红糖桂圆戚风蛋糕

2018年08月24日

今天教大家一款特别适合女生的红糖桂圆戚风蛋糕，女生离不开红糖桂圆，秋季温补，冬季不再四肢冰冷，男生也可以学了讨好心中的她。 分量： 2个 WK9148 玫瑰金 4寸 可做一个6寸

M9 黑椒牛排

2018年08月11日

摆盘用的学厨的石板，自己在小院子里种的紫苏。 如果有迷迭香摆盘会更搭配场景，但家里没有，因此用紫苏代替，紫苏颜色略微发紫色比薄荷更接近牛排的色域，装饰不会过于突出。 本食谱用的是M9顶级雪花牛，因此无需调酱汁，直接撒胡椒和盐品尝牛排本身的肉质鲜美，若是使用普通牛排，建议可以搭配适当的酱汁。 使用模具：学厨WK9114 12寸牛扎烤盘 WK9361长方形石板餐盘 分量：1人份

夏季烤箱菜第一季 —— 烧烤豆腐

2018年07月31日

你以为烤盘只能烤蛋糕、烤面包、烤鱼、烤肉？ 烤箱菜第一季 学厨烤盘烤豆腐 讲真，料一定要放足 麻麻辣辣的，我妈说有带点麻婆豆腐的味道 但是比麻婆好吃呀！ 因为不会那么烂，又很嫩 另外搭配我后期的烤箱菜凑一桌是很完美的！ 哥们儿撸串儿 姐们滋菜 什么肥啦、胖啦的，干完这一杯再说 夏季就要烧烤配美酒 噜啦啦～ 使用模具：WK9041 13寸深烤盘

小米戚风蛋糕-我是米香小Cake

2018年07月04日

前段时间分享了一次戚风杯子蛋糕的课程 一对一的点评实质解决了小伙伴们玩戚风的所有困扰 看到小伙伴们不论杯子还是戚风都是个顶个的漂亮 新良的小米戚风杂粮粉又让我动了心思 一直超喜欢杂粮系列的小甜品 因为好消化因为好健康 还因为我有一个中国胃 小米戚风微微有小米粒粒的口感 比自己研磨小米粉方便许多 这里用到的模具是法贝客 FB30133 6寸中空戚风模具 在烘烤过程中受热均匀，攀爬温和，不易开裂

麦片早餐饼干

2018年06月18日

分量： 约22枚 25g左右 饼干

100%中种北海道牛奶土司

2018年06月18日

妃娟老师的北海道吐司是中种研究过程100%中种中最经典的吐司，主面团中不含面粉因此称为100%中种，并因为配方中柔性材料含量高，所以成品的爆发力也非常好，经过42小时的长时间低温发酵唤醒了面粉中的谷物麦香，延缓面包老化，口感柔软蓬松。

红丝绒玛德琳巧心岩溶蛋糕

2018年06月06日

玛德琳的酥脆外壳的口感非常吸引人，闺蜜们总会忍不住消灭一个又一个。 但玛德琳的柠檬皮有种独特的清香，但今天我做的这款脱离了柠檬皮， 用红丝绒的外壳搭配巧克力干纳许的内心， 红丝绒岩溶巧心蛋糕，口感就变得非常的丰富了 酥脆的外壳，柔软的内里加上浓香的法芙娜巧克力 你不可抵挡的美味诱惑。

彩色思慕雪系列之妖艳的火龙果

2018年04月28日

夏季被你的妖艳所迷惑 穿透心灵的火辣 为你打造7彩思慕雪 今天我是妖艳色的 VX：love_tiantianbaby

素颜戚风杯子蛋糕

2017年12月19日

经历了过多繁华的妖艳，却更喜欢这种素颜的静雅。 本食谱仅分享给和我拥有一样心境的你， 你们要的配方在这里，我一向说话算数。

彩虹冰皮月饼

2017年08月28日

8月夏季的冰爽月饼，为中秋带来不同色彩，今年中秋吃冰爽冰皮月饼吧！

脆皮泡芙

2017年03月27日

记忆是一种很奇怪的东西，发生过的事情在一句话或者相似情景就会勾起对某件事情的回忆，有时候是幸福的，有时候却是伤感的，若提起#下午茶#你会想起谁？ 每当关键词出现#午后、阳光、下午茶#我都会想起一次情景，曾经我一直以为我想起的是一个人，如今细细回想起来，我发现我已经不记得那个人是什么模样，怎样的面容和体态，更多记忆的是同学间快乐的表情和那天午后的温暖阳光，因此我对#下午茶时光#记忆更多是朋友间聚会和午后温暖阳光…

寻四海八荒 最美味的摩卡戚风

2017年03月16日

抹茶夹心杏仁海绵蛋糕

2017年01月23日

新年聚会时的下午茶时光

柠檬玛德琳

2016年10月31日

我是一个仅喜欢做美食的人，这么说不是想证明我不是一个吃货，最近感悟出制作美食给我带来的热情不仅仅是因为为他人心底的那一抹幸福，更多的是学做美食可以从中悟出许多人生的道理，可以让我改变看事物的角度和做事情的态度，每一次的改变和进步不仅仅影响了我，也改变了我身边的朋友和她们眼中的我，原来也有那么多朋友在默默的关心这我，每一次的前进都变得弥足珍贵起来。 分量：学厨日式玛德琳贝壳蛋糕 6连模 2份

法式番茄南瓜汤#铁釜烧饭就是香#

2016年08月24日

一道餐前开胃汤，莫不要说你们都仅仅是因为饿了，空盘子也是一种骄傲！

香肠土豆焖饭#铁釜烧饭就是香#

2016年08月24日

更多美食关注我微信公众账号： 日食客 或 Mlife1983 有幸应邀参加豆果九阳铁釜智能电饭煲试用活动，电饭煲高端大气，连包装箱都处处透露出贴心，显眼处写有使用小贴士，蒸煮的米饭口感适宜，中餐西餐都可实现，不会做饭仅需一锅即可变身万能主妇，对于职场主妇也是非常方便，食物入锅-预约-设定功能-口感 即可。第一个菜谱我想试试饭的口感，检验电饭煲做好的一道食谱，也是秒杀全民一道美食，做出来的米饭颗颗分明，口感适中！

香菇蒸滑鸡#铁釜烧饭就是香#

2016年08月21日

更多美食关注我微信公众账号： 日食客 或 Mlife1983 香菇蒸滑鸡，美味无法挡！从淘宝预定配套的餐具赶上了杭州G2O峰会，快递受到影响，因此餐具和菜不是很搭配，不过虽然视觉受到影响但是不能抵挡菜肴的美味，这是一只滑稽的香菇！

【芝香麻薯球】 - 3步轻松玩转零级烘焙包

2016年08月06日

更多美食关注我微信公众账号： 日食客 或 Mlife1983 朕对美食小主们绝对没有抵抗力，这位麻薯面包小主已经诱惑我很久了，昨天终于是翻了麻薯小主的牌子，真是很合朕心呢！下午顺便也翻了乳酪戚风小主的牌子，这位小主第一次驾驭比较任性，调理好后会出来和大家见面哒，众多美食小主们朕必会雨露均沾的！配方感谢 @抹茶杏仁芬 味道真是太赞、赞、赞呐 … 这套中式咖啡杯是妈妈的陪嫁品，还有一套外婆留给我的中式咖啡杯，我还没有展示，有机会会搭配出来的。我家甜妞还真是有天赋，这组片子风格的搭配和调色都是她给我确定的，我还真是向他学习不少。手机拍摄，没有学过专业摄影，仅有皮毛级的人像平面设计经验，全是瞎造，高手勿喷。

高调的五花肉版【重乳酪蛋糕片】

2016年06月24日

1gk的kiri就被我做了两个舒芙蕾乳酪和这个重乳酪给折腾光了，留了一点乳酪用来做乳酪奶油霜吧！ 烘焙中失败的产物总会带来不同的惊喜，比如这款五花肉版的重乳酪蛋糕，原本是想切乳酪条的，就拜托我老公帮我切，这个大厨是切惯薄的了吗？我觉得像及了五花肉，积极的帮我一次还挺应景的。 我们家的嗜肉族居然真的把它搞的盘干碗净的，是因为它好吃呢？还是因为它长得像肉呢？下次我会把它演变的更像一个五花肉的，说实话，我拍完后简直就是快笑疯的感觉。 周末的阳光是北京开春以来难得的好天，把阳光记录下来3.20日，我被晒了一身的汗，辛苦拍下来的片子。来吧看看这款五花肉重乳酪蛋糕的配方吧！ 分量：8寸蛋糕模

舒芙蕾芝士蛋糕

2016年06月06日

小嶋老师的舒芙蕾乳酪蛋糕，加热后的面糊与蛋白霜混合入大量的Kiri奶油奶酪中，做成松软润滑的浓香芝士蛋糕，由于糖的比例占到蛋白霜的58%，气泡细腻光滑，因此口感独特绵软润滑入口即化。 这次一共做了两个，第一个吃的时候感觉不大适应，口感比较湿润、浓腻，晚上冷藏在冰箱里隔天带去公司与同事分享，口感变得冰爽细腻，改变了第一个口感的浓腻感，我已经深深的被诱惑，成为烘焙必烤款。 分量： 固底圆模直径18cm 1个份 （活底模请用锡纸包裹整个模具外部形成另一个模体）

飞鱼籽翻转寿司

2016年05月18日

这款寿司的颜色特别的讨喜，对于北京这样严重雾霾天气，好像吃下去就浑身都变得非常清爽一样，飞鱼产籽期是4-6月份，这个时候推荐这款寿司非常的实用，每年鱼籽产期我家餐桌的头牌菜，夏天经过冰箱冷藏后取出食用也非常的清新爽口。这款寿司的图片还是2012年的时候拍摄的，前两天整理电脑的时候翻出来，决定写在博客上和大家分享。 飞鱼籽的营养价值极高，富含丰富的蛋白质和矿物质，非常适合女性和孩子食用，飞鱼籽有红黄绿黑四种颜色，我最喜欢鱼籽入口时“嗤”一声咬碎的那种令人陶醉的口感，也非常的独特的口感。搭配鳄梨（牛油果）和熏鳗鱼你不得不试的美食。

小山焦糖千层派--高颜值甜品

2016年03月25日

更多美食关注我微信公众账号： 日食客 或 Mlife1983 新手的时候就想玩酥皮，长草很久现在终于可以轻松玩转开酥了，其实没有大家说的那么难，真的很简单啊！只要你不怕麻烦，并依照我的3 4 顺 6次的小口诀就可以轻松玩转，用的是小山进大师的焦糖千层派的方子，造型凹的是拿破仑酥的造型，因此起这个名字的时候小小的纠结了一下，最后还是决定以小山老师的名字开头，这是第三次用小山的方子，真的特别喜欢小山老师的配方，有时间会把老师的配方全部做一遍。 这个酥皮在换烤箱之前做过一次，真的让我非常的崩溃，由于烤箱的受热不均匀的问题，导致第二次撒糖粉做焦糖的时候四周上色已深，中间却还有白色的糖粉，换了烤箱利马将之前做的酥皮重新烤了一波，酥皮是之前做了冷冻在冰箱里的，吃的时候拿出来解冻就OK了。味道真的是很好吃啊！搭配小山进大师的巴迪西林姆酱，摆上自己喜欢的水果，真的是完美极了，非常时候闺蜜间的下午茶，白富美必备的高颜值小点，自己吃的时候我最喜欢残暴的吃法，就是把所有的酥皮都戳碎和夹馅儿水果拌在一起吃。 群里面大家都很好奇面上那个是什么？Muriel会在这里解密的。

春一般的甜蜜【抹茶瑪格麗特餅乾】

2016年03月06日

新烤箱到了，要试试新烤箱，就选我的处女作来一波吧，2011年那时还没有烤箱，于是就用电饼铛做了一款原味的玛格丽特，有烤箱后被各种烘焙点心给迷惑尝试，但是却从来没有再磕过这款小点，前两天新烤箱到手，把我的地界重新划分了一下，昨天收拾完毕后就开始琢磨烤社么好呢，想了想还是来这个曾经的处女作最为完美了，我用的是山政抹茶，翠翠的绿色，浓浓却很清爽的香气。 玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。很久以前，有一个糕点师在做饼干时，心中默默的念着他心中情人的名字，并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”小饼的由来。和中国的老婆饼一样，背后隐藏着一个美丽的爱情故事。玛格丽特饼干的配方和其他饼干的配方有所不同，里面加了一半的玉米淀粉，所以会出现漂亮的裂口，有这样漂亮的裂口才算是真正的玛格丽特饼干。

柔软的内心【北海道戚风】

2016年02月16日

我是一个一休息就闲不住的主，双子座的个性展露无疑，不是我们多变，只是那并不是我的真爱而已，一旦真爱绝不放弃的个性，从2011年开始从我的第一个电饼铛版玛格丽特饼干起，我就变得一发不可收拾，2013年因为职业发展等各种原因我基本将烤箱封存在库房，2015年底我重新将封存已久的烤箱重新搬回我的厨房，开始我烘焙记忆的找寻，不知道为什么断开的记忆让我丢失了很多成功，在多次的摸索和失败中，我重新开启了新的烘焙旅程，当年大旺办的群里的同学都不知去向，很多已经放弃了写博客的行列，也有很多童鞋已经有了自己的工作室，我的小师傅静心莲出了她的第一本处女作【静心烘焙幸福甜点】，我依旧在我的烘焙记忆中继续学习，这爱好成为戒不掉的毒。 在年前必须要试试这款柔软的内心，之前也做过几款北海道，这款显得更加小清新，口感爽滑绵软清新，淡淡的奶香掩盖不住流动的内心，如果你也喜欢的就跟着我一起来一波吧~ 新年你家的甜品就是它了。 苹果iPhone6s倾情演绎，请不要嫌弃我没依旧没有拔掉单反的草。

香肠芝士蒸烤蛋 随意早餐给我你们的作品

2016年02月09日

我做东西大多喜欢随心所欲，早先刚开始写菜谱的时候，适量成为我的菜谱量，被多次提及询问及批评我不负责任，后来也弱弱的纠结过一段时间用秤把菜谱进行量化处理，再次回来写博和菜谱依旧做量化，后来在群里和大家聊天时突然发现很多食友们特别注重材料的细节，经常会问类似于“咖喱里面我需要加什么加多少”的问题，Muriel在这里提醒一下新手食友们，很多老师给我们的方子都是大方子，除烘焙大部分我们需要严格精准到g以外，做菜你真没必要，随自己所爱和口味创造属于自己的风格。70 80年代乃至90年代初期时欧美一些家庭片以及记录片中那些主妇制作美食时的随意，大气，不像后期电影中那么做作的高端浮夸，其实那才是真正意义上的普及式西餐，让食材在你手中展现你的内心… 这款态度早餐随意却不低调，香肠、鸡蛋、淡奶油、芝士、罗勒以及自己喜欢的任何食材，这次就让Muriel回收♻️你们的作品吧！