制作大酱汤 秘诀在这里

2016年02月27日

大酱汤在韩国有着非常高的人气，上至总统，下至平民百姓都很喜欢吃，是日常餐桌必不可少的传统菜品。身为韩剧收割机的蓝蓝自然也注意到了这款高人气的美食啦~自然也不会放过为大家安利这款美食的机会哇~ 大酱汤是韩国特色料理。从医书《东医宝鉴》到内命妇的《饮食杂记》里，都少不了大酱的影子。宫女们为了改善大酱的味道，甚至想出在大酱里加木炭，在大酱里放入槐树花蕊、在野外做大酱祭等各种方式方法来让传统的大酱汤变得更加适合现在人们的胃口。 大酱的脂肪含量少，热量低，用来做大酱汤多食易有饱腹感。在每逢佳节胖三斤的现在当然是不可或缺的事物之一！所以在现代很受广大减肥妹子们的欢迎。在干燥的春天，不想来一锅低脂减肥的大酱汤嘛？快跟蓝猪坊一起get起来吧~

在家做韩剧必备部队火锅，刷爆你的朋友圈

2016年02月26日

近几年哈韩的人越来越多，韩剧什么的已经成为妹子们的首追剧，不仅光看，韩剧里面一些元素也成为现在年轻人推崇的热潮！ 首当其冲的就是里面的食物！韩剧里那些美味的美食色彩鲜艳啊有木有！看的直流口水啊有木有！仔细数数韩剧里人气最高的美食排行榜里。一定有部队火锅的一席之地！ 韩国料理给人的感觉总是特别实在，这可能跟韩国人热情好客的性格有关。浓浓的酱汤配上丰富的配料，总是能够让人吃得心满意足！ 今天蓝蓝就带大家一起做好吃的部队火锅！让你在家就能感受到正宗的韩国味道！

十分钟get健康简单的红糖蛋糕＃急速早餐＃

2016年02月21日

每天早晨就好像打仗一样，总是有各种理由多睡5分钟。于是吃早饭和多睡5分钟就成了一对冤家。每个人每天都也在多睡5分钟和早起吃早饭之间斗争着。但是突然有一天，蓝蓝不光多睡了5分钟，还让大民民吃上了美味又松软的核桃蛋糕。今天，就和大家分钟10分钟就能get的健康早饭——红糖核桃蛋糕。1

完美早餐 泡菜煎饼＃急速早餐＃

2016年02月21日

韩剧看的多了，很难不被韩国的美食吸引。尤其是石锅拌饭啊，炸鸡啊，泡菜火锅这类简单又容易在家自己做来吃的。不过要说起韩国和朝鲜更知名的，还是要数辣白菜吧 各种各样的泡菜，红彤彤，辣乎乎的。看着就那么开胃。如果早晨起来吃早饭的时候来上一块，肯定一天都不困。 不过光吃泡菜，确实有点

10分钟get健康早饭 红糖核桃糕

2016年02月19日

今天又起晚了！每天早晨就好像打仗一样。总是有各种理由多睡5分钟。然后就各种起晚了。于是吃早饭和多睡5分钟就成了一对冤家。 其实蓝蓝和大民民每天也在多睡5分钟和早起吃早饭之间斗争着。但是突然有一天，蓝蓝不光多睡了5分钟，还让大民民吃上了美味又松软的核桃蛋糕。 今天，就和大家分钟10分钟就能get的健康早饭——红糖核桃蛋糕。 1个鸡蛋，1杯牛奶，一碗面粉，简简单单10分钟，热乎乎的蛋糕就能上桌了。再配上一杯牛奶，半个苹果和一点青菜。完美的早晨就是这么easy~ 不想早起？那就和蓝猪坊一起get起来吧。

红辣鲜嫩，自制绝杀菜品口水鸡

2016年02月19日

郭沫若在所著《賟波曲》中，有："少年时代在故乡四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，现在想来还口水长流……。"烹调赐拈来"口水"两字，倒成就了大名鼎鼎的"口水鸡"。 　　口水鸡之所以叫口水鸡是因为有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。但是就是这个感觉！让无数人欲罢不能。口水鸡，绝对是各类川菜、湘菜、鄂菜馆点击率最高的凉菜，没有之一！ 难道口水鸡不是桌桌必点的绝杀菜吗？ 今天，蓝猪坊就和大家一起来分享这道绝杀大菜——口水鸡！全部的美味秘密都在那一勺小料里。 你做的口水鸡到底好不好吃！？一勺见分晓！ 万能神蘸料，赶快get起来~

食物界的白肥美 白斩鸡

2016年02月16日

今天老狼请吃鸡，千万别缺席。吃货大民民特别爱吃的就是各种鸡肉食物。其中最最喜欢的只有白斩鸡，没有其他第二种！ 每次去到广州深圳，都要挨家把好吃的鸡吃一个遍。各路白斩鸡、盐焗鸡、椰子鸡。吃来吃去，吃到现在，回来北京发现真的没有好吃的白斩鸡了。 白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。袁枚在《随园食单》称之为白片鸡。他说：鸡功最巨，诸菜赖之，故令羽族之首，而以他禽附之，作羽族单。单上列鸡菜数十款，用于蒸、炮、煨、卤、糟的都有，列以首位就是白片鸡，说它有太羹元酒之味。 好吃的白斩鸡，想要在家做好，也简单也复杂。简单在于他的用料简单，步骤并不繁多。复杂在于他的选料苛刻，需要注意的细节也颇多。 到底怎么在家做出嫩滑肥妹的白斩鸡呢？今天就让蓝猪坊和大家分享吧。

正月十五闹元宵 雨花石汤圆

2016年02月16日

正月十五吃元宵，宋代，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品，最早叫“浮元子”后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。元宵以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。陕西的汤圆不是包的，而是在糯米粉中"滚"成的，或煮司或油炸，热热火火，团团圆圆。 北方的“元宵”是用硬馅儿和干的糯米粉摇出来的；南方的汤圆使用熟的馅芯和湿润的江米面团包出来的。南北方的汤圆和元宵口感不一样，馅儿心也有差别，但是团团圆圆，一家美满的好寓意是不变的。 今年的元宵节，蓝猪坊和大家一起来做“雨花石”汤圆。自己炒了芝麻、细细打碎做了馅儿心，在面皮里加了菠菜汁、紫薯粉和可可粉，做出彩色的汤圆皮。柔软的彩色外皮搭配喷香的黑芝麻内馅儿，好吃的停不下来！ 圆融的汤圆，包裹着芝麻香浓郁的内馅儿，每一口都是满满的幸福。吃完汤圆，一定要喝上一碗汤圆汤，原汤化原食，让胃更温暖。 元宵和汤圆很好吃，但是也要提醒亲爱的粉丝们：一定要少吃哦！加了糖和猪油的坚果内馅儿可是能量炸弹，再混合糯米的外皮，也会给胃增加消化的负担。 尤其是小朋友和老年朋友，每次吃1-2个就可以啦~美食在眼前，开心也要节制！ 祝大家元宵节快乐，猴年大吉！天天猴赛雷~

我是万人迷 红烧猪蹄（无盐版）

2016年02月15日

它，是迷。 它，是餐桌上的迷。 它，是让无数少女、少妇、少奶为之疯狂的万人迷。 它，是红烧猪蹄。 猪蹄，这个不管怎么做都会招来无数拥趸的万人迷，今天有了更不同的味道！ 炖猪蹄不放盐，又是怎么样的味道呢？ 我炖的猪蹄不够红亮诱人，又是什么原因呢？ 什么样的火候让猪蹄软烂又不失弹性？ 今天，蓝猪坊就帮你一一解答这些问题！ 来吧！无盐版的红烧猪蹄，像你开炮~

老北京的童年味道 油渣饼（脂油饼）

2016年02月14日

说到油渣饼，老北京也叫脂油饼或者吱油饼。就是用猪肥膘炼油之后的油渣做饼馅儿做出来的。 作为80后的蓝蓝，对这种饼的感情并不深。但是作为70后的大民民，可是很爱很爱这小时候的味道。 大民民在很小的时候，就会被妈妈派遣去合作社买肉。那时候买5毛钱的肉就是一家的一顿晚饭的全部肉肉啦！简单的满足。每到冬天，妈妈都会买了一大块猪肥膘来炼油。放在密封的罐子里，一家人可以吃一冬天。 练过油的油渣也不能浪费，巧手的妈妈就把油渣做出饼，这样烙饼好吃，还剩了烙饼的油！ 香香脆脆的油渣，配上浓郁的葱末和柔软的烙饼！好吃的甩出馒头几条街。嘴馋又饿的快的大民民，总是盼望着冬天的这一顿油渣饼！ 现在，生活条件变得好了，好像就再也不会去吃油渣饼了，但是偶尔想起来那个味道和口感，还是忍不住流下口水~ 不怕，想吃，咱们就做起啦！

3月不减肥，月月徒伤悲 清炒四季时蔬

2016年02月10日

每逢佳节胖三斤。胖了三斤又三斤。这春节小长假刚结束，马上又要开始正月十五闹元宵了。大鱼大肉一波一波的吃了又吃。特别需要来点清肠减肥的蔬菜，刮刮油，去去火。 三月不减肥，月月徒伤悲哇！海吃海喝了10几天，再不减肥，春天来了，就来不及啦~抓上冰箱里的各种蔬菜，少油少盐的吃起来吧~低脂少油，多吃蔬菜，适量的肉类鱼类和主食才是健康减肥的王道！ 享瘦春天的阳光，从清炒时蔬开始吧~ 这次蓝蓝家的冰箱里，除了一年四季都有的胡萝卜和芦笋，还加了莲藕和木耳。莲藕最后的疯狂啦，再不吃就秋天见了。 特别喜欢各种蔬菜清清爽爽的味道。把他们清炒在一起，各自还坚持着各自的高傲，不过也淡淡的融化在一起，生出不同的香。调料只放盐，清甜的清甜、青涩的青涩，原汁原味的它们，有着独特的魅力。这就是蔬菜的魅力。

情人节，就送ta甜蜜的棉花糖吧

2016年02月10日

今年的2月14，你和谁一起度过？ 　　你的那个ta，是温柔体贴还是活力四射？ 　　这个情人节，不送巧克力和鲜花，让我们换点不一样的甜蜜吧。 　　这种甜，柔软中带着一点点柔韧，甜蜜中带着一点点微酸。就好像我们的爱情。欢笑、喜悦、满足又充斥这一点点争执，不过这争执也是为了更多的快乐和温暖。 　　这种甜，来自你亲手烹制的棉花糖，拉一点点酸，来自可爱的蓝莓酱。 　　这个情人节，用半小时的时间，给你爱的那个ta，来点不一样的甜蜜。 　　这甜蜜，融化在嘴巴里，甜蜜到心坎里。 　　蓝莓棉花糖，送给热恋中的你。 　　蓝莓棉花糖，送给暗恋的那个ta，让有一点酸涩的暗恋，变成最甜蜜的喜欢……

XO酱炒包心菜

2016年02月07日

连着吃了几天大鱼大肉，是不是觉得有点油腻了？肠胃也不太舒服吧~ 　　现在就特别想吃一些山楂糕啊，凉拌白菜心之类的清爽好吃的蔬菜去去油腻。也让疲惫的肠胃有个休息的机会。 现在生活条件都好了，我们每天的饮食都少不了鸡鸭鱼肉，相反是蔬菜吃得越来越少。多吃十字花科的蔬菜，增加身体的抗炎能力，提高身体的免疫力，也是能很好的对抗空气污染或者雾霾的好办法哇~ 　　鞭炮没少放，胡萝卜和圆白菜吃起来吧~ 　　加上一勺鲜美的XO酱，健康和好滋味一个不能少~

不会酒驾版提拉米苏

2016年01月29日

提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。采用马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉、朗姆酒等其他元素。 在意大利文里，提拉米苏有 “ 带我走 ” 的含义，象征着带走的不只是美味，还有爱和幸福。 今天蓝蓝和大民民精心推出这款不会酒驾版提拉米苏，没有咖啡酒，好吃不上头，不用担心“吃出”酒驾问题哦！

——黄金展翅

2016年01月28日

炸鸡翅是小时候过年大伯都会做的一道菜。不过那时候炸鸡翅是先把鸡翅蒸熟了再炸，为了省油。现在我们有了更现代化的厨房家电，用很少的油就能炸出好吃的鸡翅。 吃鸡翅呢，是为了它的好寓意。小孩子过年吃鸡翅，是为了能够翅膀更硬，学会独立；青年人吃鸡翅是为了事业蒸蒸日上，展翅高飞；中年人吃鸡翅是为了能够更好地在天空翱翔。老年人的实在想不起来了，今年年夜饭的时候我再问问大伯，他每次都是怎么说的。哈哈 今年的鸡翅，不用油炸，减少热量的摄入。春节期间，大鱼大肉吃的肯定比平时多。能减少一点热量，就减少一点吧！不油炸也能减少胃肠的消耗负担。避免吃了太多油腻的时候造成腹泻。 一起过个健康的团圆年吧。

年夜饭系列之腊味——辣炒熏香腊肠

2016年01月28日

腊肉或者火腿，肯定是不分南北方都会吃的一种冬季食物吧。物资贫乏又没有冰箱的时代，把杀猪的肉肉做出风干肉或者腊肉，是最好的保鲜方式，这样的储存方式，延续了上千年，成为了我们餐桌上不能少的美味。 舌尖上的美食，其实就是祖祖辈辈智慧的结晶。 蓝蓝和大民民酷爱吃腊肉和火腿，每到冬季都会约着四川云南的朋友做腊肉啊，腊肠来吃。今年也在春节前，拿到了柏树熏的大肠哇~ 焦黄的大肠，带着树木的清香，再搭配豆豉、青蒜和农家奶奶做的擂辣椒和萝卜干炒起来，那绝对是米饭杀手哇！ 今年的年夜饭，准备把这道快手又好吃的腊味带给家人。让传承了几千年的味道，在我家餐桌上继续传承吧！

——古法烧带鱼

2016年01月28日

带鱼带鱼~作为土包子北方人，我从小对海鲜的认识只有那么几种，带鱼啊，黄花鱼啊，平鱼啊，对虾啊，海参啊……然后就没了。过年过节的餐桌上，也少补了这老几位。 虽然现在能买到的海鲜五花八门，国产的，进口的，高端的，平价的。但是每次妈妈问我想吃什么鱼的时候，我还是第一个想到带鱼！ 还有鱼汤泡米饭……哈哈 小时候妈妈都会帮我把鱼刺摘出来，鱼肉扣下来，来上一勺鱼汤，配着米饭我就能吃一大碗。带鱼甜甜的，微微的咸喝一点点醋味，配上热乎乎香喷喷的米饭，就可以很满足的开始吃饭啦！ 不过炸带鱼可是个危险工作！除了油花飞溅到墙上，还会飞溅到脸上啊，手上！ 为了防止炸带鱼油花飞溅，蓝蓝特别带来一个小窍门！让你安心炸带鱼，不担心被油烫哦！ 油炸带鱼不蹦油的秘密——鸡蛋1枚。

——牙签肉

2016年01月27日

小时候，最爱带着孜然和一点辣椒的牙签肉！肉弹弹的，吃起来香香的，吃完了肉再用牙签剔剔牙，还能在舔舔牙签回味下那个香气~ 记得那时候只有在商场的熟肉柜台能买的，每次路过都会盯着牙签肉看好久，然后磨着妈妈买给我吃。我妈是个特别巧手的人，看到我爱吃牙签肉，她家回家自己给我做。 于是牙签肉就成了我家逢年过节肯定会出现的“下酒菜”哇（因为老爸也爱吃……）

年夜饭系列海鲜——芝士焗大虾

2016年01月23日

小时候家里不富裕，每年年夜饭，都是一人一只虾。作为小孩子的我们，其实特别想吃那个最大的，但是也要按着爸爸妈妈的指挥，把最大的虾夹给爷爷奶奶，然后是爸爸妈妈，最后才是自己的。后拉长大了，吃虾的次数也多了，但还是最爱那个味道，这个味道不仅是回忆中的味道，更是家的味道。

—蒜子小排

2016年01月22日

　春节，一年中最最重要的节日。它象征着团聚，幸福和家的温馨。 　　除夕，春节里更重要的一天。一家人，山南海北都要回家团聚。年夜饭就成了最最重要的一顿饭。 　　小时候春节有很多必须要准备的年菜。粉蒸肉啊，炸带鱼啊，炸排叉啊，蒸馒头，做饺子。 　　还要去买关东糖，贴年画，剪窗花。 　　窗花至少20年没剪过了，年画也有好多年没有再贴过。鞭炮更不会去放。 　　这个年，好像就剩下一顿年夜饭了。 排骨是我家年夜饭必不可少的一道菜。今年把红烧排骨换成蒜子小排，吃肉不吃蒜营养少一半！不一样的味道，不一样的猴年，香香的小排啃起来

-金花菇脆

2016年01月21日

又到了该巴拉拉说年夜饭的时候了。每年春节前这10几天都是最忙碌的时候。 以前过年都是大鱼大肉的，吃的满嘴流油才开心，不过今年过年，蓝蓝和大民民还是觉得要多吃一些青菜，荤素搭配才是健康的过年方式哦~ 金针花，有个美丽的名字——忘忧草。据说，吃了它的人都会忘记忧愁。从营养学的角度，这说法还真是很靠谱。黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，卵磷脂是身体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对注意力不集中、记忆力减退等情况有改善的效果，所以也叫它“健脑菜”。同时，黄花菜还能辅助降低血清胆固醇的含量，可作为高血压患者的保健蔬菜。 大鱼大肉的春节家宴上，来点小清新吧。几朵忘忧花打结，肥妹的香菇切片，甜脆的菜花掰块，只加一点盐翻炒，就是来自食物最原本的味道。高VC的菜花能清肠通便提高身体抵抗力；黄花菜有很好的清血脂和增强记忆力的效果；香菇更是每天都要吃一点的健康食物，通便润肠还能帮助清洁牙齿。一盘清爽的金花菇脆，越吃越瘦哦。

甜蜜温暖的腊八粥

2016年01月10日

又到了一年最冷的时候，腊八，在最寒冷的冬天里，代表温暖的节日。 腊八节，俗称“腊八”。中华名族的传统节日，民间流传着吃“腊八粥”，泡腊八蒜的风俗。在河南等地，腊八粥又称“大家饭”，是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。 自先上古起，腊八是用来祭祀祖先和神灵（包括门神、户神、宅神、灶神、井神）的祭祀仪式，祈求丰收和吉祥。据《祀记·郊特牲》记载，腊祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也。”夏代称腊日为“嘉平”，商代为“清祀”，周代为“大蜡”；因在十二月举行，故称该月为腊月，称腊祭这一天为腊日。 这一年里，爸爸退休了，从每天忙碌的工作中抽身可以享受安逸的晚年；这一年妈妈学会了跳广场舞，每天和姐妹们迎着朝阳、伴着晚霞尽情的享受这音乐和阳光带来的欢笑；哥哥很辛苦，每天早出晚归，为了他想要实现的巅峰而努力工作；姐姐也一样的忙碌，初为人母，享受着三人世界的汗水与微笑。 喝一碗腊八粥，暖暖的粘糯的粥，把这一年全部的故事都融合在一起，因为那几颗红枣和一勺冰糖，让这杂融的味道带出淡淡的甜蜜。 和家人的这种感情，就好像这碗腊八粥，热乎乎的，甜蜜蜜的，浓稠但是一点不会觉得腻。 喝一碗浓浓的腊八粥，让甜蜜充满生活的每一天！

普罗旺斯海鲜沙拉

2016年01月08日

现在人生活节奏越来越快，不过对生活品质的追求越来越高。我们每天下班回家已经披星戴月，如果能吃上一餐快手又营养的晚饭，绝对是忙碌一天之后最幸福的事情。 只花10分钟的时间，就可以做出一道弄弄普罗旺斯风情的海鲜沙拉。让你的ta不光为你的才华倾倒也能牢牢抓住ta的胃，让ta每次的回忆里都充满你的身影。 只要30分钟的时间，就可以准备出2菜1汤的健康2人晚餐。其实高品质的生活并不难，只要你合理利用每一分钟。和蓝蓝一起，每天拿出10分钟下厨房，点亮我们的生活吧~

自制果丹皮

2016年01月01日

作为80后，小时候记忆最深的零食是果丹皮和糖耳朵。蓝蓝准备这个冬天把这些记忆深处的美食一一复制。 　　果丹皮，是儿时最最常吃的零食，没有之一！那是会拿着姥姥给的几毛钱，顶着大太阳跑到胡同口的小卖部，买1毛钱 一包的山楂卷和1毛钱2条的果丹皮！ 　　一根果丹皮，包着透明的塑料纸，写着白色的三个大字“果丹皮”。这样一根细细的果丹皮，我能吃一个下午，每个课间小心的啃一节，含在嘴里，慢慢融化，一节课的大半时间都用心体会那种酸甜，然后牙根都跟着酸倒了~ 后来，不知道奶奶怎么买到了食品厂做果丹皮的下脚料，被切成一条条的或者不同形状不同厚度的下脚料，价格便宜了很多，但是味道还是那么好吃！中午吃饱饭去上学，就会抓一大把，在路上和小伙伴分享，或者藏在兜里没事摸一块出来啃啃。 　　时过境迁，我们长大成家，姥姥过世了，奶奶也老了。超市里卖的果丹皮也早就不是 那个味道了。果丹皮到底是什么味道的？自己做一次吧。其实很简单，就是要为它付出足够的时间和耐心，它就会告诉你童年时候忘不掉的味道。

炸素丸子

2015年12月17日

冬天来了，最爱吃的就是油炸食品！尤其是喜欢炸素丸子。其实说到素丸子，绝对是小时候的回忆。 　　那时候过年的时候，姥姥和妈妈都会炸一大盆素丸子，来了客人直接端上来，大家一起分享。 　　甜甜的胡萝卜配上绿色的香菜，必不可少的一勺五香粉，带来好吃的肉香。外面焦脆的素丸子，内心是柔软的，热乎乎的香喷喷的，一口一口不能停。 　　偶尔有几根调皮的胡萝卜跑出来玩耍，那它们会变的酥酥脆脆的，又是一种口感。 又是一年冬天，这个冬天，我们自己动手炸素丸子，和爸爸妈妈一起分享那种属于胡萝卜的甜蜜。