虾营养丰富，味道鲜美，是我们家餐桌上的常客，因为比较喜欢清淡的口味，所以不管是海虾还是河虾，经常的做法就是盐水虾、糟虾或凉拌沙拉。对于外面很火爆的麻辣小龙虾，我是既怕麻又怕辣，从来都未敢去品尝过，加上家里某人抗拒小龙虾，所以小龙虾也从都不曾进过我家的门。不过偶尔我也想换点花样，尝试一下不同的口味。所以这次做了个味道比较浓郁的啤酒虾，似有似无的酒味，微微一点点辣味，加上十三香、孜然等多种调料的复合香味，使虾有了另一种特别风味。家人都很捧场，一大碗很快就一扫而空。看来换个花样也不错哦！
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啤酒虾收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 活沼虾
- 香芹
- 黄豆芽
- 胡萝卜
- 干辣椒
- 葱
- 姜
- 蒜
- 啤酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 十三香粉
- 孜然粉
啤酒虾的做法步骤
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步骤 1：
剪去虾钳、虾须、虾脚后将虾洗净，葱姜切片，蒜切末；
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步骤 2：
芹菜择去叶和根，洗净切段。豆芽去根洗净，胡萝卜去皮后切条；
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步骤 3：
炒锅烧热，加油烧热，下葱姜片、干辣椒（我是整个放的，喜辣的可以切碎）煸香；下沼虾煸炒至变色，加生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀；
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步骤 4：
倒入一罐啤酒，加入十三香粉，烧开后转中火煮10分钟至虾入味；
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步骤 5：
先后下豆芽、
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步骤 6：
胡萝卜和芹菜炒软，最后下孜然粉、蒜末翻炒均匀即可。
