又到一年月饼节，这次早早的做了月饼，非常好吃的流心月饼，由于奶黄馅和流心馅都是自己炒制，没有任何防腐添加，月饼做好得放冰箱冷藏保存，并且保存的时间较短，最好三五天内能吃光光。
吃的时候从冰箱取出，在微波炉叮30秒就有流心的效果了，刚出炉时流心效果最好，放得久了效果会差些
做流心月饼会比普通月饼复杂，因为要炒制两种馅料，步骤比较繁琐，不过当吃着喷香流馅的月饼时，一切都值了
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
.压制成型时，如果饼皮黏在模具上不易取出，可以在月饼模内撒少量面粉，就很容易脱模了
.烘烤时，可以取一个月饼做一次烘烤实验，观察最长烤多久能够爆馅，正式烤的时候，烘烤时间就在爆馅极限时间之内
.炒制的奶黄馅不能太多水分，水分太多会使烤好的月饼塌腰，尽量炒得比较干，如果太干不易捏成团的话，可以加入适量黄油帮助成团
