猪脆骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。烤好的猪脆骨吃起来既有烤肉浓郁之香气，又具骨之坚韧和质感，不仅营养还很美味，是我烧烤必点的美食之一。
也特别建议你去菜场买最新鲜的那种，尽量不要选择超市里的冻货，口感可以说是天壤之别，新鲜脆骨咬起来那种脆劲和肉香味，绝非冰鲜货能够比拟的。这个周末，不妨买上新鲜的脆骨，跟我一起动手试试吧！
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在家自制烧烤时，别忘记还有这道菜——烤猪脆骨收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪脆骨 300克
- 料酒 20克
- 生抽 15克
- 辣椒粉 适量
- 孜然粉 适量
- 五香粉 少许
- 盐 10克
- 陈醋 5克
- 葱 适量
在家自制烧烤时，别忘记还有这道菜——烤猪脆骨的做法步骤
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步骤 1：
猪脆骨洗净。锅中加水烧开，倒入猪脆骨和葱段，并加入料酒和陈醋，煮开后转中火继续煮20分钟。
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步骤 2：
捞出猪脆骨控干水分。
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步骤 3：
再调入孜然粉、五香粉、辣椒粉、盐、料酒和生抽。
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步骤 4：
抓拌均匀，腌制30分钟。
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步骤 5：
猪脆骨用烧烤针串起来。
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步骤 6：
串好所有的猪脆骨，放在烤架上。
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步骤 7：
表面刷上一层玉米油。
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步骤 8：
撒上剩余的孜然粉、五香粉和盐。（根据个人口味增减调料。）
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步骤 9：
放入预热好的烤箱，200℃烤15分钟。
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步骤 10：
烤至猪脆骨两面呈焦黄色。
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步骤 11：
取出烤好的猪脆骨，享受这份美味吧！
