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榴莲烤芝士蛋糕收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 淡奶油 85g
- 榴莲肉 170g
- 奶油芝士 500g
- 细砂糖 113g
- 蛋黄 2个
- 全蛋 1个
- 柠檬汁 8g
- 饼底：
- 消化饼 100g
- 黄油 30g
榴莲烤芝士蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
消化饼用纱布包好，再用擀面棍碾压成粉末，过筛，黄油融化，加入到饼干粉中拌匀
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步骤 2：
慕斯圈底部用锡箔纸包好，拌好的饼底倒入模具中压紧压平，放冰箱冷藏至硬
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步骤 3：
奶油芝士隔水加热搅拌软化，加入细砂糖拌匀
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步骤 4：
将全蛋和蛋黄拌匀，分次加入芝士糊中拌匀
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步骤 5：
榴莲肉同淡奶油一起放入搅拌机搅拌成泥，，加入芝士蛋糊中拌匀，拌入柠檬汁，倒入铺饼干底的慕斯圈中。
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步骤 6：
烘烤：烤箱预热175度，放烤箱中层，隔水烘烤60min，出炉放冰箱冷藏后脱模
小贴士
此份量的材料正好够一个14.5*14.5厘米方形慕斯圈
买来一颗榴莲，吃不动的时候做了这个超级热量炸弹，好是好吃，不能多吃，以前也用榴莲做过慕斯，吃起来清爽很多，改天再分享榴莲慕斯的做法，还剩下一粒榴莲，打算做个榴莲冰淇淋，夏天做冰淇淋应该是个不错的选择！
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