香辣卤猪蹄 by 嘿牛牛 - 菜谱

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炒糖色不能炒的太焦，否则会有一股焦焦的怪味
卤水可以冷冻保存好下次再用，必须要过滤一遍，滤掉里面的小渣，如果表面油太多，也要捞除

嘿牛牛 2017年09月01日发布

中午推开阳台的玻璃门，一股浓烈的卤肉味道飘来，我和儿子深吸一口气，不约而同叫道：哇，好香噢！然后做出一股口水长流的表情。。。经不住诱惑，我俩赶忙去了趟超市，买回需要的料，起了一锅新卤水，猪蹄连夜给卤上了。尽管是新卤水，味道却是极好的！

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