肉末烤茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子、大蒜、小葱、小米辣洗净备用

• 步骤 2：

  小葱切粒，大蒜拍碎切末，小米辣切成碎末

• 步骤 3：

  烤箱预热250度，放入茄子，烤约10分钟

• 步骤 4：

  炒锅放菜籽油烧热

• 步骤 5：

  加入蒜末、小米辣碎炒出香味

• 步骤 6：

  加入生抽、蚝油翻炒均匀

• 步骤 7：

  加入肉糜翻炒至熟

• 步骤 8：

  勾入少量很稀的水淀粉和家乐鸡粉炒匀即可起锅

• 步骤 9：

  烤好的茄子在中间竖切一刀，用手朝两侧掰开茄子皮

• 步骤 10：

  将炒好的肉馅铺于茄子中间，撒上葱花、花椒粉和孜然粉