粗粮也美味-香甜玉米馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  玉米粒榨汁，渣不要，榨出来的汁需要310g

• 步骤 2：

  面粉、白糖、酵母加入玉米汁中和成团

• 步骤 3：

  面团揉至表面较光滑，盖上保鲜膜，放温暖处发酵

• 步骤 4：

  面团发酵至约两倍大，表面产生很多气孔即可

• 步骤 5：

  案板上撒面粉，取出发好的面团揉至内部组织均匀无大气孔

• 步骤 6：

  揉好的面团搓成长条，切成一个一个的剂子

• 步骤 7：

  蒸格上垫油纸，放上切好的馒头胚，锅里盛凉水，盖上锅盖，松弛15min，开大火，待水烧沸改小火蒸约18min，关火，3min后揭盖