风味腊肠卷的做法步骤

• 步骤 1：

  材料，广式腊肠3根，面粉350克，水200ml，糖20g，植物油10ml，酵母1小勺，泡打粉2小勺，蚝油和湿淀粉少许，可以做12个。

• 步骤 2：

  用水溶解酵母粉，静置10分钟后，把面粉，糖，植物油，泡打粉，酵母水混合揉成光滑的面团，发酵。

• 步骤 3：

  广式腊肠每根切成四份，注意是要先切成两段后横剖，撕去肠膜。

• 步骤 4：

  锅中不放油，把腊肠放进去翻炒出油后关火，加入少许耗油拌匀备用。

• 步骤 5：

  发好的面分成12份，取一份搓成长条，摆成W型，放上香肠。

• 步骤 6：

  w的两头捏实。

• 步骤 7：

  如图包起香肠捏紧，翻过来之后就是一个腊肠卷。

• 步骤 8：

  笼屉刷油防粘。

• 步骤 9：

  摆笼。

• 步骤 10：

  用喷壶喷上水保持湿润

• 步骤 11：

  盖上锅盖再静置20分钟。

• 步骤 12：

  水开后蒸10分钟即可。