自制奶油奶酪的做法步骤

• 步骤 1：

  材料，纯牛奶1袋，柠檬1个，鲜奶油40ml，盐半勺.这样制作出来的奶酪约70-80g，可以按照需要调整材料用量。

• 步骤 2：

  牛奶中加入鲜奶油搅匀。

• 步骤 3：

  柠檬挤出汁备用。

• 步骤 4：

  牛奶小火加热，加热到边缘有小泡泡了即可关火。

• 步骤 5：

  将柠檬汁倒入牛奶，稍微搅伴，等一会儿，牛奶就会成絮状。析出大量水分（乳清）

• 步骤 6：

  这时候加盐，轻轻搅拌。

• 步骤 7：

  纱布多铺几层，把乳清滤掉，再挤一挤干。

• 步骤 8：

  留下的湿润的固体就是奶油奶酪了。