鸡心顾名思义就是鸡的心脏部分，鸡心和别的动物肝脏不同，鸡的很多营养价值都是在鸡心上面。
鸡心里面富含丰富的蛋白质，还有脂溶性的维生素AD，这两种物质给人体的正常功能都带来很大的好处，蛋白质可以促进生长发育，而维生素AD是能够预防钙缺少引起的各种疾病，比如佝偻病等等，而且对视力也有好处，能够预防近视眼。
尤其是现在的上班族，天天对着电脑，没事的时候回家做个鸡心，给辛苦了一天的自己补一补吧~
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酸萝卜辣心收藏
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所需食材
- 鸡心 200g
- 酸萝卜 150g
- 大蒜粉 3g
- 辣椒粉 5g
- 黑胡椒碎 2g
- 料酒 5g
- 盐 1g
- 姜 3片
- 大蒜 8瓣
- 干辣椒 20g
- 花椒 10g
- 白糖 3g
- 孜然粉 2g
- 生抽 5g
- 食用油 适量
- 香菜 适量
酸萝卜辣心的做法步骤
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步骤 1：
鸡心洗净，对半切开，加入大蒜粉3g，辣椒粉5g，黑胡椒碎2g，料酒5g，盐1g腌制20分钟
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步骤 2：
炒锅烧热，加入食用油，油烧到6成热，下入腌制好的鸡心，炸制3-5分钟，鸡心变焦即可捞出
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步骤 3：
另起一锅，加入少量底油，放入姜蒜煸炒出香，放入辣椒，花椒和炸好的鸡心翻炒均匀
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步骤 4：
加入切好的酸萝卜丝，倒入生抽翻炒到鸡心上色
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步骤 5：
加入盐，糖，孜然粉稍微翻炒，起锅前下入香菜即可食用
