2011-11-10 加入
知味人生,80后女子一枚。只做饭不洗碗。爱绘画,爱美食,爱摄影,爱行走,爱自由。 若能将此五爱进行到底,感恩无憾。菜谱可以画,画可以飘香,香可以宜人,人可以丰满。 故有《知味人生de美食大杂"绘"》和几爿笔田。只愿笔耕不辍,厨房不冷。 约稿合作Q:1543397571
金虫草冬瓜大骨汤
2011年12月07日
虫草菇用来煲汤,能够最大限度的保留它的营养成分。于是就有了这道金虫草冬瓜大骨汤
茄丁面
每当遇到酷热的天气,人们对这一口捞面总是那么有感情。不管是西红柿鸡蛋打卤面,还是肉末打卤面,还是。。额。。苏格兰打卤面,都受欢迎。也来说说最常见的打卤之一,茄子肉丁面
紫薯酥
西式的酥点做过一些,类似可颂,蛋挞,千层派之类中式酥点还一直没有尝试过,经过红颜指点,在超市买到一些紫薯,做了紫薯酥。 用紫薯泥做了馅儿,还用它做了油酥中的天然色素,酥皮紫红色的煞是好看。同样是做酥皮,同样是分层起酥,做过之后深深感觉到国人头脑和手法的巧妙。
南瓜三吃
上次去超市买了一大块南瓜,就是想来对付一下老公不爱吃南瓜的毛病。
千层肉饼
2011年12月06日
今天想说的是某此包饺子剩了馅儿,一直冻在冰箱里。整理冰箱突然发现了它。 总得吃掉吧,浪费可是我们家训第一条明令禁止的。 用手边现成的材料烙饼应该是最快捷的方法了。还是个千层的
火腿黑椒风琴薯
跟男朋友或者老公烛光晚餐的时候,有这样一道菜点缀其中,一定能增添不少温馨的气氛:)主妇们,行动起来吧
戚风蛋糕
美食博客的第一篇博文,把初学者的老难题——戚风的各个要诀都总结出来,各位不妨按照我的办法来试试,只要每个步骤都连贯到位,不但能做出可口细腻的戚风,零失败也是可能的哦~~
火腿蛋焗饭
事实证明,虽然只是简单的几样材料,因为有了奶酪和牛至的参与,变得异常美味。 如果姐妹们的冰箱材料短少,想趁机打扫干净好放进新的食材,不妨大杂烩一个焗饭。 很不错哦~
香橙焦糖布丁
2011年12月05日
一起来看看这个超级无敌简单的QQ糖布丁吧。不可能学不会
黑芝麻苏打饼干
饼干里,我对苏打饼干比较喜欢,因为不爱太甜太油的,它就正和我的胃口。正在减肥的姐妹们,适当的吃些苏打饼干还是不用太担心的哈~
鸡蛋灌饼
2011年12月04日
有没有办法能轻松灌进去鸡蛋,又简单易操作,也不影响灌饼的口感呢?推荐我今天使用的特别适合新手,又保证一次成功的灌饼方法
辣烧鲤鱼
这条鲤鱼是爸爸来看我的时候带来的,拿来的时候是已经宰杀好的。
家庭版麻辣粉
每次去吃麻辣粉都会很认真的尝味道,想想怎么把这门手艺搬回自己家,一劳永逸。洛阳卖麻辣粉的店几乎都被我吃遍了,味道良莠不齐。价格不贵,我也一直懒得自己实践。直到最近,觉得几家常去的店麻辣粉做的越来越寡淡了,于是自己做的念头又萌生出来。
香芋蛋糕卷
2011年12月03日
中式面点做了香芋酥,大肉菜做了经典的荔浦芋扣肉,西点做了这道香芋蛋糕卷。加了香芋的蛋糕卷口感湿润,香滑,烤的时候还有阵阵芋香飘来飘去的。
风味腊肠卷
今天介绍的这道是茶点中几乎已经很少在做的“风味腊肠卷”感谢博客中有网友做了它,我也只有小时候吃过一次,赶紧实习一下。
自制酸奶
2011年12月02日
酸奶机是用菌种发酵,而我是用酸奶发酵,无非都是乳酸菌,只不过我用酸奶来代替了菌种,原理是一样的。 说给大家听听,希望不会觉得无聊
秘烧小排
一般红糖的食用方法比较局限,都是熬个糖水,当个点心馅儿么的的。像这样运用在菜式里,便可以随时补养,蛮好的。
自制奶油奶酪
因为西点材料不能随时可得,大概就被人们想的有点神秘。其实对于老外来说,中餐才是最神秘和美味的,在他们眼里,中餐的食材,调料才是身价百倍的。不易得,自然就贵,不了解制作流程,自以为是能力范围之外,买贵也只能认了。
香烤米饭鸡卷
2011年12月01日
这个方法让剩米饭脱胎换骨蜕成了大菜,也让它从“主要食材”的位置退居二线,完完全全成了配角。其实朋友们,如果你想吃鸡腿了而不是想解决剩米饭,不如试试这个,汗。
炒蒸菜
我喜欢蒸好的白蒿,更喜欢蒸好再炒过的野菜,香的不得了。光这一盘炒蒸菜,就能让我喝下两大碗粥,越吃越香有的朋友吃不惯野菜的土腥气,如果蒸过再炒,就能很好的中和掉那种土腥气。来给大家说说具体的做法哈~
虎皮卤蛋
今天就来跟大家分享一下我的方子,那些个卖虎皮蛋的老板,对不住了哈。方子里还有煮鸡蛋防破皮和剥皮的小窍门
大辫子面包
2011年11月30日
不使用汤种做出的面包,刚出炉时候的口感最好,冷却之后表皮就会渐渐变硬,失去原本的松软。 这也是我做面包最郁闷的地方,所以每次都不能多做。那么使用汤种做出的面包是不是真的能解决面包不宜储存的问题,并且在几天内都能保持湿润的口感?今天,我就来交个体验报告给大家。
面团
揉面是为了让面粉中的面筋形成并到达最有弹性的状态,这样的面团做出的面包才有最好的口感。想偷懒省去揉面的步骤,是不可取的。真的想做出好的面包,就先学会努力的去揉面吧!
土豆烧牛肉
单从卖相上,看得出来这道菜用了番茄吗?实际上它是个关键角色,番茄全部释放在汤汁里,土豆和牛肉都吸收了它的味道。这道菜里的番茄十分具有牺牲精神,略带番茄味的土豆烧牛肉更加可口开胃,也更好吃。
多汁烤茄子
我是挺不爱吃茄子的那号人,觉得那玩意儿,油大了腻人,油少了又柴乎乎的。不过茄子降血脂是极好的,现在的年轻人,每日生活不规律,摄入食物过于油腻,又缺乏锻炼,非常需要它来刮刮肠油,那,烤着吃怎么样呢?