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香脆无比的黑糖饼干收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 低粉 165g
- 麦芽糖 10g
- 玉米油 20g
- 鸡蛋 38g
- 小苏打 1g
- 泡打粉 1g
- 黑糖 70g
- 开水 20g
- 白糖（夹馅） 45g
- 黑糖（夹馅） 15g
- 盐 适量
香脆无比的黑糖饼干的做法步骤
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步骤 1：
面粉放盆里，中间掏一个洞，加入麦芽糖、玉米油、鸡蛋、小苏打、泡打粉，混拌均匀
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步骤 2：
黑糖弄碎加入开水搅拌溶解，做成黑糖汁，再将黑糖汁加入面团中拌成团
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步骤 3：
将面团放入冰箱冷藏10分钟
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步骤 4：
冷藏好的面团取出擀成约0.5cm的薄片，用叉子叉洞，再用切模切好形状
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步骤 5：
饼胚排入烤盘，表面撒少许盐，烤箱预热190℃，烤15min左右，烤好后取出放烤网上待凉
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步骤 6：
制作夹心：45g白糖+15g黑糖，加入少许水（份量外），小火熬煮至121℃
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步骤 7：
趁热将糖浆夹于两片饼干之间
小贴士
擀开面团的时候可以在擀面棍和揉面垫上涂少许玉米油，防粘哦！
儿子最爱吃的饼干，琢磨了很久，总算做出来了，可以与买的媲美，口感十分的香脆，不甜不腻的很适合小盆友
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