你家的蛋炒饭 鸡蛋怎么放?

2015年05月29日

小时候最爱吃的就是酱油蛋炒饭，而且一定是要自己炒的，那时候每逢出去吃，尽管点的炒饭里有青菜有叉烧，还是觉得:好吃不过家里的蛋炒饭。问题出在哪里?小时候没发现，慢慢长大了，才知道关键！饭事先冷藏，图个爽快直接淋入蛋浆的炒饭，别有一番风味！配上前几天优食汇买来的韩式泡菜，自家辣椒酱来一发，酸酸辣辣好滋味！

品 最原始的泡芙味道

2015年05月26日

市面上一般买的都是酥皮泡芙，内陷是卡仕达或者奶油（抹茶啦 巧克力啦等等），今天我们就来玩一把基础泡芙，一起来品尝最原始的泡芙滋味！

寿司君 包饭技术活

2015年05月26日

儿童节，侄女说要吃寿司！潮湿天，买来的紫菜都有些受潮的赶脚……幸好当年去寿司店兼职了一吧！学到了新手伎俩……大家瞧瞧看！

发面馅饼趁热吃

2015年05月26日

平时烙饼烧饼吃的多，特别想做发面款的，外脆里嫩的饼。家里剩了香辣木耳肉酱派上用场不错不错！菜谱的发面饼分别介绍了煎制版和烤箱版哦，大家看流程，再根据自己的喜好选择哈！

拌粉好不好吃，肉酱是关键！

2015年05月24日

小云是南方人，在优食汇里第一次接触蕨根粉这一食品，听大伙儿说夏天就该来一碗凉拌蕨根粉！我也买来试试看，自制了一份香辣肉酱，味道很不错！我是很能吃辣的南方人，感觉辣度一半不算太辣，大家也来尝尝吧！ps：材料中的用量说的相对模糊，大家可以根据自己喜欢搭配调料，也可以查看流程说明，流程中会有详细的用量说明哦！

老板！来一个酥皮菠萝包

2015年05月23日

今天小云调挑战的是手揉版的汤种法菠萝包，相交于直接法和中种法，汤种法的面包吸水量增强，其组织相对柔软、有弹性和延缓老化。但是，我没有用高筋面粉，改动了分量用的是包子发酵法！大家有面包机或要挑战手揉的可以看小贴士，我告诉你们高低粉配料的改变哈！现在先看看我这款汤种发酵的菠萝包吧！

搅拌一下，消暑一夏 凉粉六宝粥

2015年05月22日

据说皇帝也爱喝绿豆百合粥，但是小云担心他会喝不饱，所以给这粥加点料。嘻嘻！刚好优食汇买来的冰冰粉到了。夏天加点料，搅拌一下，清凉一夏！

玉米面配黄油好赞！不是说笑

2015年05月19日

包粽子多了好多绿豆，炒好了一大碗的绿豆馅正发愁呢！再加搜到玉米面和黄油！嗯，就你了！没想到，烫熟的玉米面配上黄油香气十足，味道很配呢！特别是喜欢吃窝窝头的你，可以试试（玉米面相对比较干哦！），不喜欢的话按玉米面:面粉=1:3 混合做皮面皮就解决干口感啦！

提前放粽！端午送礼去

2015年05月19日

我也是第一次包的粽子！跟同学要了家里的配方，他们家包的粽子比较追求原汁原味，调味品就单单是盐、五香粉和油，喜欢简单的清香咸味可以试试这款哈！好吃好吃～下次我再调整叉烧口味哈

多做一步就能吃"黄金"流沙包

2015年05月17日

总想学人做黄金流沙包?但是看着又是胡萝卜刨丝弄汁真的很麻烦。今天特意参照了好几个流沙包的做法，自己摸索综合了，研究了一款新的哈哈！只需要多做一步，不用胡萝卜也能做出"黄金"流沙包哦！

＃格兰仕爵士快波炉试用之微波也能烤茄子＃

2015年05月15日

只想再次感慨！这款阿快真的好好好好好块！12分钟解决个菜，重点是不麻烦不肮脏又干脆。清清爽爽 不油不腻，无辣不欢的烤茄子好赞！

香蕉和鸡蛋让你尝土豆泥的口感！

2015年05月12日

早上烦着不知道吃什么?鸡蛋家里常备，各色水果家里常有，刚好爱吃泥，那好！10分钟，搞定一顿香甜的早餐……一天好心情！

＃格兰仕爵士快波炉试用之无油无烟炸鸡翅＃你值得拥有！

2015年05月02日

当快递哥来电:"青，有个快波炉要送给你呢！老地方见哈！"我那个震惊呐～第一次被幸运如此眷顾，快波炉敲响我家门。快要激动的落泪了不是说笑，首先感谢格兰仕&豆果开启我的智能生活哈！ 这款智能快波炉果真好赞好有意思呢！挑战一款新手版快（微）波炉版的"炸"鸡翅，单单有她就可以把个个环节的准备全方位把握啦！超级冻的鸡翅解冻——吐司快速蜕变成面包糠——然后呢，"叮咚"15分钟，快波鸡翅滚烫出炉啦！大家一起来，拥有这款快波炉，自制无油无烟健康"炸"鸡翅！KFC、M记再也不用去！

＃格兰仕爵士快波炉试用之给鸡蛋奶羹加点料＃

2015年05月02日

题外话一发:今天快波炉热奶……20秒已冒热气！真的好快！这款快波炉专门为了健康宝宝设了一项功能，选择了其中的奶（水）蛋羹，顺便加点吐司和奥利奥……因为 吐司加鸡蛋，奥利奥加牛奶，更配嘛！

蓬松开花流汁大包作法！叉烧

2015年04月14日

烤出来的绿豆包

2015年04月13日

平时喜欢吃包子！但是蒸包子在空气中放久了就会表皮变干；一次做少点觉得不划算，做多一点又纠结烦恼！于是尝试了用烤包子的方式来做！效果很好呢！表皮酥脆里面香软，比法式面包更好吃！刚好赶上都过4周年、松下烘焙大赛，送上绿豆圆胖子，希望大家像发面胖子蓬勃发展，未来圆圆满满，大步向前哈！

小心有炸弹！五柳炸鸡蛋

2015年04月09日

之前在学校饭堂最爱的菜！伴着饭吃超级香！

蒸出来的三明治！玉米沙拉火腿包

2015年04月08日

①最近大家都在说mr.三明治，昨晚方包款，来研发一下蒸包子款！玉米沙拉蒸了味道也是很棒的哦！！②我介绍的是老面发酵法（提前12小时做面肥）！大家基本发酵的话配方中也是有相对的分量说明的哈，具体的发酵详解可以查看我其他包子的菜谱哈！

自制面肥！做嚼劲十足汁水鲜肉包

2015年04月08日

本人与基本发酵法已全面兼容，先挑战据说更有较劲柔韧度的老面发酵法！我自己也比较喜欢有较劲的包子……自己做面肥，还能节省基本发酵法一次发酵后的揉捏排气过程，喜欢嚼劲口感还可以直接省略二次醒发，超方便的有木有。只要提前12小时制作老面就可以了，但是切记时间受限比较大，一般建议老面发酵后12-14个小时之内使用哦！另外，如果想要连二次发酵都省略，成品蓬松开花汁水外流的赶脚，首先戳到小贴士那儿了解，另外菜谱最后也补冲了这样做的成品哈！

超级厚实感！抹茶磅蛋糕

2015年04月03日

重油磅蛋糕，就是油油的厚实感，并不是很多人都爱的哈！可以试试看

＃甜蜜厨神＃来自星星的彩虹巧克力派

2015年04月02日

看到活动的时候很是兴奋，因为有自己好想要的彩虹三件套！！！于是，今天特别下载了碎碎曲奇玩。一发不可收拾的赶脚……星星图案最喜欢，然后各式彩虹蛋糕，五颜六色的甜品们！…做彩虹蛋糕嘛，我木有颜色的配料呢！然后就想到了表皮巧克力脆脆，里面蛋糕软软的好丽友，当下决定就她了！！！天公不作美，这几天狂风暴雨，下班回到家在附近超市都找不到五颜六色的棉花糖……彩虹啊彩虹，绝对不能气馁！一喵看到了彩虹糖，哇哈哈想到啦想到啦

层层叠！韭菜肉馅鸡蛋饼

2015年04月02日

我喜欢厚厚的面饼，直接和面厚厚的话感觉面粉味很重，像在吃面皮

发面更美味！葱花/韭菜肉饼

2015年03月30日

之前试了泡打粉版 直接版以及葱花薄饼款式（菜谱都有教程哈），还不死心！这次挑战发面版的，果然最有口感和面香的还是发面版的，麻烦了一点，但是家人吃的开心最重要！

有锅就能做叉烧！蜜汁叉烧包

2015年03月30日

之前先尝试里烤箱烤制版的蜜汁叉烧包（我的菜谱里有教程哈）！那款叉烧包要提前至少12个小时准备，对于心血来潮想做想马上吃的人很是有限制…所以尝试直接用锅焖制版的！这一款的话颜色更好看，而且也相对鲜（酱汁木有腌制过夜的缘故）

层层叠！千丝万缕葱油饼

2015年03月29日

冷水和面也能包子面皮柔软的好方法！