秘烧小排的做法步骤

• 步骤 1：

  材料，排骨斩小块，元宝红糖，大约用了一块的1/3，姜几片，香叶2片，草果1个，八角2个，桂皮1块，葱1根。

• 步骤 2：

  锅烧热，不放油（切记是不放油哦）将排骨放入锅中翻炒。

• 步骤 3：

  炒出水来，继续翻炒，翻炒到水都收干。

• 步骤 4：

  加入各种香料，葱姜和擀碎的元宝红糖，调入料酒，酱油，盐，再翻炒一小会儿。

• 步骤 5：

  倒入足够的开水，没过排骨，大火烧开。

• 步骤 6：

  烧开后转小火炖煮，直到排骨软烂入味，中间要开盖翻动几次。

• 步骤 7：

  烧好的排骨加入味精即可出锅。