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营养师蓝冰滢的头像

营养师蓝冰滢关注

2011-10-07 加入

营养师RD,高级儿童营养师 美食作家; 录制过700余期电视节目 2000多条美食营养小视频 工作 联系:8105758

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越南米粉 #花家味道#

越南米粉 #花家味道#

2016年10月23日

越南河粉是越南几百年来非常经典的一道美食,是越南十大美食排行榜中一直处于第一的位置不可动摇,越南河粉其实是属于东南亚菜系,但是其重要地位在越南乃至世界范围的粉面类食品中,都占有举足轻重的地位。都是浓墨重彩的一笔。 越南河粉凭借其独到而特别的味道在越南大名鼎鼎并且逐渐走向不可替代的地位,越南米粉属越南的国食,河粉是越南饮食中的基本功,是看厨师和餐厅功力的菜式,所以也成为所有越南餐厅最大的卖点。在越南,无论男女老少对越南河粉都是情有独钟,河粉是越南地地道道的传统美食。 越南河粉后来到了中国,融入了中国和法国的烹饪文化。中国人喜欢吃,西方人也喜欢吃,现在不仅去越南旅游的时候要吃,自己在家没事的时候也可以做。热热的高汤加上细滑的河粉,不出家门也能吃到全球美味!

五花肉泡菜炒饭 #一起吃西餐#

五花肉泡菜炒饭 #一起吃西餐#

2016年10月17日

近两年韩国的相关在中国都有着超高的人气,不管是明星,服装还是美食。好像只要跟韩国挂钩就会有很多的粉丝。那么韩国文化这么这么现象级的出现是因为什么呢?今天我们就来说说韩国比较经典的一款菜品——泡菜 韩国泡菜食后五味俱全,可佐饭,可佐酒,易消化,爽胃口,既能提供充足的营养,又能预防动脉硬化,降低胆固醇,消除多余脂肪等多种疾病,泡菜代表着韩国烹调文化,由于韩国所处地理位置冬季寒冷、漫长,不长果蔬,所以韩国人用盐来腌制蔬菜以备过冬。 对于韩国人来讲,泡菜不仅仅是一道道小菜,更是一种力量、一种文化。而韩国人对于这种文化的传承,其实也正是我国人正在努力的方向。

四川担担面

四川担担面

2016年10月15日

川菜的以辣为主这是大家都知道的一件事。四川天气很潮,所以需要吃辣来驱寒,逐渐的,辣成为了四川人民不可缺少的一部分。不仅是四川,重庆等南方城市,就算是北方人也有很多喜欢吃辣的。寒冷的冬天来碗热腾腾的担担面,驱走体内的寒气,整个人都是幸福的。 很多人说担担面做的不正宗,其实做担担面有很重要的一个步骤。就是把甜面酱和酱油还有肉馅放到一起炒成肉酱,别看这个简单的肉酱。放上他肉末的香气,甜面酱的酱香,还有酱油厚重的香气让你不知不觉就能连吃两碗。 有个这招再也不怕做出的担担面不好吃啦~

钟水饺

钟水饺

2016年10月13日

这是一道隐藏在成都老城区居民楼里的小吃。 店铺很小,就开在 老小区的居民楼。如果不是有熟识的当地人带领,你可能都不知道这样的小区里还隐藏着绝世美味。 一间小小的两居室,7,8张不大的桌子。每张桌子前都围坐着吃的满头大汗的邻居。 一个大爷看我们是外来的客人,热情的招呼我们和他拼桌。 他说:我每天都来吃,吃了十几年了!好吃的,别的地方吃不到的。 一碗小小的水饺,就有这样的魔力。 选择最好的肉馅,家常的调料;就在旁边的厨房里,妈妈亲手擀出劲道的面皮,女儿在旁边煮饺子,爸爸就负责调料汁,送餐收钱。 几块钱的亲民价格,更是魔力的所在。 于是我们细心得请教,把这美味带回家,也希望能带上你的餐桌。 顺便说一句,如果你懒得包饺子,速冻饺子配熬好的料汁也是级美味的哦! 放开肚皮,尽情享用吧!

芝士炒辣年糕 #花家味道#

芝士炒辣年糕 #花家味道#

2016年10月13日

这两天好像好多地方都下雨了。一场秋雨一场凉,不知道吃什么来暖身?那就来吃个芝士炒年糕把~吃完胃部暖暖的~幸福满满的~不仅美味而且荤素搭配营养均衡哦~ 这里面放了辣椒,辣椒可以促进血液循环~让身体从内而外的暖起来。 还有韩国为什么长腿欧巴辣么多?长腿欧巴的腿之所以长那就是因为经常吃这个啊!这是真的啊!里面的圆白菜搭配辣椒,具有利尿消肿的功效,可以帮助你长成大长腿哦~想要脖子下面都是腿~经常多吃这道菜就可以啦~~

金枪鱼三明治

金枪鱼三明治

2016年10月10日

天气越来越冷,早起吃饭已经变成了一个大问题。尤其是家里有孩子的妈妈们,每天明明不想起,但是一想到孩子要上学还是得爬起来给宝宝们做早餐。今天的这个早餐就是让众多妈妈们非常喜欢的。不用早起,在孩子洗漱的时候两分钟就能完成。它就是——金枪鱼三明治 金枪鱼的鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸,所含氨基酸齐全,人体所需8种氨基酸均有。还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。 再配上玉米和黄瓜胡萝卜,肉类,谷类和蔬菜都有啦~来一杯牛奶,完美的一天从早餐开始~

石斛鸡汤

石斛鸡汤

2016年10月10日

秋冬季节要说最补身体的是什么,那肯定是汤类!都说饭后一口汤,肠胃不受伤。自古以来汤类对我们身体都是很有益处的。 在众多汤类比较常见的也是补身比较好的那就是鸡汤啦。鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称,“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状,提高人体的免疫功能的作用。 今天的鸡汤里还放了石斛。铁皮石斛可以生津养胃;滋阴清热;润肺益肾;明目强腰。 除了石斛,汤里还放了枸杞、灵芝等中药材,让你在喝鸡汤的同时也可以补身补气。这个秋冬,给爱的他来一碗鸡汤。这可能就是爱情最好的样子吧。

西红柿疙瘩汤

西红柿疙瘩汤

2016年10月06日

婆媳关系自古以来就是一个家庭很大的问题。尤其是两代人住在一起,好像矛盾就会变得越发激烈。在现在,虽然两者关系有适当缓和,但还是时不时的会有矛盾。 要说矛盾点,做饭肯定是一个,现在的年轻人大多不怎么下厨房,老一代的人又觉得在家吃饭才有家的味道。 今天蓝蓝就教大家一道简单的汤羹,虽然只是一份简单的疙瘩汤,但是里面暗含的,就是你对这个家的上心和对家人的爱。

回锅肉

回锅肉

2016年10月06日

盖饭是生活中很常见的一种食物。盖饭凭借着自己本身饭菜兼得而且价格实惠霸占在各个快餐店第一名的位置。要说肉类的盖饭哪个人气最高,那肯定是回锅肉! 回锅肉是川菜之首。一说到川菜,首先想到的一定是回锅肉,不仅如此。回锅肉中用的是猪肉。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪肉含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。 在解馋的过程中一不小心就补充了蛋白质,一箭双雕,何乐而不为呢?

芝麻酱烧饼

芝麻酱烧饼

2016年10月06日

小时候要说我们家谁烙饼烙的最好吃,那我大姑说第二没人敢说第一,也不知怎么的,我妈在家就是弄不出大姑的味道。 记得小时候最喜欢吃甜的,但是糖吃多了坏牙,大姑就自己给我烙糖饼吃,调好的芝麻酱在加上香甜的红糖,外面焦焦脆脆的,里面香香甜甜的。小的时候一次能吃好多呢! 后来长大了,吃的也就少了,大姑还是没改了喜欢烙这个毛病,就自己开了家小店,就是这样一张张的卖,一分分的攒,给我表哥买了婚房。现在在吃糖饼,总能回想起小时候那段生活虽然苦,但是却又幸福的时光。

醪糟汤圆

醪糟汤圆

2016年10月02日

天气冷了最需要的是什么?可能就是男朋友的怀抱了吧。微博和朋友圈总是会被一些所谓的“别人家的男朋友”刷屏。别人家的男朋友送一系列色号的口红,别人家的男朋友上演摸头杀,别人家的男朋友会给女票爱的抱抱!每次看到这种消息其实我都是拒绝的!这碗狗粮!我不吃! 蓝蓝为了安慰广大单身狗们,今天给大家安利的这道菜是醪糟汤圆。醪糟可以滋阴补肾,生津止渴。对于女性来说对身体很有帮助。下班回家,煮一碗醪糟汤圆,胃部暖暖的,不需要男朋友也能感受到的温暖。

重庆小面

重庆小面

2016年10月01日

天气越来越凉,这个时候没有什么是比来一晚热气腾腾的面更让人舒服的了。 说道面食就不能不说重庆小面,二两小面加上几根蔬菜叶,配上调好的碗汁,拌在一起香味浓厚。让你吃完一碗还想第二碗。 做一碗重庆小面,在寒冷的冬季让你的家人感受到爱的温暖。抓住男人的心,抓住孩子的胃。一家人一起吃饭,那就是最大的幸福。

鸡油菌炒金瓜

鸡油菌炒金瓜

2016年09月30日

要说秋季什么最补,菌类肯定首当其冲,在说菌类里的王者是什么,那非——鸡油菌莫属。 鸡油菌是世界著名的四大名菌之一,有时也叫杏菌、杏黄菌或黄丝菌。 鸡油菌含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、粗纤维和钙、铁、磷等多种矿物质营养成分。有清目利肺、益肠健胃、提神补气的功效。经常食用可治疗由于缺乏维生素A所引起的皮肤粗糙或干燥症等疾病。 鸡油菌是秋季的宠儿,在秋季正当时,再搭配清爽的南瓜和浓郁的火腿,美味的滋味,全家一起分享吧

三色水煎包

三色水煎包

2016年09月28日

水煎包是面食里很常见的一道菜,每家也会经常做,剩下的小包子,第二天早晨煎一下,配碗粥,和一小碟咸菜,一顿营养又简单的早餐就这样完成啦! 目前市场上来看,水煎包水煎包就是把包子放到煎锅里煎,这样的包子不仅油大,而且早晨吃的那么油腻也不好消化。 今天的水煎包,颠覆了传统的方法,让你吃到脆皮的同时还没有多少油。为了这道菜,明天早晨起来吃个早饭!

鸡肉贝壳意面

鸡肉贝壳意面

2016年09月25日

我们在健身或者减肥的时候总会听到有人说,每天吃白水煮西蓝花和鸡胸肉。这样吃了几天瘦下去多少多少,那么吃这个能瘦身的原理又是什么呢? 其实是因为鸡胸脯肉里蛋白质丰富,所以蛋白质的摄取量的增多,能帮助提高运动效果,培养肌肉,使肌肉变大、提高基础代谢量。所以也会使那些不容易减肥的人们变成容易减肥的体质。 所以要健身减肥的宝宝们赶紧来吃鸡胸肉啦!今天的这道菜就是让你有饱腹感的同时还不会长胖哦~

西班牙海鲜意面

西班牙海鲜意面

2016年09月24日

说到意面大家都很熟悉。要说到意面的历史和吃法,恐怕知道的人就不是很多了吧? 意大利面的起源简单说有人主张起源于中国,由马可·波罗带回意大利,后传播到整个欧洲。也有人主张:当年,罗马帝国为了解决人口多、粮食不易保存的难题,想出了把面粉揉成团、擀成薄饼再切条晒干的妙计,从而发明了名垂千古的著名美食——PASTA(意大利面)。 不管怎样,意面都以其耐煮,劲道的口感再逐渐征服着我们中国吃货。意面的吃法也是非常的多,今天的这道吃法,就是和海鲜的结合。 海鲜的鲜香和意面爽口的口感和在一起,然呢流连忘返回味无穷,只用十分钟。让世人爱上的意大利面就能端到你的面前啦!

参鸡汤

参鸡汤

2016年09月21日

前一阵子都在传Angelababy已经怀孕,但是怀孕以后的她气色仍然很好,原因就是因为这一碗参鸡汤 参鸡汤在韩国是一道非常著名的菜肴,它以做法简便、滋味香浓而广受人们的喜爱。对于女性来说,食用参鸡汤好处很多,尤其是对于孕妇来讲,参鸡汤可以滋补、养生、美容、去燥,而且在补养的同时,又不必担心发胖。 因为鸡肉的热量极低,参鸡汤的做法又较为天然,使得汤清无油,非常健康。尽管参鸡汤的制作时间略长,但是对于因减肥而导致营养缺乏、体质虚弱的女性来说,食用参鸡汤是一个相当完美的选择。只滋补不增肥,是渴望瘦身的女性朋友们的最爱!

龙利鱼浇面

龙利鱼浇面

2016年09月21日

又到了这个吃螃蟹的季节,每年的这个时候海鲜都会成为我们餐桌上的新宠。说到海鲜除了螃蟹那就是龙虾最火了。 龙虾的肌纤维细嫩,易于消化吸收。 龙虾不仅是肉洁白细嫩,味道鲜美,高蛋白,低脂肪,营养丰富,还有药用价值,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合。 虽然龙虾有这么多的好处,但是价格也是不低的,为了让大家可以经常吃到龙虾,其实我们可以用一种类似的东西代替——龙利鱼。龙利鱼肉质的细腻和做出来酸甜的口感跟龙虾有异曲同工之处。重点是好吃又便宜,五块钱的鱼肉,一块钱的西红柿,一块钱的面条再加上一块去的调料。一共八块钱让你吃的健康又满意!

素食笔管意大利面

素食笔管意大利面

2016年09月18日

吃面能变瘦这个事好像不太能理解。在一般印象中,面食好像就是富含淀粉,容易长胖的,但是今天的这道意面,以为做法的问题,经常吃真的会变瘦哦~ 煮意面的时候没有放很多油,,而且就算是在后期也只是加奶酪去搅拌,所以是没有什么高热量的食物的。 而西蓝花的含水量高达90%以上,而热量较低,每杯(240毫升)仅23~32千卡,因此,对于希望减肥的人来说,它既可以填饱肚子,而又不会使人发胖。

红烧鸡翅

红烧鸡翅

2016年09月16日

鸡翅是我们饭桌上很常见的一种肉类食品,鸡翅以它本身个头不大营养丰富被许多人所能接受。而且鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 鸡翅的做法也有很多,今天介绍的这道就是相对来说非常经典的做饭——红烧!时间不长,只需二十分钟,趁着这二十分钟去焖个饭,做个汤,二十分钟后就能品尝到美味营养的晚餐啦!但是,鸡翅虽好,也不要贪多哦~

咖喱鸡肉饭

咖喱鸡肉饭

2016年09月16日

天气转凉好像自己也懒得动了。每天就想待在暖暖的被子里。每年一到这个季节大家就跟约好了一样想吃各种热热暖暖的饭,比如汤面啊,疙瘩汤啊这一类的。吃完胃里暖暖的特别舒服。 今天给大家安利的不是传统的面食,而是日本东南亚那边很火的咖喱饭。 咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲,而且咖喱中含有一种姜黄色素的化学物质,可以阻止癌细胞增殖,对预防癌症、特别是白血病效果明显。 天气逐渐变冷的现在,给家人做一份暖暖的咖喱饭,再配上一碗汤。一家人其乐融融,幸福,就是要简简单单。

双色蔬菜水饺

双色蔬菜水饺

2016年09月11日

首先在这里先祝福大家中秋快乐啦啦啦!不知道大家中秋有没有吃到自己爱吃的月饼啊~中秋就是象征着团圆,其实吃什么都不是很重要,重要的是一家人在一起 说道团圆,除了月饼以外还有一种食物也象征着团圆,那就是饺子!饺子是我国很古老的一种食物。尤其是在过年的时候,家家户户都在吃饺子,饺子也就自然被人们意为团圆的象征。 今天的这道饺子,以高颜值霸占饭桌好几载!趁着中秋假!给饭桌增添一抹赏心悦目的绿色吧!

瘦身鸡肉卷

瘦身鸡肉卷

2016年09月10日

一白遮百丑,一胖毁所有。减肥是一个女人毕生的事业。在这个贴秋膘的季节,蓝蓝还是奉劝大家不要控制不住你自己啊!秋天不减肥冬天徒伤悲啊! 今天的三明治就是可以让你减肥哒!又满足想吃的胃还能顺带瘦个身。 里面用了樱桃萝卜和罗马生菜,樱桃萝卜有促进肠胃蠕动,促进食欲,帮助消化的作用。罗马生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。这两种一起吃让你想不瘦都难哦~

家常乌冬面

家常乌冬面

2016年09月08日

前一阵子相信大家的微博都被贤者之爱这部日剧刷屏了!凭借着让人无法想象的发展在一步步的吸引着我们一直看下去,这部剧在上周终于完结!当然结局也被很多很吐槽。更有网友说其实女主才是人生赢家,全剧的人都爱她。不管怎样,我们依旧被中山美穗的知性美惊艳到 说到日剧,不能不说的就是日料,而日料中的乌冬面更是在日料中利于不败地位,常吃的朋友都知道,日料店,一份乌冬面的价格经常能买到大几十甚至上百,今天蓝蓝就教大家在家里做乌冬面,不用几十,十几就能吃的饱饱又幸福哦~

萌翻全家的西瓜月饼#手作月饼#

萌翻全家的西瓜月饼#手作月饼#

2016年09月04日

这绝对是能萌翻14亿人的傲娇月饼! 因为它是西瓜和月饼的结合体~!它呆萌的西瓜外表,装着一颗圆润甜蜜的心。 红色的内心是红曲米粉,红曲米健脾消食、活血化淤。主饮食积滞;脘腹胀满;赤白下痢;产后恶露不尽;跌打损伤.现代西方医学研究红曲米的临床作用是治疗和预防心脑血管疾病.是药食同源的佳品。 黄色的内心是南瓜粉,南瓜味甘,性温,具有补中益气、消痰止咳的功能,可治气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾等症。还可驱蛔虫、治烫伤。更是秋季的应季食物,适当食用代替主食更能润肠通便。 外皮是绿色的抹茶粉,研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基,能够再生人体内的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质,从而保护和修复抗氧化系统 ,对增强机体免疫、对防癌、防衰老都有显著效果。 如此健康又呆萌的新款月饼,和蓝猪坊一起做起啦吧! 送给家人朋友,绝对可以傲娇到大南头! 今年,萌翻14亿中国人的能量,全部转交给你了!加油!

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