多汁烤茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  材料，紫色长茄子两只，洋葱半个，大蒜几瓣，香菜1根。

• 步骤 2：

  茄子洗净，去掉蒂，从中间剖开，并在茄子瓤上横竖划上几刀方便入味。剖面上刷上油。

• 步骤 3：

  撒上孜然，辣椒面。

• 步骤 4：

  入烤箱烤制，200度烤15分钟。

• 步骤 5：

  拿出来再刷一遍油，继续烤10分钟。

• 步骤 6：

  大蒜，洋葱，香菜切末。

• 步骤 7：

  倒入酱油，糖，味精，香油，辣椒油和少量水调味。

• 步骤 8：

  将调好的汁浇在茄子上，放入烤箱再烤几分钟，蒜和洋葱基本熟了即可。