混搭原是时尚界的一个专用名词，指将不同风格，不同材质，不同身价的东西按照个人口味拼凑在一起，从而混合搭配出完全个人化的风格。标新立异，颠覆传统，彰显独特的品味和超然的态度。时尚界可以混搭，其他的领域应该也可以用混搭的思路，去创新, 去融合，既保持传统，又兼收并蓄, 从而不断推陈出新。意粉酱烩豆腐就是将传统的中国豆腐和经典的意大利面酱进行混搭,成就了意大利面酱和中国豆腐的完美组合.
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意粉酱烩豆腐收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 老豆腐 1块
- 牛肉末 50克
- 洋葱末 少许
- 意粉酱 2大勺(约40克)
- 生抽 10ml
- 白葡萄酒 5ml
- 橄榄油 适量
- 白糖 少许
意粉酱烩豆腐的做法步骤
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步骤 1：
先将豆腐冲洗后切成5公分长、3公分宽、1公分厚的片,抹干表面的水分。
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步骤 2：
热锅放入橄榄油，油热后放入豆腐片两面煎黄取出沥油。
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步骤 3：
锅中留少许油，下洋葱末煸香,入牛肉末炒至颜色变白，烹入白葡萄酒,放入煎好的豆腐片，加入意粉酱、生抽和白糖，翻炒均匀后加入小半碗请水，烧开后转小火炖5分钟，炖至汤汁变浓已包裹住豆腐片时出锅装盘即可。
