
将韭黄切段。
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步骤 3：
准备好鲜虾。
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步骤 4：
去壳，剖开，取出虾肠。
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步骤 5：
洗净，加盐1g，进行腌制。
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步骤 6：
中火热油，下虾，炒至变色，即盛出待用。
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步骤 7：
原锅再下点油，待油温升高，下韭黄。
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步骤 8：
快速翻炒，韭黄变软，就加盐调味，拌匀。
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步骤 9：
下虾仁，拌匀，即可熄火。
小贴士
虾先用些许盐腌制，更鲜甜入味。韭黄炒的时间不能过长，全程炒制均可用中大火。
