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焦糖苹果杯子蛋糕收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 苹果 1只
- 柠檬 半个
- 砂糖 20g
- 黄油 60g
- 细砂糖 5g
- 鸡蛋 1个
- 低粉 120g
- 泡打粉 5g
- 淡奶油 30g
- 焦糖奶油酱 50g
- 黄油（奶油霜） 120g
- 焦糖奶油酱（奶油霜） 70g
- 装饰糖珠 少于
- 砂糖（装饰奶油霜用） 50g
- 淡奶油（装饰奶油霜用） 70g
焦糖苹果杯子蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
制作糖煮苹果：苹果削皮去核切小丁，挤入柠檬汁，加入20克白糖混匀，放入微波炉大火加热5分钟，直至苹果熟软
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步骤 2：
制作焦糖奶油酱： 砂糖50克 淡奶油70克 锅子加热后倒入砂糖,小火慢慢加热至融化成咖啡色的焦糖,倒入加热过的淡奶油,煮至焦糖溶解沸腾.
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步骤 3：
制作蛋糕面糊： 黄油室温软化,加糖打发成蓬松羽毛状,分次加入打散的鸡蛋,搅拌均匀,加入焦糖奶油酱拌匀,加入淡奶油拌匀,加入糖煮苹果拌匀,筛入粉类拌匀,装入纸杯7分满，烤箱预热180度,烤约30min
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步骤 4：
装饰用焦糖奶油霜： 黄油室温软化,打发至蓬松羽毛状,加入焦糖奶油酱继续搅拌均匀,用六瓣花嘴挤于冷却的蛋糕上面,放上糖珠做装饰
小贴士
八个5CM杯子的量，装十个杯子也行，八个烤出来的高度偏高了。
