【嘿牛牛】的厨房

快手青椒炒毛豆

2017年09月20日

老家种的毛豆丰收了，青椒也丰收了，是自己种的原因吗？吃起来特别香！家里从来没有鸡精和味精这两样调味料，唯一备有的就是李锦记的蚝油，不管做什么菜都会来一点，味道是相当的不错！

酥皮云腿月饼

2017年09月19日

八月的时候做了很多月饼，这快中秋了，突然发现没月饼吃了，干脆就再做一次吧这几年总是做蛋黄酥，让我忘了曾经最爱的云腿月饼，一想到云腿便立即行动起来！酥皮绝对是真爱，所以云腿月饼一定是酥皮

抹茶蛋黄酥

2017年09月14日

无花果派

2017年09月06日

来自小山进的黑无花果派，方子很棒，整个点心的甜度控制得比较好，派皮是不含糖的油酥面团，吃起来脆脆的，跟香甜的内馅相得益彰，派皮的牛奶用量实际操作中有所增加，按照配方的量稍微有点干，配方中用的杏仁碎，是笔误？我改成了杏仁粉，装饰用的覆盆子酱改成了草莓酱，因为家里有现成的草莓酱

奶黄流心月饼

2017年09月04日

又到一年月饼节，这次早早的做了月饼，非常好吃的流心月饼，由于奶黄馅和流心馅都是自己炒制，没有任何防腐添加，月饼做好得放冰箱冷藏保存，并且保存的时间较短，最好三五天内能吃光光。吃的时候从冰箱取出，在微波炉叮30秒就有流心的效果了，刚出炉时流心效果最好，放得久了效果会差些做流心月饼会比普通月饼复杂，因为要炒制两种馅料，步骤比较繁琐，不过当吃着喷香流馅的月饼时，一切都值了

肉末烤茄子

2017年09月04日

烤茄子是这个暑假我们的最爱，炎炎夏日，大家都嚷嚷着没胃口，有了这道肉末烤茄子，加上家乐鲜香美味的鸡粉，让人瞬间胃口大开，干掉两大碗干饭

香辣卤猪蹄

2017年09月01日

中午推开阳台的玻璃门，一股浓烈的卤肉味道飘来，我和儿子深吸一口气，不约而同叫道：哇，好香噢！然后做出一股口水长流的表情。。。经不住诱惑，我俩赶忙去了趟超市，买回需要的料，起了一锅新卤水，猪蹄连夜给卤上了。尽管是新卤水，味道却是极好的！

起司培根面包

2017年08月18日

戴花环的女孩裱花蛋糕

2017年07月30日

百吃不腻中种吐司

2017年07月26日

家有小吃货一枚，脑瓜子里除了吃还是吃，每天的思考从睁眼那一刻开始“我想吃点啥呢”“明天早上吃什么呢”“明天中午吃什么呢”，噢，亲爱的，想太远了，先想想今天早上吃点啥吧吐司在我家是最受欢迎的，做过许许多多的吐司，甜的咸的带馅儿的不带馅儿的。。。各种尝试后，沉淀下来的就是这最质朴的白吐司！虽说仅仅只是白不啦叽的一片吐司，吃法却可以千变万化，简简单单多士炉烤过，涂上薄薄一层黄油便是我们的最爱啦不论后期怎样加工，一条湿润柔软，麦香四溢的原味吐司是根本，中种法做出来的吐司组织更加的细腻柔软，因为中种法能使酵母在第一次的中种面团中良好的发酵，使水份完全渗透于面粉，使得面团含水量增加，由于中种法采用二次发酵，可以使面团产生特有的发酵香味，做出的吐司自有一股特殊的风味！

我的菜简易五仁糖

2017年07月22日

做月饼剩下一些烤好的五仁，这些天就想着要怎样处理掉，看到简易花生糖做法，于是照猫画虎，来个简易五仁糖吧，原方的做法把糖放微波炉里叮，我直接用炉火加热到呈焦糖色，异曲同工，因为叫简易五仁糖，所以做法超级简单，因为炒鸡简单，所以是我的菜。。。做给小朋友吃非常不错的

南特风味皮里欧修

2017年07月17日

以前做过一次杯状的布里欧修，这次用了蓝带的配方，糖量比原方有所增加，个人认为面包还是要甜一点好吃，面包是重油的，闻起来超香的，老公说吃完口留余香，不喜欢吃面包的人都这样说了，自是很成功了……

榴莲烤芝士蛋糕

2017年07月17日

买来一颗榴莲，吃不动的时候做了这个超级热量炸弹，好是好吃，不能多吃，以前也用榴莲做过慕斯，吃起来清爽很多，改天再分享榴莲慕斯的做法，还剩下一粒榴莲，打算做个榴莲冰淇淋，夏天做冰淇淋应该是个不错的选择！

可颂

2017年07月16日

夏天做酥皮是需要勇气的，做完这一次，下次再做得是入秋以后，恩，你懂的

抹茶双层芝士蛋糕

2017年07月15日

很久不用微博，某天出现一条未读消息，点开，不小心看到朋友两年前转发并@我的一款蛋糕，当时我说空了做，这一晃便是两年，这是提醒我兑现两年前的承诺的吗？！双层芝士的缘故，可想而知蛋糕很厚实，更适合秋冬长膘保暖的季节食用，不过，抹茶粉的加入，让厚重的蛋糕有了一丝清爽，配上一杯柠檬苏打水，在这个炎炎夏日作为下午茶还是可行的哈哈！

粉蒸排骨

2017年07月13日

夏天能用蒸的、煮的、炖的绝不用炒的。。。粉蒸排骨是我们都热爱的一道菜，百吃不厌，做起来洒脱无难度，所以这道菜在我家的上桌率特高。做粉蒸的既可以用高压锅，也可以用普通蒸锅，我一般用电压力锅，平时煮饭用的锅，放进去选择牛/羊肉键就OK，然后该干嘛干嘛去

红糖糍粑

2017年07月12日

四川的糍粑蘸上炒黄豆面、淋上红糖水，味道清幽淡雅、甘甜爽口，别具一番风味。糍粑的主要食材为糯米、红糖、黄豆，口味香甜。糍粑做好可以放冰箱冷冻，吃的时候取出解冻后温热切片就行了，也可以做成四川传统名小吃—三大炮，三大炮是糯米制作的一种间食，也是旧时“赶花会”时才有的一种“糍粑”的特殊售卖形式。因每份(盘)只有三坨，而且是现在热锅盆中抓出一大坨糍粑分为三小坨后，现分现用力摔向案板中央。由于案板一边放有钢碟，因击打案板而震动时发出金属响声，只听见“砰砰砰”三声，三坨糍粑早已飞向对面斜靠的竹簸上滚入下面装满芝麻粉、黄豆粉的竹簸中，另一人将三坨糍粑捡入盘中(此时糍粑已自然地裹上了一层粉末)，再浇上浓汁，送于食客手中。 “三大炮”得名于此，这种只有在“赶花会”才能见得到的“表演”场面，很快即被成都好吃而又喜新鲜的大众所接受，生意自然红火，因此很快就与当时的张凉粉、糖油果子并称为花会间食之霸。

粗粮也美味-香甜玉米馒头

2017年07月04日

玉米正当季，多吃粗粮的好处不言而喻，用鲜榨甜玉米汁做的玉米馒头，简直不要太豪华，香甜泡软，好吃的不要不要的，一口气干掉两大个不在话下！

鲜香清爽酸菜鱼

2017年07月04日

每个周末钓鱼的缘故，每天换着花样各种吃鱼，剁椒、火锅、清蒸、豆瓣、黄焖、香煎、炖汤。。。到今天的酸菜鱼，说实话，最百吃不厌的还数酸菜鱼，从小吃到大，没有火锅、黄焖的重口，没有煎炸的油腻，又比清蒸、剁椒口味来得丰富！鱼头做了南瓜鱼头汤，剩下的鱼身就用来做今天的酸菜鱼，鱼片细腻滑嫩，鱼汤酸爽鲜美，吃起来完全无负担！

咖啡网红小花儿曲奇

2017年06月30日

是有多久没上传过食谱了啊，折腾了好一阵子才找到了上传的地儿。。。恩，从今往后得勤奋一点，懒惰使人退步！言归正传，说曲奇，第一次见网红小花儿是在朋友圈，着实被惊艳到了，然后就有复刻的冲动，冲动过后是心情归于平静，这是我的常态，哈哈！不知又过了多久，不知为啥又想起了小花儿，开始麻溜的准备食材、花嘴。第一次试验失败了，小花溃不成型，调整食谱，第二次试验，小花雏形初现，欣喜万分，然后是第三次的调整，外形已经得到很大改善，口感入口即化。很久没有过一块接一块停不下口的感觉啦，小花做到了。。。