热干面是湖北省武汉市的特色小吃，原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎。热干面与河南烩面、山西刀削面、四川担担面同称为中国四大名面。热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、五香酱菜等配料，色香味俱全。武汉热干面可谓享誉全国，乃至享誉世界。
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步骤 1：
碗中加入芝麻酱、糖、盐、香油搅拌均匀
步骤 2：
碗中倒入生抽、盐、老抽搅拌均匀
步骤 3：
水开后下入碱水面，将煮开的面放入到酱油调料中
步骤 4：
淋上芝麻酱，辣椒油，适量萝卜干，酸豆角，撒上香葱末和花生碎即可
