瘦肉皮蛋粥的做法步骤

• 步骤 1：

  大米淘洗干净后,用2汤勺油、1茶勺盐和2汤勺水拌匀腌1小时.；

• 步骤 2：

  锅中放入足量水、姜末和猪肉末煮沸,撇去浮沫，放少许料酒去腥,待水再次沸腾后,放入腌好的大米,大火煮开,小火继续煮半小时.；

• 步骤 3：

  把皮蛋切碎放入粥中继续煮20分钟.；

• 步骤 4：

  最后加入盐,、胡椒粉,、鸡精拌匀,撒上葱花即可.